打蛋千萬別敲碗邊緣！專家曝正確方法，小心把雞屎細菌通通吃下肚
打蛋別再敲碗邊，專家示警恐感染沙門氏菌，引起腹瀉、嘔吐等症狀。（示意圖／取自Pixabay）
許多人都會利用碗的邊緣打蛋，但就有專家指出，這樣其實很可能造成細菌感染，導致腹瀉、嘔吐等症狀，因為蛋殼恐存有沙門氏菌，並透露正確方法，應該是在堅硬、平坦的平面上敲打雞蛋，待表面出現裂痕，用手撥開使蛋黃及蛋白自然流出。
打蛋千萬別敲碗邊緣！專家曝正確方法
根據料理網站《The Kitchn》報導，多數人常用碗或平底鍋的邊緣打蛋，並不小心使蛋殼破裂，跟隨蛋液掉入碗或平底鍋中，而蛋殼碎片恐沾有沙門氏菌，一旦保存或料理不當，可能引起身體不適症狀。因此專家建議，在平坦的表面上敲擊雞蛋，等出現輕微裂痕時，用手輕輕按著裂縫撥開雞蛋，讓蛋白和蛋黃流入器皿即可。
事實上，毒物專家招名威也曾發文表示，雞蛋外殼若沒有清洗乾淨，的確容易引發沙門氏菌中毒，並透露自己的親身經歷，回憶當時連續4天上吐下瀉、寒顫，甚至伴隨發燒及腹絞痛等症狀，等到使用抗生素才好轉，最終造成脫水8公斤，原因就是吃到沒有煮熟的雞蛋。
招名威進一步指出，雞的腸道很容易滋生腸道型沙門氏菌，也就是雞屎裡含有大量的沙門氏菌，所以若在乾淨的飼養環境，理論上母雞生出來的蛋，應該會和雞糞便分開，這樣也不至於使雞蛋碰觸到含有沙門氏菌的糞便，但無奈的是，不是所有飼養場都這麼先進又乾淨。
雞蛋烹煮前最好先洗過
對此，招名威建議，去採買散裝的雞蛋，挑完回家應立即洗手，然後在烹煮前，將蛋殼清洗過，並盡可能吃全熟蛋，此外也要加熱溫度至攝氏71度以上，才能把沙門氏菌全滅光。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
本月入主收藏價新臺幣 156.8 萬元起 / 限量 30 輛 Subaru WRX 潮黑科技版正式在台上市日本汽車品牌Subaru總代理意美汽車近日(09/05)宣布正式在台發表SubaruWRX潮黑科技版車型，以WRX標準車型為基礎，升級多項專屬配備包括：全車外觀潮黑消光霧面貼模處理(TPU犀牛皮材質)、潮黑競速式樣3D運動空力鴨尾，並升級導入360度環景影像系統以及高解析度電子後視鏡(具備智慧切換功能)，優惠總值逾33萬，全台限量僅30輛。原廠表示，本月入主即可享新臺幣156.8萬元起之收藏價格，並擁有5年或12萬公里原廠保固，對此有興趣之讀者可於本週末起至全台原廠指定Subaru展示中心親臨鑑賞，亦或至官方網站洽詢。
Takara standard日本進口琺瑯廚具-和韻日本宅天母門市 富霖家居，打造全新使用體驗琺瑯；是鋼板與玻璃釉料結合的理想材質。玻璃是一種防水、耐熱、防臭且外觀美觀的材質。但缺點是容易破損。然而，「琺瑯」克服了這些缺點，製造出難以破碎的表面。又增加了可吸附帶有磁性東西的功能。玻璃容易破碎，要克服這個缺點，必須提高附著力。因此，Takara採用了低碳鋼板，並搭配玻璃釉料，在850℃高溫下燒製而成。產生的琺瑯既防水、耐熱、防臭，還可以不吃色。因為琺瑯表面無毛細孔，所以不會有吃色問題。
