烤吐司最好別超過這時間！醫師示警「成人一天2片就超標」，烤越焦越NG
每天早上吃的烤吐司，烤久了其實會產生致癌物。（示意圖／取自photo-ac）
你經常把烤吐司當作早餐嗎？每天早上急著出門上班、上課，不少人都會選擇快速又攜帶方便的烤吐司當作早餐，不過，近期網路上卻出現，烤吐司烤久了會產生「單氯丙二醇」的致癌物質，小朋友每日吃一片，而大人則是兩片就有可能致癌，對此，腎臟科醫生江守山也證實，烤吐司最好不要超過這時間。
烤吐司會產生致癌物，小朋友每日吃一片，大人兩片就有可能致癌
腎臟科醫生江守山近日在《57健康同學會》節目中分享一張屏東科技大學研究與國外類似研究合併的圖表，發現吐司在烤的過程中會產生「單氯丙二醇」，研究以白吐司、全麥吐司、台灣奶油吐司等，分別以烤之前、烤了20秒、烤了60度後做比較，發現沒烤過的吐司都幾乎沒有含「單氯丙二醇」，但烤過都有出現，其中大家普遍認為最健康的全麥吐司烤完後「單氯丙二醇」含量最高，而其它食物像是烤牛肉，則是烤前烤後都測不到「單氯丙二醇」。
江守山進一步說明，根據WHO一項大型研究顯示，「單氯丙二醇」會造成甲狀腺癌、肝癌、腎癌、乳房癌、睪丸癌等，而且本身就會造成肝、腎和舌頭有毒性，另外，在動物研究中也發現，「單氯丙二醇」會讓動物的舌頭腫大、甚至產生破壞的現象，而且劑量越高，越多的老鼠得癌症，因此不少人也開始注重「單氯丙二醇」這個致癌物。
江守山指出，烤吐司在20秒內產生的「單氯丙二醇」，會在可食用範圍內，不過，現代飲食中有的加工產品，像是化學醬油等，含有的「單氯丙二醇」就已經超量，如果有每日都有吃到含有醬油的肉粽、水餃、魚餃、貢丸、黑輪、滷蛋等中式餐點，根本沒辦法再多吃烤吐司。
此外，江守山也提到，常見的麵包奶油卷麵包，只要烤160秒「單氯丙二醇」就會高達679ppb，所以只有吃兩塊奶油卷成人就會超量，而全麥吐司烤160秒，「單氯丙二醇」就會是556ppb，吃兩片就會達到成人一天的量，當天就不能再攝取任何有化學醬油的食物。
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觀點投書：立安倍銅像，對得起台灣同胞嗎？近來台灣出現兩則頗具爭議性的事件。一是國慶活動主辦單位再度將「中華民國國慶」改為「台灣國慶日」；二是高雄紅毛港「保安堂」為日本前首相安倍晉三豎立銅像。監察院長陳菊與若干立委親往獻花致敬。
鄭春鴻觀點：作家不是人生的抄襲者，而是人生的創造者法國作家安妮·艾諾(AnnieErnaux)獲得今年諾貝爾文學獎，評選委員會讚譽她，稱她50年來「毫不妥協」(不得不寫)的作品，探索了「性別、語言和階級差異巨大的生活」。說她用「勇氣和臨床敏銳度」講述了大部分自傳故事，這些故事揭示了「社會經驗的矛盾描述了羞恥、屈辱、嫉妒或無法看到自己是誰」。
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觀點投書：檢視林昶佐感嘆的二點觀察媒體報導，立法委員林昶佐、范雲、王婉諭日前受邀出席於美國華府所舉行的「對華政策跨國議會聯盟」（IPAC）年度峰會，該會議於閉幕時亦通過強力挺台的共同聲明。唯林昶佐回國後卻「發文感嘆」，雖然他有幸見證IPAC各會員國對台表達支持，但台灣卻因為「在野的中國國民黨」沒有任何立委願意加入該組織，因此無法成為會員國云云。
政績說明會前進苗栗 蘇貞昌：苗栗人真的要選出殺人的縣長嗎？民進黨苗栗縣長候選人徐定禎日前出席在苗栗市中正堂舉行的「中央地方做伙拚，民主台灣大步行」政績說明會，行政院長蘇貞昌、民進黨秘書長林錫耀、基隆市長林右昌、屏東縣長潘孟安、立法委員羅致政、立法委員沈發惠、客委會楊長鎮主委皆蒞臨現場力挺縣長候選人徐定禎。說明會現場湧入熱情支持者，期盼徐定禎翻轉苗栗！
