台灣知名連鎖牛排館驚傳熄燈！全台分店全關閉，老饕不捨：家庭聚會首選，最後營業日曝光

台灣牛排愛好者集體不捨！創立於 2016 年的知名美式牛排館「傑克兄弟牛排館」（Jack Brothers），近日證實將於明年 1 月 18 日結束全台營運。目前位於台北信義、台中公益與高雄愛河的三家分店都將一併歇業。面對老顧客湧入粉專哀嘆「以後吃不到了」，品牌坦率回應了結束營運的原因：「老闆覺得開餐廳太多麻煩事情，累了、想休息了。」

美式餐飲教父創立： 62度低溫慢烤肋眼成招牌

傑克兄弟牛排館由有「美式餐飲教父」之稱的胡家濠創立，核心經營團隊集結了來自《星期五餐廳》（T.G.I. Friday's$）與《澳美客牛排》（Outback Steakhouse）等知名品牌資深幹部。品牌主打兩大特色：

高品質冷藏肉： 使用美國 USDA CHOICE 與 PRIME 等級冷藏牛肉，以親民價位供應高品質餐點。

招牌慢烤肋眼： 店內最具代表性的招牌料理「慢烤頂級肋眼牛排」，採用 62度低溫慢烤 7 小時，與一般高溫煎烤方式截然不同，能完整保留肉汁與風味，口感細緻，是許多饕客的必點。

傑克兄弟牛排館從竹北發跡到全台熄燈：品牌 5 年擴張路

傑克兄弟牛排館最早於2016 年在新竹竹北設立首間分店，隨後在2017年於高雄、台中增設分店，2019 年更進軍台北信義區。不過，竹北首店已在2021 年黯然停業，當時就引起不少在地粉絲惋惜。如今剩餘3家分店台北信義店、台中公益店、高雄愛河店也將同步熄燈，標誌著品牌進入最終章：

網友感嘆：結束營業仍是家庭聚會首選

老闆坦率的歇業原因，雖然獲得部分網友的理解與尊重，但更多老顧客表達了難掩的失望情緒，留言區湧入大量感性回應，例如「這是我們家的家庭聚會首選」、「每次生日都來吃，真的太可惜了」。 （相關報導： 曾被譽為北台灣最大夜市，「台灣1夜市」經營7年熄燈歇業！「攤位驟減、人氣回不去了」，在地人曝4原因 ｜ 更多文章 ）

傑克兄弟牛排館的謝幕，再次提醒餐飲業即使擁有高品質的產品與口碑，仍需面對市場競爭與經營壓力的挑戰。