Subaru WRX潮黑科技版限量登場！消光黑車身、安全科技升級更帥也實用Subaru旗下最膾炙人口的WRC傳奇超性能房車WRX，自上市以來以撼動感官極限的熱血性能及競速本格，堅守其承繼經典的拉力賽純正血統，成為國內同級運動跑房車的不二首選。為了創造更強烈的個性化風格，滿足車迷的渴望，Subaru本月限量推出WRX潮黑科技版，蘊藏狂勁能量的全車消光黑，以我行我速的姿態，暗自釋放不可一世的賁張，全台限量30台，優惠總值超過33萬，邀您前往指定Subaru展間，一睹WRX潮黑科技版的酷帥風采。
未查明金流就押柯文哲？黃揚明曝北院前後裁定3不同：台灣司法像月亮京華城容積獎勵爭議風暴延燒，民眾黨主席柯文哲無保請回的原裁被高等法院撤銷後，台北地方法院5日更裁柯文哲羈押禁見，並禁止通信、接見。對此，媒體人黃揚明今（6）日於節目《新聞大白話》中質疑，同樣的卷證，只是因為高院發回更裁、換了法官，就有完全不同的解釋，難怪有句俗話說「台灣司法像月亮，初一、十五不一樣」。
CAESAR凱撒反轉傳統公廁形象，與臺北捷運攜手打造抗菌、科技、時尚廁所為了讓更多人享受到乾淨、舒適、抗菌的如廁環境，CAESAR凱撒攜手臺北捷運公司，共同打造全新「CAESAR凱撒衛浴-藝文廊站」廁所。此次合作引進CAESAR凱撒多款抗菌產品，改造中山藝文廊廁所，結合創新外牆設計和多媒體螢幕，將傳統公廁轉型為「抗菌、科技、時尚」的全新空間，為每日數萬旅客提供抗菌舒適的衛浴體驗。
25年式Kia Stonic科技配備再升級！維持原價79.9萬起展開預售Kia旗下智慧油電跨界潮旅Stonic自上市以來不僅受到市場的高度關注，更深受年輕潮流客群的喜愛，總代理台灣森那美起亞近日也宣布全新25年式Stonic預售正式起跑，在「智慧油電、前瞻科技、進階安全」三大產品DNA下，升級多項配備；安全科技新增FCA防撞輔助新增路口偵測功能，針對便利配備則升級Supervision多彩科技儀表板、全車中文化介面與迎賓後視鏡等。為感謝車迷朋友的熱情支持，全新25年式KiaStonic維持原價79.9萬元起展開預接單，更同步推出「潮旅預享」方案（總價值$20,000元），預售期間獨享SmithBella隔熱紙、原廠行車紀錄器、五年不限里程全車原廠保固等專屬禮遇。
崇越科技推「再生全氟濾心」 助力半導體廠綠色轉型「2024SEMICONTaiwan國際半導體展」於台北南港展覽館盛大登場，半導體及光電關鍵材料整合服務龍頭─崇越科技（股票代碼5434）9月5日在TechXPOT舞台發表「全氟濾心再生-為半導體供應開啟一扇綠色之窗」，以再生利用降低濾心成本、交期以及資源耗損，啟動半導體製造綠色轉型。
勞保年資滿25年，該選一次領還是月領？達人試算「最佳請領時機」，老年不工作領到天花板許多人都弄不清勞保和勞退的差別，對此，勞保達人張秘書提醒，這樣恐會影響自己的請領權益，還可能錯失了規劃退休金的最佳時機。勞保是政府規定勞工參加的保險制度，費用由勞工、雇主共同負擔，並有政府補助，提供的保障包含：傷害、殘廢、生育、死亡及老年給付；而勞退是「勞基法」規定雇主需保障勞工退休時可獲得一筆退休金，因此強制要求雇主為勞工提撥退休金，此外，勞工也可以選擇每月自行提撥。
鉅陞建築團隊 嘉義分公司動土大典 嘉義市喜迎新厝邊嘉義市好事連連！今年是嘉義創城滿320週年，也是嘉義市恢復升格省轄市滿42週年，過去嘉義市年度預算已經突破200億，增加近50倍，有助市府推動鐵路高架化、西區大發展、東區大進步等十大建設，實踐「SmallCity,BigChange」目標，要讓大家看見腹地面積僅60平方公里的嘉義市，轉身成為「全台最宜居城市」的奇蹟！