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《南島船隻特展Rapan島嶼踏浪》正式啟航 重新串起南島語族間交流臺東縣政府自12日起至26日在TTstyle波浪屋原創館4號店辦理《南島船隻特展Rapan島嶼踏浪》特展，展覽呈現2012年臺東南島文化藝術節中，打造出的3艘來自諾魯、馬紹爾群島、索羅門群島3個國家的傳統船隻的修復紀錄，及達悟族的拼板舟與阿美族的傳統竹筏，同時，縣府也特別邀請蘭嶼達悟族造舟工藝師張世凱及其父親張馬群為此次展覽進行3艘船隻的修復工作，期望透過這次特展，讓大家重新感受南島舟船海洋文化的魅力。饒慶鈴表示，臺灣是南島語系的原鄉，臺東在地更擁有阿美、排灣、布農、魯凱、卑南、達悟和噶瑪蘭等7個南島族群，是全臺原住民族群最多樣的縣市，因此造就了在地文化的多樣性，縣府致力於推廣原住民族文化，不論是在工藝傳承或是部落永續的發展，海洋文化更是南島文化體系中重要的一環，希望藉由修復船隻將海洋文化傳承下去，也重新串起另一種南島語族間的交流方式。原住民族行政處指出，這次特展將10年前活動繼續延續，具有非常重要的傳承的意義，特展從「船舟」作為起始點，除了將3個國家舟船透過傳統工藝修復之外，也同步展出達悟族的拼板舟及阿美族的傳統竹筏，不但可以展現整個南島文化體系豐富的海洋文化內容外，也希望透過此展覽將造舟的經驗，以文化的傳承、多樣性的展現，進而牽引出臺東做為南島文化傳遞及永續發展的重要使命。原民處進一步說明，Rapan是蘭嶼達悟族語腳掌的意思，船舟就如同族人的腳掌一樣，能踏浪行走於海洋之上，此次《Rapan島嶼踏浪》特展，展期自10月11日至10月26日下午2點至10點，邀請民眾前來原創館‧波浪屋，一起認識南島海洋文化，也能更深刻了解原住民族傳統工藝。
2022臺東美術館聲音藝術節 15日起展覽×演出×影展重磅登場臺東縣政府舉辦「2022年臺東美術館聲音藝術節」系列活動，自7月起首波展演市集開始，每月一場，從山林、溪流、城市到海洋的「耳朵帶路」聲音工作坊，吸引不少民眾參與，10月15日起將舉辦壓軸的跨域聲音演出、聲音藝術創作展與聲音敍事影展等亮點活動，包括駐館歌手萬芳等將在美術館跨域聲音展演市集中表演，歡迎鄉親踴躍前往欣賞。饒慶鈴表示，此次聲音藝術節邀請策展人張溥騰以「消失的聲音」為主題，邀請了5位當代跨領域創作者陳芯宜、黃大旺、蕭聖健、張君慈與澎葉生，以及去年曾於臺東美術館駐館的藝術家洪梓倪與臺東在地音樂創作人斯馬里奧組合共創，作品於臺東美術館展出，將帶給大家不同的感官體驗。文化處說明，「消失的聲音/DisappearingSound」展覽呈現形式包含聲音藝術、數位藝術與科技藝術等，共有6組不同類型的作品，將於10月15日在臺東美術館大文創教室開幕展出，跟著藝術家探尋消逝中的聲音，探討聲音存在的本質，並試圖去找消失中的聲音，思考那些曾經存在的聲音，隨著時間留下的殘響和模糊的記憶碎片，我們到底剩下什麼？除了展覽，也將展開6組以消失的聲音為靈感的跨域聲音演出，由排灣族創作歌手戴曉君以渾厚嗓音揭開序幕，依序由曾伯豪演繹臺灣老歌及其創作曲，及臺灣實驗搖滾/民謠樂團的落差草原WWWW帶來搖滾迷幻，熟悉的流行音樂歌手萬芳，將帶來在臺東美術館駐館後的全新創作，還有Flyinsnow飛雪帶來實驗電子即興演出，最後由電子音樂鬼才李婉菁團隊進行跨界的壓軸演出，連續2天帶來迷幻般的夜晚。10月29、30日舉行的聲音敍事影展，邀請當代敍事影展策展人鍾適芳，精選放映6部影片，藉由聲音來認識當代歷史現場的影像故事，從人文思維與歷史事實來思索「消失的聲音」，每部影片都有映後座談來討論並思考影像敍事的意義。影展開幕活動特別邀請琵琶音樂家鍾玉鳳與藍調樂人陳思銘帶來漂浪敍事詩演出，以混種的樂類、血緣遙遠的器樂，交互講敍漂浪者的境遇。多元且豐富的聲音藝術節將在10月重磅登場，帶給你豐富的感官體驗，滿足你的視、聽覺感受。
