蘇丹紅事件持續延燒！日前雲林縣衛生局接獲民眾檢舉，發現有毒調味料蘇丹紅流入全台，全聯、7-11、家樂福、愛買、大潤發都有出現使用致癌添加物蘇丹紅產品的蹤跡，尤其是蝦味先有36萬包最為大宗，究竟蘇丹紅是什麼？為什麼食品裡面要加入蘇丹紅？蘇丹紅毒性有多強？買到蘇丹紅產品怎麼辦？蘇丹紅事件起因完整懶人包一次看。
蘇丹紅是什麼？
根據SGS安心資訊平台說明，蘇丹紅色素為工業用染料，依規定是不能添加於食品中，常見蘇丹紅色素有蘇丹紅1號、2號、3號、4號等。而蘇丹紅1號被國際癌症研究署 (IARC) 歸類為第3級致癌物 - 無法歸類為致癌因子(Not classifiable as to carcinogenicity to humans)，代表該物質對致癌性的證據仍不充分或有限。
為什麼食品裡面要加入蘇丹紅？
蘇丹紅在工業上常用來將溶劑、蠟或汽油增色。但有不肖業者為了讓食品看起來有更飽滿的橘紅色，就直接使用在食品上。
蘇丹紅毒性對身體有害嗎？
毒物專家招名威在facebook表示，蘇丹紅有幾種，都是有毒物質，它在國際癌症研究機構（IARC）分類中列為第三類致癌物，主要基於體外和動物試驗的研究結果，目前還沒有明確的證據確定對人類會致癌。所以，「硬說蘇丹紅會致癌的專家，這是錯的！」。但食用過多蘇丹紅還是會讓肝腎功能受損、引起皮膚過敏反應。
蘇丹紅事件源頭從哪來？
2024年1月底，食品藥物管理署公布邊境檢驗結果，其中中國出口「辣椒粉」共2萬8903公斤，被檢出蘇丹色素三號。在2月7日，新竹縣政府衛生局接獲雲林縣衛生局緊急通知，指出濟生公司斗六廠製售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」產品，被檢驗出18ppb的蘇丹紅3號，且原料已經流向多家下游業者，並製成各種調味料、湯粉，導致零嘴大廠蝦味先、豬肉乾等全受害。
要如何避免買到蘇丹紅產品？
根據屏東縣檢驗中心資料顯示，常見的蘇丹紅食品有「鴨蛋黃、辣椒粉、豆腐乳」等3類食物，都是蘇丹紅有可能添加的高風險危險因子。
招名威也說，若想在一開始就避免購買到混有蘇丹紅的產品，建議大家應留意避免過於鮮艷且價格低於行情的食物，才能吃得安心，避免身體危害。
2024年有哪些產品誤加蘇丹紅？
瑪爾氏國際貿易有限公司出品
麻辣藥膳湯粉、蒙古孜然醃漬粉、韓式泡菜湯粉、紐奧良烤雞香料粉、蒙特婁雞肉香料粉、牙買加混合萬用粉PRO、新疆孜然萬用粉PRO、日式唐辛子、墨西哥醃肉專用粉、鹽水雞椒鹽、韓式燒肉醃漬粉、川味椒麻香料粉、義大利綜合香草、新加坡沙爹醃肉香料粉、沙爹萬用粉PRO、紅燒牛肉湯粉、美式燒烤醃漬粉、黃咖哩醬粉、麻辣湯粉。
