不沾鍋用錯，小心致癌物質吃下肚！營養師推薦4款安全鍋具，出現刮痕就該換掉
不沾鍋如何選擇？營養師整理4款安全鍋具。（示意圖／取自Pexels）
平時家裡煮飯，除了使用一般鍋具、電鍋、氣炸鍋以及烤箱等，處處可見「不沾鍋」的使用痕跡。功能醫學營養師Lucy警示，炒菜鍋最容易刮傷塗層不沾鍋，油溫容易過高，小心把超毒的鐵氟龍吃下肚！
功能醫學營養師Lucy在臉書發文表示，塗層不沾鍋無所不在，廣泛被運用在各類廚具上，然而在門診討論肝臟解毒功能、荷爾蒙平衡、雌激素代謝時，經常討論到家中常見的「環境毒素」，一聊就停不下來！她自曝，最可怕的是自己之前選擇的德國鍋具也中標！因此，她藉機做了功課，立刻換了安全鍋具，總結以下內容：
1.琺瑯鍋
如果比較重視健康，不太會大火快炒，時常選擇低溫、加醬翻炒料理的人都很適合這款。好好研究使用方法，其實連荷包蛋都可以在少油的情況下煎起來。
2.生鐵鍋
她說以前說到生鐵鍋就想到阿婆鍋，通常是圓底的鍋子，只能在瓦斯爐上使用，但現在日本也有推出窒化生鐵鍋，不僅不會生鏽，也適用於IH爐，重量輕、導熱快，適合喜歡鍋氣快炒類型的民眾。缺點是非常吃油，她也還在練習油溫、油量的平衡。
3.鑄鐵鍋
鑄鐵鍋是她自己用最久的鍋子，沒有塗層的鍋子的優點是，無論失敗幾次也可以把鍋子救回來練習。燉湯前，還可以先煎再熬湯，料理也會更有層次！雖然鍋子很重，但不沾鍋效果不錯！
4.不鏽鋼鍋
她認為，使用不鏽鋼鍋需要高超的料理技術，由於自己使用IH爐，也擔心高溫和油煙，所以她沒有嘗試。也許有些婆婆媽媽認為很簡單，但如果是開放式廚房建議可以放棄這款。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
中油興建鈦酸鋰負極材料試量產工場 電池材料商業化帶動公司轉型台灣中油公司近年來積極推動電池材料研發，今(8)日於高雄石焦站廠區舉行「鈦酸鋰(LTO)材料試量產工場廠房及變電設施工程」上樑典禮，高雄市長陳其邁、經濟部國營事業委員會執行長劉明忠及台灣中油董事長李順欽率領工作團隊共同祈祝工程順利，期待年底工場順利完工開始運轉，成功試量產LTO材料，為能源轉型、公司轉型及淨零碳排目標，再向前跨出一大步。
高雄銀行推「兔飛猛進」超優外幣定存、活存專案高雄銀行為響應2023新春開紅盤，開春即推出「兔飛猛進」超優惠系列外幣定期存款及活期存款專案，以新台幣購買美元並承作美元優利定存六個月，可享年利率高達4.3%；公司戶外幣活期存款平均金額達100萬美元以上，亦可洽高雄銀行各分行議定超優惠的活期存款專案利率；有承作外幣存款需求的客戶，可洽高雄銀行各分行辦理。
默克全球首座大型材料園區動土 陳其邁：感謝擴大投資高雄德商默克公司全球首座大型半導體材料科技園區，今(8)日在南部科學園區高雄園區盛大動土，總計投資170億元、創造400個以上就業機會，產線最快2025年陸續落成，高雄市長陳其邁、國科會主任委員吳政忠、經濟部長王美花，與默克公司家族代表Dr.FrankStangenberg-Haverkamp等人，為新廠持鏟動土，陳其邁感謝默克在高雄擴大投資，打造全球首座大型半導體材料科技園區，是提升南部半導體產業生態系的一塊重要拼圖。
