近日網路上流傳一支影片，僅用一張黑墊子，就能讓炭火燒烤時，食材和烤網間「不沾黏」、食材外表「不烤焦」，號稱是BBQ神器。
影片中，只見主持人把各式肉類放在烤肉墊上，翻面時，簡單又輕鬆，完全不怕黏烤網，就連難烤的魚皮，也完美無瑕，不用再怕食材被「五馬分屍」，木炭灰燼也不會到處竄飛，能夠完整、健康的，吃到整塊肉。
烤肉不沾墊，平均受熱不怕燒焦
這塊神奇的不沾墊號稱超萬用，不僅可料理多種類型食材，煎鬆餅、煎蛋、吐司、各式肉品樣樣難不倒，就連面積小的食材也變得方便烹飪，還可以放在各種烹飪器具中使用，烤箱、煎鍋、烤網，可以幫助食材受熱平均，不怕燒焦，讓那些致癌物遠離我們。
這塊不沾墊清洗起來也很容易，直接以清水沖洗，或抹布簡單擦拭即可，不用再為烤肉網刷洗而煩惱！
更有網友將烤肉不沾墊和常用的鋁箔紙做ＰＫ比較：
畫面上，整尾的秋刀魚一半在鋁箔紙上，一半在不沾墊上，不沾墊的那邊魚皮翻面後依舊完整，另一邊，鋁箔紙和魚皮就發生沾黏掉光光，似乎有了這塊不沾墊，誰都能成為BBQ達人。
烤肉神器竟等同不沾鍋，但小心高溫釋放出毒
許多人看完影片為之心動，愛吃燒烤又怕離癌，鋪上這層不沾墊，似乎是個好選擇，享受燒烤樂趣之餘，還能有個健康無煙的環境，但真有那麼神奇？
化工博士謝玠揚表示，其實烤肉不沾墊的主要材質是玻璃纖維與鐵氟龍。鐵氟龍其實是聚四氟乙烯（簡稱PTFE）的塗層，因為商標名稱Teflon®，在台灣常叫它「鐵氟龍」。
而使用了「聚四氟乙烯」的產品，一般統稱為「不沾塗層」或是「易潔鑊物料」，是一種人工合成高分子材料。
因為擁有抗酸抗鹼、耐高溫等特點，所以也是不沾鍋的理想塗料。
不過，鐵氟龍並不耐攝氏300度以上的超高溫！超過327度，鐵氟龍會開始分解，釋放出「氟化物」有毒的物質。不沾墊的使用說明上也標註了不耐260度以上高溫，所以烤肉不沾墊是否安全，其實取決於使用溫度。
烤肉時的木炭不容易控制火候，150度到300度都有可能。露營用的炭精，或是備長碳等碳化程度高的木炭，更可能達到350度以上。因此較不建議烤肉時，使用鐵氟龍材質的不沾墊。
烤肉不沾墊看似方便，但受限於-70~260℃內使用才安全，一般家中不常備有紅外線溫度槍，很難一邊烤一邊監測溫度，一不小心就會釋放有毒物質，建議民眾為了自身健康別貪圖一時方便。
責任編輯／蔡昀暻
