# 食品中毒  

新北市衛生局於4月6日陸續接獲醫院通報清六食堂疑似食品中毒案件，截至今(14)日累計通報共計173人，民眾用餐時間集中於4日至5日之間，其中117人食用公所店便當及56人食用中興店便當後，陸續出現腹痛、腹瀉及發燒等不適症狀，目前共有11人住院，其餘就醫後已返家休養。清六食堂三家分店仍持續暫停營運。目前共有11人住院，其餘就醫後已返家休養。清六食堂三家分店仍持......

新北市衛生局截至今（7）日14時，針對清六食堂案通報不適民眾增至44人，其中37人乃食用清六食堂公所店便當、7人食用中興店便當後，陸續出現腹痛、腹瀉及發燒等不適症狀，目前共有5人住院、7人留院觀察，其餘已返家休養。經初步調查，民眾於4月5日至公所店及4日至中興店購買各式便當，共同菜色包含白飯、高麗菜、煎蛋、滷蛋等；新北市衛生局已抽驗相關檢體，後續將依食品及人......

春節將至，家家戶戶團圓圍爐、共享佳餚。食藥署提醒，年節期間備餐量大，又常見隔餐復熱食用情形，若保存或加熱方式不當，將增加食品中毒風險，因此呼籲民眾要掌握「復熱3招」、「5要原則」、「2不採食」口訣，健康平安過好年。復熱有3招，避開危險溫度帶：食品若長時間處於攝氏7至60度的「危險溫度帶」，細菌容易快速繁殖，甚至產生毒素。食藥署提醒民眾，享用年菜時應特別注意以......

中元節祭拜祖先與好兄弟是台灣傳統習俗，家家戶戶總會準備豐盛供品。不過醫師鄭文琦提醒，若忽略保存方式，這些佳餚恐成為健康隱憂，她表示，曾收治一家人因直接食用放置5、6小時的米粉，結果全家上吐下瀉，必須送醫治療。她警告：「食物在室溫超過3小時未冷藏，細菌滋生風險極高，可能引發腸胃炎甚至更嚴重的問題。」夏季高溫食物易壞根據衛福部食藥署統計，去（2024）年食品中毒......

嘉義東石、布袋沿海的「烤蚵吃到飽」，已是全台聞名的美食體驗，那炭火上的鮮蚵，伴隨著陣陣海風，是無數饕客的夢幻清單。但在大啖海味的同時，最怕的就是遇到腸胃不適，敗興而歸。許多人以為蚵殼打開就代表熟了，但嘉義縣衛生局提醒：事情沒那麼簡單！一個多數人都忽略的關鍵步驟，才是安心享受美食的保證。美味背後的隱憂：為何烤蚵需要技巧？烤蚵看似簡單，但從食材保存到燒烤過程，都......

台東律師公會與新北市某公司員工旅遊近日入住五星級的墾丁凱撒大飯店並用餐，共23人出現腹瀉等疑似食品中毒症狀，當天已勒令餐廳暫時停業進行清消。屏東縣衛生局指出，24日已採集檢體送驗，結果預計1至2週後出爐。墾丁凱撒疑食品中毒案新北市某公司員工旅遊入住墾丁凱撒大飯店，23日退房後，7人疑似食品中毒，抵達高雄後就醫，均已離院。另外，台東律師公會前往墾丁旅遊，21日......

今年3月發生的臺北市信義區寶林茶室邦克列酸食品中毒事件，造成6人死亡，震驚社會。臺北市政府法務局、社會局和衛生局今(6)日召開聯合記者會，宣布其中一名外籍受害者家屬已透過市府調解委員會與業者達成和解，並說明市府在事件後續處理和精進食安措施的作為。

因應近期發生疑似食品中毒事件，為確保師生飲食安全，16日台中市政府衛生局長曾梓展及食品藥物安全處長傅瓊慧率隊，分別稽查太平、南區2家團膳業者，查核重點包括食材效期、來源文件、產品責任保險、作業環境及人員衛生等項目，查核結果業者均有投保產品責任險、未發現逾期食材、食品衛生及環境均符合食安法規定，後續也將持續加強查核。

新北市議會第4屆第3次定期會今（24）日開議，市長侯友宜針對近期食安及0403花蓮地震提出報告。侯友宜表示，蘇丹紅事件發生後，他立即責成相關局處成立專案小組，主動追查嚴懲重罰，並結合各縣市及檢警調單位共同查緝，儘速將問題產品下架回收；另外也透過跨局處聯防，保護學童、年長者及免疫低下等脆弱族群，並即時揭露重要訊息，讓民眾安心。

南投縣為國內觀光大縣，鑒於近期國內寶林茶室及知名連鎖壽司店接連發生食品中毒事件，衛生局針對本縣熱門景點周邊之餐飲業，如觀光飯店附設餐廳、大賣場美食街及供應粿條及河粉類之南洋餐飲業者，同時針對知名日式料理餐飲業者，以及伴手禮販售等食品業者稽查，重點包含食品良好衛生規範準則、產品責任險、標示、食品業者登錄、食品添加物使用及管理、以及倉儲管理與廢棄物處理等項目；尤其針對食品製備過程之溫度管理、以及是否落實先進先出原則並避免有交叉污染情形，更是優先輔導查核要務。目前共計查核302家次，其中57家不符規定者已開立限期改善通知書，屆期複查如仍不合格將依法處辦。

有關藏壽司近期疑似食品中毒通報，截至今(12)日15時未有新增疑似通報案件。

近日食安事件頻傳，尤其是釀2死的「寶林茶室案」，引起社會高度關注。而不少民眾也開始關注自身所處環境是否也會釀食安問題，有網友分享，母親「開始清冰箱」。貼文一出，引起一票網友共鳴。

砧板是家中廚房的必備用品，功能單純，但若使用與清潔不當導致細菌孳生，可能會成為食品中毒的原因！今天食藥署要教大家砧板的正確使用與清潔方式。

根據最新統計，在2017年查明禍首的61件食品中毒事件中，就以餐盒及複合調理食品各占22件最多；而若將時間軸拉長，2013至2017年食品中毒排行榜中的熱搜，又以水產及複合調理食品所占比例最高。也就是說，占據許多上班族生活一席之地的即食、微波食品暗藏的高風險，不得不慎！

台灣終年溫暖潮濕，受到環境影響，食品中毒事件發生的頻率也特別高。衛福部統計，近年衛生單位獲報的集體食品中毒案件，每年都在5、600件以上，累計患者人數更動輒達數千人。尷尬的是，雖然事發之後，衛生單位循例都會針對可能的致病原及問題食品展開調查，無奈採檢工作有如大海撈針，而最後能找到「罪魁禍首」的食品中毒事件，平均只有2到3成。