全家一起掛急診！兒童急診醫警告：這波病毒快速擴散 洗手液、酒精殺不死！「許多時候是全家一起到急診看病」！中山大學附設醫院兒童急診科主任謝宗學今日在臉書發文，指出目前「病毒型腸胃炎」正快速在幼兒園、校園，以及家庭間傳播，且醫院竟出現「兒童急診留觀區佔床率100%，所有掉點滴的兒童100%都是病毒型腸胃炎」的情況。謝宗學也提醒，乾式洗手夜和酒精都殺不死腸胃炎病毒，只能靠著仔細洗手沖刷掉病毒顆粒。
快訊》中華電信2條海底電纜全斷了！「這地區」恐受影響緊急搶修中中華電信2日晚間7點30分，在距東引機房端約52公里附近海域發生斷纜，當時台馬通信自動切換至由桃園到馬祖南竿的「台馬第三海纜」運作，台馬通信服務不受影響，未料台馬第三海纜，於今日中午約12點32分，在距馬祖南竿機房約40公里附近海域又發生斷纜事件，致目前台灣至馬祖間兩條海纜全斷。
台灣的報恩！特種搜救隊跋涉40小時抵土耳其 明星犬展開地震黃金救援土耳其發生7.8級超級大地震，死傷慘重，死亡人數迄今超出7500人，而且還有逐步增加的趨勢，台灣基於人道救援在接獲土耳其官方求援後，政府高層立即指示內政部消防署出動特種搜救隊進行國際救援，「報恩」當年921地震，土耳其搜救隊是首支抵達台灣的搜救隊伍。台灣第1批搜救隊40人、3隻搜救犬經過40小時的陸空運，2月8日中午終於抵達土耳其災區，台灣的明星犬「蘭」（LAN）也將正式出動展開黃金救援。
國安要員被爆對海關拍桌咆哮 國安會確認「態度不當」拔掉主管職時代力量立委邱顯智踢爆國安會秘書處長王涵江於春節期間，攜眷前往馬來西亞旅遊，在核准出境日前就搭機離境，甚至與機場的移民署官員發生爭執，總統府7日對此致歉，並表示國安會將依規定處理、檢討。8日總統府發言人林聿禪表示，本案相關事實進行釐清後，發現王員對海關執勤人員態度確有不當，將之調離主管職，以嚴明機關紀律。
9強爭武林盟主！高雄內門宋江陣創意陣頭大賽 總獎金210萬精彩可期2023高雄內門宋江陣將於2月25日至3月8日，在內門南海紫竹寺熱鬧登場。往年叫好又叫座的宋江創意陣頭大賽，暌違三年強勢回歸，今年首次開放大專院校以外團體報名，共有9支隊伍參賽，比賽總獎金高達210萬，強強相爭精彩可期。遊客最期待的總舖師料理，今年由南海紫竹寺新任主委總鋪師「阿隆師」掌廚，為本次宋江大宴設計全新菜單，還有「陣頭拜觀音」及「羅漢門迎佛祖」等系列活動，歡迎大家228連假來內門看陣頭、呷辦桌，內門陣好玩。
隋棠惡鄰居風波延燒 過來人分享奇葩案例：台北多的是「奧高尚」的人知名女星隋棠與鄰居之間的噪音紛爭引發熱議，隋棠用千字文反擊鄰居從裝潢時就三不五時上樓監工提要求。超過10萬粉絲追蹤的粉專「拎杯是大叔啦」，版主大叔也分享他做裝潢的經驗，「什麼奇葩沒見過？鄰居來監工算什麼！台北多的是奧高尚乀郎！」至於老婆問他說，你比較相信藝人小姐，還是她的樓下鄰居？大叔回答，「裝潢做那麼久了，我誰都不信，銅板沒有兩個不會響啦！」
投縣全縣中小學校長會議 許淑華期許根據各校特質打造更好教育環境南投縣111學年度第二學期中小學校長會議，8日在草屯商工漾采樓舉行，縣長許淑華親自主持，與全縣180多位高中職、國中及國小校長齊聚一堂互動交流，許縣長特別期許與會校長多提出教學及校務推動的意見，讓縣府能掌握不同學校環境和條件的差異，積極為學生打造更好的學習環境。
桃市教育政策上路 張善政：讓市民安心打拚，桃園進步更迅速桃園市長張善政8日上午主持市政會議，聽取教育局「公私立國中小學生免費營養午餐及公私立教保服務機構五歲幼兒教育助學金」專題報告，同時正式發布政策，自111學年度第2學期起，桃園將實施國中小免費營養午餐政策，並發放5歲免學費之公私立幼兒園大班教育助學金。
