日本的美食中，生魚片少不了醬油，醬油拉麵需要醬油，馬鈴薯燉牛肉、牛肉蓋飯、親子丼都需要醬油，醬油仙貝需要醬油，醬油冰淇淋也需要醬油…日本美食可以說是醬油培養出來的。日本醬油外銷全世界100多個國家，日本醬油美味、高品質大家都知道，但是日本醬油的歷史，日本醬油的故鄉，大家可能還不太熟悉。
日本醬油發跡的故鄉，就在和歌山湯淺町。13世紀，興國寺的開山祖師・法燈円明國師，手作金山寺味噌，以此金山寺味噌為調味料，即是醬油的原點。因此，湯淺町既是日本醬油的故鄉，也是日本味噌的故鄉。
「湯淺町」全村就像停留在歷史中，古老街道中充滿醬油香氣，樸實的村民用著以前的步調，過著悠閒的生活。
到和歌山旅遊，不妨撥個半天時間，走訪一下日本醬油和味噌的故鄉「湯淺町」，老街、醬油美食、醬油博物館……體驗一趟原汁原味的美食之旅。
散步路線
2006年，湯淺町老街被國家指定為「重要傳統建築物群保存地區」。Let’s「湯淺町」老街散步去！
湯淺町必吃
和歌山縣的吻仔魚漁獲量是全日本第一，湯浅町的「吻仔魚丼」被評選為『和歌山當地美食30選』之一。到湯淺町，別忘了品嚐新鮮又含有豐富膠元蛋白，淋上香醇甘美湯浅醬油的「吻仔魚丼」。
★如果想扛醬油回國和親朋好友分享，最有名、最常被電視等媒體採訪、最具代表性的品牌，就是「湯淺醬油の角長」。
★如果想買獨特的金山寺味噌（大豆・米・麥・瓜類蔬菜等，1週到3個月短時間發酵熟成的特別味噌，可以當做調味料，也可以當做下酒菜或配飯直接吃）此老街裡金山寺味噌名店很多，建議試吃後再選擇自己喜歡的口味購買。
出發囉！前往湯浅町
交通：JRきのくに線(特急くろしお），新大阪・天王寺 →→「湯浅駅」下車。
・新大阪出發約１小時３０分 ・天王寺出發約１小時１０分 ・白浜出發約５０分
跟著影片，先感受一下湯淺町氣氛。
撰文/奈良富彌
本圖／文經授權轉載自樂吃購！（原標題：湯淺。日本醬油・味噌的故鄉）