2024 Škoda Kodiaq 1.5TSI e-TEC試駕！如果同級的戰鬥力有六千，這輛至少有一萬以上雖然就使用幅度來說，5人座休旅仍為購買主流是不折不扣的事實，但不可否認的是在面臨即時的載人、載物需要下，多了第三排座椅依舊頗為吃香，加上充裕逐漸與安心畫上等號的同時，若預算得當稍捏一下似乎也不無不可。只是在這一眾進口5+2、7人座當中，作為連續5年在台獲得冠軍級銷售佳績的ŠkodaKodiaq自然會成為許多人的首選對象，只是當這輛稱職的7人座休旅改款後是否仍可延續戰力，在實際接觸到這款大改款的1.5車型後必須承認，其他同級之作或許該稍加努力了。
質疑「司法雙標」只辦柯文哲 趙少康細數綠營弊案：鄭文燦涉貪不能抓小放大京華城容積獎勵爭議風暴越演越烈，台北地方法院5日裁定民眾黨主席柯文哲羈押禁見，並禁止通信、接見，成為第5位因京華城案被收押的涉案被告。對此，中廣前董事長趙少康今（6）日午間透過臉書直言，司法機關「辦案不能雙標」，民進黨涉及的弊案更多、更欠辦，而京華城案也應證「當選過關、落選被關」的老話，總統賴清德若真的乾淨、清廉，就應把有問題的案件都辦了。
為何門上面還會有一個小門？內行人曝「超強功能」：不是給老鼠走的消防門在火災發生時有重要的作用，不過上面的小門是做什麼用的，許多人並不了解。日前臉書粉絲專頁「爆怨公社」發文，表示一名網友提問為什麼消防安全門上還要有一個小門；這則貼文引來網友回覆，其中不乏有創意的答案，「婚禮進場的時候花童走的」、「那是給老鼠走的」、「傑利要過的」、「主廚專用門」、「你以為這家公司的團膳都誰煮的？」
柯文哲被押 藍委質疑「一個事證，兩套標準」：司法公信力何在？北市京華城容積案，台北地方法院5日重開羈押庭，裁定民眾黨主席柯文哲羈押禁見。對此，國民黨方面，除黨主席朱立倫日前在中常會上聲援柯文哲，強調「司法絕對不可以變成獨裁者揮舞的鞭子」外，國民黨立院黨團今（6）日也在記者會中質疑，法官「一個事證，兩套標準」，如何讓人民信服？
中市海線多處低漥地逢雨必淹 議長張清照促改善 極端氣侯造成豪大雨經常發生，台中市清水區多處低漥住宅區大淹水，日前南社里還有水淹一樓、老人受困家中情事，台中市議長張清照非常重視，針對海線低漥處、易淹水區檢視，會同建設局、民政局現場實勘，其中位在學區的清水區信義路比路面低了近一公尺，建設局同意立即動用經費墊高路面與改善排水，九月底完工後，將不再發生淹水情事。
支持柯文哲抗告！黃國昌重申沒有代理黨主席：應變小組目前都採共識決運作民眾黨主席柯文哲因捲入京華城案羈押禁見，民眾黨立委黃國昌今（6）日指出，所有與會黨公職都鼓勵柯文哲提抗告，但這是個人決定，支持柯文哲所做的任何決斷。黃國昌重申，現階段不會有代理黨主席，中央緊急應變小組每次開會都是採取共識決，從來沒有動用過表決，黨務部分由秘書長周榆修負責，不會受到任何影響。
北分署培訓國手前進法國里昂技職奧運 用技能創造無限可能第47屆國際技能競賽將於2024年9月10日至15日在法國里昂舉行，這場被譽為「技能界的奧林匹克」的盛會將吸引來自全球超過80個國家和地區的技術菁英。我國將派出58位國手參加50個職類的競賽，其中勞動力發展署北分署培訓的國手，將在6個職類中與國際好手同台競技，踏上追逐國際榮耀的征程，用卓越的技能創造無限可能，為台灣爭光!