「無良一役最漂亮！」他列徐巧芯近年戰功：前輩不退，後輩上不去2024大選將至，部分議員表態投入立委初選。臉書粉專「工程師看政治」今（8）日指出，宣布參選立委的國民黨議員徐巧芯近年戰功不少，特別是「無良公關」一役，避免選後讓災難首長上位，「空戰小天后」功不可沒，「藍營政治長輩們，不應太過介意新人的競爭。」
信義鄉農民節表揚大會 許淑華感謝農民付出帶動農業發展南投縣信義鄉農會8日在梅子夢工廠前廣場舉行「112年農民節表揚大會」，頒獎表揚農作販售最高金額、最多件數、拍賣價最高的優秀農民，縣長許淑華由農業處長陳瑞慶陪同出席向農民一一致意，感謝大家對南投縣農業發展的付出與奉獻，她承諾將持續與農會、公所合作，串連農業與觀光，推動地方發展，將南投的好行銷出去。
為企業媒合人才 彰縣府啟動青年職場實習創薪加倍領獎勵培養青年學生具備即戰力，縣長王惠美8日上午在縣府中庭召開「青年動起來，縣府加碼邀你來，起薪3萬跟著來」記者會，正式啟動「青年職場實習創薪加倍領獎勵計畫」，希望透過產官學三方合作，為企業媒合優秀人才，並提供青年優質實習職缺，目前公告的實習職缺已超過500個，除帶薪外，一切勞動權益都依照勞基法保障，期待青年有機會透過有薪實習的方式加速接軌職場，畢業即就業。
重返榮耀！知名經紀人陳孝志是蒙面唱將鼻祖 32年前老唱片再度走紅好吃驚近日抖音音樂排行榜上推薦唱片《多愛一些》，有網友發現，這竟是32年前喜馬拉雅唱片發行的專輯，歌手還是演藝圈知名經紀人陳孝志。驚奇大陸網友也太懷舊，既挖寶又考古翻出許多人年輕時的回憶。 主打歌〈多愛一些〉曲風活潑，很有90年代感，一聽恍如時光倒流，令人懷念從前。網友還發現，《多愛一些》製作群皆當年一時之選：王治平、姚若龍，丁曉雯。編曲和配唱是剛從美國返台的陶喆，這簡直是閃金光的超級音樂部隊。 一位大陸音樂人分析《多愛一些》在對岸受歡迎的原因，「歌手音質純淨，有我們稱之為『高級感』的氣質。唱腔自帶近年花式唱法所沒有的純情青春，滿溢少男對愛情的憧憬。引發懷舊風，才會被網民找出下載，成為愛曲。」 消息傳到早已成為知名的經紀人陳孝志，他十分吃驚，「我封嗓很久了，都32年過去，專輯才在對岸『發行』，這是最漫長的等待。」當年張專輯主打歌〈多愛一些〉琅琅上口，但很少人知道歌手是他，現在名曲復活，為他的演藝人生再添一筆傳奇。「我15歲加入團體『忍者少年』，後來在日本跳機學日語和打工。17歲回台發唱片，32年後的現在被起底曾是歌手。」 單飛時的陳孝志和「紅孩兒」、孫耀威、林志穎同期。他說：「當時歌手要又唱又跳，我上過《五燈獎》、《黑貓歌舞俱樂部》、《歡樂傳真》等綜藝節目，還好我運動神經很發達，和其他男歌手PK完全不是問題，我還是『蒙面唱將』的鼻祖呢！」但喜瑪拉雅唱片後來放棄台灣市場，這也改變了陳孝志的演藝生涯。 陳孝志說：「有人問我是否後悔放棄當歌手，答案是並不，再回到過去我的決定一樣不變。當藝人很風光，但不能做自己，什麼事都會被放大，我自覺不適合。我愛唱，現在沒事也唱歌、寫詞，但當歌手就是一場人生經歷而已。」 他認為，因現在流行老歌重唱回憶殺，自己當年的歌曲才會上架，「老歌之所以耐聽，是因為舊年代的生活不急躁，比較純粹，所以歌曲比較貼近人的心靈。現在網路資訊太多，歌曲浮誇化，我希望以前那個純粹的生活能重新來過。」 