# 餐旅業  

主計處公布最新薪資統計，8月份全體受僱員工經常性薪資平均數為46751元，年增3.08％，進一步從產業分析，其中住宿業的從業人員，和去年同期相比，薪資成長幅度5.25％，從業人員有感加薪，可以觀察出飯店旅宿業者對人力的需求極大。

疫情影響，餐飲、觀光旅遊業人才流失，交通部長王國材坦言，觀光業很多人在疫情期間改跑外送或其他行業，短期內不會回來，缺工嚴重，也因此目前正研擬針對觀光業和公共運輸等進行薪資補貼。對此，就有網友直言，若薪水沒3萬5，真的不如跑外送，光春節十天，就有人跑出3、4萬，外送已經成為「高薪的代名詞」。

目前國內隔離為「0+7」政策，然而入境居家檢疫維持「7+7」，引起各界「雙標」反彈聲浪，據傳中央有意朝「3+4」方向放寬。對此，北市聯醫中興院區醫師姜冠宇表示，其實入境檢疫不只「3+4」、放寬至「0+7」都指日可待，造成餐旅業者受到慘痛衝擊的各項嚴密防疫規範，或許可在6月下旬開始有所期待，他也強調這段陣痛期，對目前所有變異株觀察而言，是非常值得的。

8月的最後一天，延宕已久的大學指考，終於在暑假結束前壓線放榜。以成功大學校長蘇慧貞為首的大學考試入學分發委員會主管一字排開，透過線上記者會揭開疫情年下的榜單，這次指考，雖然克服了重重防疫難關，但放榜結果，卻讓大學們開心不起來。

台灣技職體系餐旅群每年應屆畢業生人數達2萬人，竟有7成多畢業後未投入餐旅業。針對餐旅科系的「學用落差」，教育部強調，已經在2015年起著手改善，教育部技職司科長陳秋慧表示，教育部從2013年起，發現技職科系招生人數比率，與台灣三級產業就業結構比率有一些失衡，在2015年開始停止增設餐旅領域科系，包括餐飲、烘焙、旅遊休閒等都不再增設，過去幾年教育部對餐旅群的核定招收名額也每年調降2%。陳秋慧強調，今年統測，餐飲考科的報考人數降得很快，報考人數降幅居各科系前3名，顯示一般考生也感受到就業市場的改變，預先進行調整。

台灣技職科大目前每年報考人數最多的科系，就是餐旅相關科系，但餐旅科系每年2萬名應屆畢業生，竟然有7成多畢業後未實際投入餐旅產業。根據2018年事業人力僱用狀況調查，住宿餐飲業扣除掉短期季節性人力空缺，實際的缺工人數僅9045人；1111人力銀行的調查報告也顯示，有5成1的上班族希望轉行到餐旅相關行業。在餐旅業就業門檻相對偏低情況下，技職體系每年竟然培育2萬名餐旅系畢業生，在在凸顯出台灣技職教育「產學落差」問題，就連審計部在「106年度中央政府決算報告」的審核報告，都認為教育部應該進一步縮減餐旅系所的招生名額。