普渡後吃供品全家送醫！1常見習慣恐釀禍　醫揭中元普渡「3高地雷」

中元節祭拜祖先與好兄弟是台灣傳統習俗，家家戶戶總會準備豐盛供品。不過醫師鄭文琦提醒，若忽略保存方式，這些佳餚恐成為健康隱憂，她表示，曾收治一家人因直接食用放置5、6小時的米粉，結果全家上吐下瀉，必須送醫治療。她警告：「食物在室溫超過3小時未冷藏，細菌滋生風險極高，可能引發腸胃炎甚至更嚴重的問題。」

夏季高溫食物易壞

根據衛福部食藥署統計，去（2024）年食品中毒通報人數達9045人，創下近5年新高。恩主公醫院家庭醫學科主治醫師鄭文琦指出，夏季高溫潮濕，腸炎弧菌與蠟樣芽孢桿菌最容易在室溫下繁殖，造成噁心、腹瀉與嘔吐等症狀，糕點若當天吃不完，應立即冷凍而非僅冷藏；熟食再次食用前則必須徹底加熱至沸滾，才能確保安全。

中元普渡3高地雷

鄭文琦表示，普渡桌上常見的「3高地雷」包括：高鈉的罐頭、高糖的飲料與高油的炸物。這些食物對慢性病患者特別危險，例如，一小罐罐頭肉魚就可能超過成人一日建議鈉攝取量，紅龜粿、發糕等精緻澱粉更會讓血糖快速飆升。她建議，民眾可改以新鮮水果、無糖茶或蒸煮的地瓜、南瓜等原型食材作為替代，既能維持儀式誠意，也能降低健康負擔。

普渡後腸胃容易出事？

同時，鄭文琦表示提醒，許多人習慣將供品混成「中元大雜燴」一次吃完，但高鹽高油的飲食組合會對腸胃造成嚴重負擔。臨床上常見普渡後血糖失控的糖尿病患者、痛風急性發作，甚至有人因消化不良脹氣難眠，進食應分餐、循序取食，先蔬菜、再主食、最後才是肉類，並依照自身慢性病狀況控制攝取，避免一次性暴飲暴食。 （相關報導： 「好兄弟吃過」供品容易壞？中元普渡最頭痛問題　營養師曝關鍵：10分鐘就長滿細菌 ｜ 更多文章 ）

香火煙霧也可能傷身

除了飲食問題，祭拜焚香與燒金紙產生的PM2.5與揮發性有機物，對氣喘、心血管疾病與過敏體質者都有危險。鄭文琦提到，曾有氣喘患者在廟中停留不到10分鐘就胸悶咳嗽，最後得使用噴霧藥物緩解，她建議可改用環保香、環保金紙，甚至僅以合掌祈福取代，若仍需焚香，務必保持通風並於祭拜後更換衣物，減少煙霧殘留。