陳孝志發掘過阮經天，韓流初期引進河莉秀來台，代理張柏芝台灣經紀，企劃古天樂寫真集，為霍建華接下第一部戲，眼光精準。他說：「就像《多愛一些》裡我最喜歡的〈別怕來不及回頭〉這首歌，人生要做最拿手的事，不要擔心來不及轉彎或回頭。」陳孝志往返於兩岸努力做演藝圈交流，被對岸聘為「兩岸文化大使」。這次「老片新發」，徹底以自身歌喉實踐了文化交流大使任務。而陳孝志被大陸稱為藝術經紀人，原因是陳孝志多年來過著很僕實的生活，沒有名車，穿著也都不是名牌，私下生活從不應籌不煙不酒，也都跟圈外的朋友聚會出遊，陳孝志說，我打從ㄧ開始入這行ㄧ直都是保持這樣的生活，很多人都說演藝圈複雜，但是其實並不是圈子複雜，只是人的關係，所以我盡量都跟簡單的人做朋友，我圈內也有簡單的好朋友啊，白冰冰。李愛綺，黃子佼都是32左右的好朋友，跟什麼人舒服就跟什麼人在一起就這麼簡單其實也沒什麼。
中國佛教會年度息災祈福法會盛典 盧秀燕祈願國泰民安中國佛教會8日在台中惠中寺，舉辦112年「仁王護國息災祈福大法會」，由中國佛教會理事長淨耀大和尚率領全國高僧大德，虔誠恭誦大乘妙典《仁王護國般若波羅蜜多經》，集聚善能量，共祈佛光普照全球疫情止息。市長盧秀燕8日出席法會為大眾祝禱祈福，祈願台灣四時無災，也願新的一年風調雨順、國泰民安，並祝福法會圓滿成功，民眾福慧雙修、法喜充滿。
為土耳其、敘利亞震災祈禱 盧秀燕捐一月所得號召捐款土耳其於當地時間6日凌晨發生規模芮氏7.8強震，土耳其、敘利亞陸續傳出嚴重災情，死傷持續攀升，台中市長盧秀燕感同身受地震的苦痛，8日早上於臉書上發起捐款，號召大家一起幫助土耳其度過難關，她更率先捐出一個月薪資所得，盼藉此拋磚引玉，希望土耳其盡早恢復往日生活、傷者早日康復。
《黑暗榮耀》只排第二！Netflix公布二月最新收視排行榜TOP 10，冠軍黑馬一看就停不下來2月補班補到心很累？那麼休息時間更該好好放鬆，Netflix每週二固定會在官網公佈「全球影視觀看10大排行榜」，根據前一星期週一至週日的觀看時數，公佈近百個國家地區的收視排名，最新收視排行榜也總是造成熱烈話題討論，而本週獲得台灣影集收視率冠軍寶座則是浪漫愛情韓劇《浪漫速成班》（CrashCourseinRomance），最多人喜愛的電影則是懸疑國片《罪後真相》，還沒看過的你，快把這些影劇加到片單，利用短暫的周末追起來！
四月不只普發現金6千元！政府1補助「隨辦隨領」，4類人每月最高現賺1.12萬行政院自2022年核定「中央擴大租金補貼專案計畫」，自57億預算暴增至每年編列300億租金補貼給租屋族。而今年租金補貼方案月底報院核定，雖內政部營建署表示無法趕在4月上路，但推估於公告後有機會能在第2季實施，也傳出新版的補貼計畫不僅取消了「申請時間限制」，更配合民法成年年齡下修申請年齡，調降至18歲也可以申請，同時也對「家庭成員定義」進行調整。以2022年做法為例，不僅四種對象可加碼補貼金1.2~1.8倍，每月最高補貼至1.12萬元外，補貼款項也會每月定期匯入帳戶。
隋棠夫妻被控「惡鄰」 王婉瑜揭自身血淚史：身為照顧者必須面對的課題藝人隋棠和老公Tony日前被周刊爆料，隋棠夫妻被指控是「惡鄰」，鄰居抱怨隋棠一家放任小孩於清晨、深夜嬉鬧。對此，時代力量立委王婉諭在臉書發文表示，自己想起以前的血淚史，當時也遇到一位對聲音敏感的鄰居，因此展開一段「長期抗戰」。只是每個人遇到的鄰居、狀況可能都不同，都不是可以輕易拿捏的事情，也是身為照顧者必須面對的課題。
