另類東京體驗盡在「高円寺」!不只古著、咖啡廳,傳說級拉麵店就藏身在這一級戰區

2015-12-19 11:00

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先前樂吃購曾經介紹高円寺這個最近很受到矚目的地區,高円寺不只生活機能便利,還有很多古著店、雜貨店以及特色咖啡廳,但其實很少人知道,高円寺還是拉麵店的一級戰區!

除了上次曾介紹過的德島系拉麵「JAC中華拉麵」以外,經過記者實際在高円寺一帶吃了一輪,這次精選了高円寺周圍的7間各有特色拉麵店要介紹給大家,每一家都在日本知名美食評論網站「TABELOG」上有極高的評價!愛拉麵成癡的你,千萬不要錯過這次的報導!

麺処 田ぶし

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「田ぶし」可以說是「魚介豚骨系」的一方小霸王,本店2003年開業至今,目前已在神奈川還有靜岡開枝散葉(?),在拉麵愛好者之間也非常有名。

一看到食券機就覺得眼花撩亂怎麼辦?記者在吃拉麵食秉持一個原則,那就是敢冠上店名的拉麵絕對不會失手,因此來到「田ぶし」選擇了「本家田ぶしラーメン」,以魚介豚骨為底的湯頭是不用多說的濃郁,偏粗的麵條非常的有口感!

但僅僅只是這樣田ぶし是無法從諸多拉麵店中脫穎而出的,記者覺得整碗麵最令人印象深刻的,就是那微微的焦香,這股焦香是來自於浮在湯頭上那薄薄一層的油,這股香氣可以說是為整碗麵畫龍點睛。另外「田ぶし」有「大盛無料」的服務,也就是大碗加量不加價,食量大的讀者想必一定也可以跟記者一樣吃得非常飽足!

➪ 田ぶし 官方網站
▪ 地址   東京都杉並区高円寺北3-2-17 ゆとりすとK5 1F
▪ 營業時間 11:00~24:00 (L.O23:45)

野方ホープ

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「野方ホープ」的本店位在野方站與高円寺之間,其實從高円寺站走過去也大約只需15分鐘左右。這間店也大有來頭,創業26年,作為最早一批進入拉麵界的殿堂「橫濱拉麵博物館」的代表店之一,可以說是傳說級的拉麵店!

以「豚骨醬油」為底的湯頭,卻讓人不會感到膩口的關鍵,最重要的是在熬煮高湯的時候還加入多種野菜,難怪湯頭喝起來非常恰到好處!

其實記者也沒有厲害到喝得出野菜的鮮甜哈哈哈,是看了官方介紹才恍然大悟,但總之真的是豚骨醬油湯頭內偏爽口的類型!推薦大家中午的時候來用餐,「昼得セット」,只要加一百就可以在「加大」、「餃子三個」、「半熟蛋」、「味噌」、「沙拉」、「雪貝」中六選二!記者激推這裡的餃子!在日本的煎餃中表現極為突出!

➪ 野方ホープ 官方網站
▪ 地址   東京都中野区野方2-58-4
▪ 營業時間 11:00~26:00

じもん

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「じもん」賣的是來自千葉的「勝浦式擔擔麵」,跟普通的擔擔麵最大不同的是,勝浦式擔擔麵會加入辣油,並且肉末會加入洋蔥拌炒!洋蔥淡淡的甜味讓本來偏辣的擔擔麵變得溫醇許多,對於想要吃辣但又不想要讓隔天的腸胃太痛苦的人來說簡直是一大福音(心知肚明的微笑),「じもん」的辣度分為「0辛」、「1辛」、「2辛」、「3辛」、「神殺」、「特辛」,記者至今也沒挑戰過神殺(抖),更別說在那之上的特辛了…

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