# 餐旅業  

隨著 2025 年進入尾聲，準備迎接 2026 年之際，職場最熱門的話題莫過於「年終獎金」。根據yes123求職網最新調查，2025 年（馬年農曆年前）高達92.8%的企業確定發放年終，平均基數1.44個月更刷新17年紀錄。金飯碗「金融業」以3個月豪氣奪冠，科技業與餐旅業則受惠AI浪潮與觀運回溫，行情持續走揚。不過，傳播廣告業僅0.4個月慘墊底，營建業則因房......

主計處公布最新薪資統計，8月份全體受僱員工經常性薪資平均數為46751元，年增3.08％，進一步從產業分析，其中住宿業的從業人員，和去年同期相比，薪資成長幅度5.25％，從業人員有感加薪，可以觀察出飯店旅宿業者對人力的需求極大。

觀光旅宿餐飲業缺工已成「國安問題」，業者大聲疾呼政府政策要鬆綁，提供業者足夠的人力。根據1111人力銀行資料庫顯示，有高達23萬筆餐飲住宿工作機會，等待求職者投履歷應徵，而為了解決旅宿業迫在眉睫的缺工難題，是否能夠政策鬆綁引進移工尚未定案。但有30.6%業者有聘僱移工的需求，另外21.6%尚未確認，還有47.8%表示不需要外籍移工，調查顯示業者需求外籍移工迫在眉睫。

疫情影響，餐飲、觀光旅遊業人才流失，交通部長王國材坦言，觀光業很多人在疫情期間改跑外送或其他行業，短期內不會回來，缺工嚴重，也因此目前正研擬針對觀光業和公共運輸等進行薪資補貼。對此，就有網友直言，若薪水沒3萬5，真的不如跑外送，光春節十天，就有人跑出3、4萬，外送已經成為「高薪的代名詞」。

8月的最後一天，延宕已久的大學指考，終於在暑假結束前壓線放榜。以成功大學校長蘇慧貞為首的大學考試入學分發委員會主管一字排開，透過線上記者會揭開疫情年下的榜單，這次指考，雖然克服了重重防疫難關，但放榜結果，卻讓大學們開心不起來。

台灣技職體系餐旅群每年應屆畢業生人數達2萬人，竟有7成多畢業後未投入餐旅業。針對餐旅科系的「學用落差」，教育部強調，已經在2015年起著手改善，教育部技職司科長陳秋慧表示，教育部從2013年起，發現技職科系招生人數比率，與台灣三級產業就業結構比率有一些失衡，在2015年開始停止增設餐旅領域科系，包括餐飲、烘焙、旅遊休閒等都不再增設，過去幾年教育部對餐旅群的核定招收名額也每年調降2%。陳秋慧強調，今年統測，餐飲考科的報考人數降得很快，報考人數降幅居各科系前3名，顯示一般考生也感受到就業市場的改變，預先進行調整。

台灣技職科大目前每年報考人數最多的科系，就是餐旅相關科系，但餐旅科系每年2萬名應屆畢業生，竟然有7成多畢業後未實際投入餐旅產業。根據2018年事業人力僱用狀況調查，住宿餐飲業扣除掉短期季節性人力空缺，實際的缺工人數僅9045人；1111人力銀行的調查報告也顯示，有5成1的上班族希望轉行到餐旅相關行業。在餐旅業就業門檻相對偏低情況下，技職體系每年竟然培育2萬名餐旅系畢業生，在在凸顯出台灣技職教育「產學落差」問題，就連審計部在「106年度中央政府決算報告」的審核報告，都認為教育部應該進一步縮減餐旅系所的招生名額。