工程師變身烤玉米達人!中年主管遭逼退讓他對職場「清醒」,意外闖出西門町熱門食堂

2019-11-08 09:10

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「再跟他熬,不如出來走走!」拋下穩定工程師工作、轉行去賣烤玉米的他,看見直屬主管在退休前夕被公司逼退、50歲的中年人無處可去、也看見妻子工作到身體出問題,決心離開辦公桌轉戰烤爐,意外創出西門超熱門食堂...(謝孟穎攝)

「再跟他熬,不如出來走走!」拋下穩定工程師工作、轉行去賣烤玉米的他,看見直屬主管在退休前夕被公司逼退、50歲的中年人無處可去、也看見妻子工作到身體出問題,決心離開辦公桌轉戰烤爐,意外創出西門超熱門食堂...(謝孟穎攝)

「我們這邊,希望大家吃到玉米的原味!」如果說人生可以有什麼無限可能性,拋下10幾年穩定工程師工作、轉行去賣烤玉米的阿駿或許就是奇蹟之一──只是因為熱愛吃玉米而決定開玉米店,他在不知道怎麼烤玉米、不會調醬汁、從頭學煮菜、靠老婆罩的情況下就這樣開張,卻也因為食材極佳、口味獨特,意外成為西門町熱門深夜食堂「玉米蛋蛋製作所」,從晚餐做到凌晨才休息,來店客人與外送單幾乎沒停過。

這樣一家熱門食堂的誕生,背後是阿駿與婉君夫妻倆在闖蕩職場多年後的「清醒」──阿駿看到的是直屬主管在退休前夕被公司逼退,50歲的中年人無處可去,婉君則是身體出了問題、為年終獎金而「賴活」。「再跟他熬,不如出來走走!」一念之間,阿駿便從辦公桌來到烤爐前。

到底該選擇怎樣的生活方式才會快樂?這題不是誰都能立刻給出答案,只是在做出選擇前,阿駿與婉君創造的玉米專賣店,或許已先給出了「新鮮美味」食物能帶給人們的快樂。

20191107-玉米蛋蛋製作所(謝孟穎攝)
「再跟他熬,不如出來走走!」一念之間,阿駿便從辦公桌來到烤爐前(謝孟穎攝)

「50歲被公司趕走了,能做什麼工作?」資深主管被逼退、老婆健康亮紅燈 工程師覺醒創業路

阿駿與婉君經營的「玉米蛋蛋製作所」座落於萬華人氣台式日本料理店「三味食堂」附近,小店沒有滑鼠大的握壽司、絡繹不絕的排隊人潮,卻能以「玉米」為主打存活下來,一開始只有賣煮玉米,隨後出現烤玉米、玉米滷肉飯、玉米雞湯、玉米鬚茶、甚至有調酒玉米沙瓦,一看菜單就是滿滿玉米。

在台灣,玉米似乎總是被視為配角,燉湯放幾根、火鍋放一段、或配煎蛋沙拉,若要說什麼主角級的角色大概也就烤玉米、通常還只能在夜市跟路邊攤吃到,但「玉米蛋蛋製作所」將烤玉米作為招牌,還有水果、白糯、黑糯、玉米筍多種選擇,全是來自台灣在地小農生產的精品級玉米。

玉米蛋蛋的玉米有種神奇的魔力,誰被吸入恐怕都難以遁逃,熟客之一、在萬華經營手沖咖啡店「呆待咖啡」的年輕老闆陳筱怡便說,她原本是討厭吃烤玉米的,總以為烤玉米就是又乾又難吃,沒想到在街坊推薦下愛上這裡了:「夏天這邊又有冷氣可以吃烤玉米,還可以配一支啤酒!」附近老店「涼粉伯」接班人辜凱鈴則再三強推,說想吃好吃的減肥餐一定就是玉米蛋蛋了。

20191107-玉米蛋蛋製作所(謝孟穎攝)
熟客陳筱怡原本是討厭吃烤玉米的,總以為烤玉米就是又乾又難吃,沒想到在街坊推薦下愛上這裡了:「夏天這邊又有冷氣可以吃烤玉米,還可以配一支啤酒!」(謝孟穎攝)

說起為什麼要開這樣的店,阿駿先是傻笑:「就……我一開始也不知道要賣什麼耶,可能是因為我喜歡吃玉米,也認識有在種玉米的人。」原本是做吃的嗎?「本來在私人企業做一些系統維護、做一些系統管理跟維護。」阿駿說,自己原本是工程師。

原來,原先阿駿與婉君同時在民間大企業工作了好多年,原本薪水穩定又有年終獎金、婉君更是一做10多年,然而阿駿在「老闆說了算」的職場氛圍其實做得不開心,直屬主管的遭遇更讓他一夕清醒

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