桃竹苗分署助原鄉民眾展一技之長 從產地到餐桌 結訓學員大展身手秀美食為解決原鄉地區職業訓練資源不足和長時間交通問題，及培養在地產業所需的專業人才，勞動部勞動力發展署桃竹苗分署攜手復興區公所及羅浮高中辦理「在地原型食材土地滋味創意料理實務班」，日前舉行結訓典禮暨學員成果展示，一道道融合原鄉在地食材的美味料理端上桌，包括有南瓜馬告麵包、洛神花思康、原風蝦醬佐麵包、野菜天婦羅、柑橘沙拉等，色香味俱全的料理令人食指大動。本次移地訓練融合在地產業需求，並結合當地農作產品、訓練設施及師資，不僅提升參訓學員的烹調專業技能及強化職場競爭力，同時也為復興區的觀光產業注入新活力。
深度解析花藝與寵物訓練 賈桃樂「職人聊心坊」為青年職涯引路為協助青年職涯探索及瞭解各行業職場樣態，賈桃樂學習主題館「職人聊心坊」系列直播活動，邀請各行業領域表現卓越的專業職人現身經驗分享。9月13日邀請第46屆國際技能競賽花藝職類組優勝國手張可銘，引導觀眾瞭解花藝世界的美學創作；另外9月27日則邀請國際犬隻訓練師朱倩瑩，分享如何在萌寵經濟的藍海市場中找出新商機。
高分署邀約雇主暢談AI 舉辦交流座談會9/24開跑面臨現今AI的暴紅，你懂得與AI「抬摃」嗎?勞動部勞動力發展署高屏澎東分署為促進與雇主之間長期合作關係及互動，並拓展雇主團體、工商團體及專業經理人視野，分別於9月24日(高雄場)及10月8日(屏東場)下午1時至4時30分，分別在高雄市總工業會與屏東縣工業會舉辦「雇主團體勞動業務交流座談會-暢談AI興起對產業結構的衝擊」，藉由與不同背景經驗的廠商雇主、主管、人資人員等互動交流激發創新思維，以提升勞動力運用效能，協助廠商補足人力。
面試被問「我女兒是你女兒的媽媽」，那我是你的誰？機智新鮮人神回1句話順利錄取面試時，除了常見的自我介紹、優缺點和個人經歷等基本題目外，有些公司還會加入創意考題，以測試應徵者的臨場反應和問題解決能力。曾有陸媒報導，中國一間行銷公司招募實習生時，面試官問求職者，「如果我女兒是你女兒的媽媽，那我是你的誰？」瞬間考倒求職者，其中一位經過思考後，解出這題的4種可能答案，精闢解釋也讓她順利錄取。
台灣人婚禮都穿得很隨便？內行點名1常見穿搭「超NG不尊重」，過來人揭背後真相台灣人普遍較不重視打扮嗎？知名公關岳啟儒近期在社群媒體發文表示，台灣人普遍不重視打扮，在教育小孩時，鮮少把「穿著」當作小孩應該學習的事物，他分享自己家小孩的經歷，並坦言，喜歡穿著打扮這件事，也許有些人覺得浮誇，但他認為認真打扮讓自己帥氣美麗，除了開心有時也是對別人的尊重，貼文曝光後，引發兩派網友熱烈討論。
未來任務不只保衛國土？日本海上自衛隊改新番號「還多了兩棲戰鬥群」日本政府將對海上自衛隊進行歷史上最大規模的重組，將現有4支護航艦隊重新編制為3個水面戰鬥群，並設立一個兩棲水雷戰鬥群，提升艦艇數量和運作效率，計劃在2025財年結束前完成。此次改組重點在實現集中指揮和監督，並加強自衛隊被中央政府直接調度的能力，重組後的命名也將更接近一般國家軍隊，淡化原本的國土防衛定位。
台股容易大起大落該如何投資？專家回測數據曝1方法：無懼波動還有高報酬近期台股震盪，使得今年來漲幅收斂至18.16%，觀察投信發行的台股各類型基今年來績效平均表現，其中以價值型16.92%表現最佳，其次依序為中概型13.52%%、一般股票型11.93%、上櫃股票型11.87%、中小型10.73%、科技型10.54%，整體來看，台股各類基金平均績效皆全數不如大盤，不過平均仍有12.58%的表現。而被動式台股ETF平均表現由於不含息，今年來僅12.53%，如果是含息報酬則是17.16%。