臺東紅葉溫泉風景區用地解編 饒慶鈴:還地於民增設社福設施用地為使土地更有效利用，臺東縣政府進行公共設施用地專案通盤檢討，今(12)日由縣長饒慶鈴及延平鄉長胡黃廣文針對紅葉風景特定區揭開公告、頒送發布實施計畫書及相關公告。縣長饒慶鈴表示，縣府團隊積極辦理公共設施用地通盤檢討的相關作業，並採納部落民眾意見，此次發布將學校用地(紅葉國小)變更為農業區，並將無使用的機關及停車場用地變更為社福設施用地，落實還地於民政策，期盼紅葉地區的發展更多元。饒慶鈴提到，自上任即啟動跨局處合作、設法突破用地限制，積極推動土地利用活化，如關山親水公園土地變更、還地天后宮、執行山坡地解編等，也月月召開都市計畫委員會，在兼顧都市發展需要及維護地主權益的前提下，針對非必要性的都市計畫區私有「公共設施保留地」，加速辦理通盤檢討解編。此次發布實施紅葉溫泉風景特定區計畫，因應學生數減少，將久未徵收的學校用地解編0.57公頃還給民眾，而為鼓勵部落青年返鄉，更將下里聚落旁無使用需求的機關用地與停車場用地，調整變更為社會福利設施用地約1.36公頃，預先為社會住宅等所需相關設施備妥土地，再一次落實還地於民。建設處表示，考量道路交通、河道防災等功能維持，其餘公設保留地只要經主管機關評估沒有保留必要，皆納入專案通盤檢討分析。依目前規劃方案，已檢討公共設施保留地面積共約51.85公頃，減少政府徵購開闢負擔費用約98億元。目前全縣17處都市計畫區已於110年底全數提報內政部審議，其中小野柳與紅葉溫泉風景特定區計畫已先後公告發布實施，其餘地區陸續配合內政部審議期程辦理。饒慶鈴也感謝延平鄉公所在都市計畫審議過程中的配合及努力，與縣府探討公共設施用地的存廢，也承擔承諾未來將負起開闢責任，縣府與公所配合良好，也顯示快行政、慢經濟在臺東土地利用上的展現，勉勵縣府團隊持續努力，以快效率回應民眾的期待。
嘉義縣公費九價HPV疫苗開打 翁章梁前往關心嘉義縣九價子宮頸癌疫苗校園巡迴接種，首站12日於民雄協同中學開打，縣長翁章梁在衛生局長趙紋華陪同下，親自到場關心學生接種疫苗情形，並感謝醫護人員及學校的用心。「呼籲大家踴躍施打，讓身體得到充分的保護力！」翁章梁說，為全面照護國一女生及提升接種率，由各鄉鎮衛生所提前進入28所國中進行衛教宣導，提升學生對HPV疫苗認知，也提供同意書。今年第一劑公費HPV九價疫苗施打12日起由衛生所開始進入校園接種，翁縣長也提醒，接種後同學需留觀休息30分鐘。若因故無法於校園施打的學生，亦可於11月11日前至轄區衛生所接種，接受疫苗保護遠離子宮頸癌的威脅。嘉義縣110學年度國一女生九價子宮頸癌疫苗校園巡迴接種將於11月11日完成28所全數校園，衛生局說明，子宮頸癌疫苗今年首度由二價升級為九價劑型，可涵蓋約9成的病毒型別，提供更周全保護力，提醒家長們一同守護家中寶貝女兒的健康，完整接種2劑HPV疫苗，遠離子宮頸癌的威脅。目前HPV感染並無藥物可治療，持續感染人類乳突病毒（HPV）是造成罹患子宮頸癌的主要原因，國民健康署自107年推動國一女生公費接種HPV疫苗的服務，今年首次提升為九價劑型。研究顯示，預防子宮頸癌保護力依預防的HPV型別，學理上HPV二價疫苗涵蓋約7成的病毒型別，以臨床試驗的結果，二者的保護力是相同的，對於疫苗型別的保護力均可達9成以上。衛生局表示，此次施打的公費HPV為九價型，9至14歲接種2劑、15歲以上打3劑，建議皆應接種「相同價數」，並依仿單的建議時程，完成所有劑次接種，以具有完整保護力，提醒家長務必督促家中女兒完成，也提醒30歲以上成年女性，抹片檢查能早期偵測癌前病變，接種過HPV疫苗仍須定期接受子宮頸抹片檢查及須有安全性行為，疫苗、抹片、安全三部曲，才能早期發現、預防加倍保護女性，有效杜絶罹患子宮頸癌。
儲能案場抵嘉啟用 國內最大案場正式運轉 近年世界各國提出碳中和時程與各種減碳方法，「淨零碳排」已成全球共識。隨著綠電發展及需求逐漸擴大，力暘能源集團以子公司「銧昊」專職儲能領域的開發。年初開工的嘉義太保「韓暘2.1MW、天璇2.1MW、天樞8.4MW」台電AFC儲能案場，12日舉行啟用剪綵儀式，邀請嘉義縣長翁章梁、台灣電力公司嘉義區處長許一女、力暘能源集團暨銧昊公司董事長黃志文、美國Powin儲能系統董事長JosephLu盧煥輪等人出席，共同見證能源轉型新篇章。以出口貿易為導向的台灣，在環境與經濟的雙重考量之下，立法擬於明年起徵收碳費，更訂定2025年再生能源裝置容量須達到27GW的政策目標。帶動國內再生能源裝置設置與綠電使用，能源轉型所必需的「儲能設備」也隨之興起。「韓暘2.1MW、天璇2.1MW、天樞8.4MW」台電AFC儲能案場總容量高達12.6MW(百萬瓦)，為嘉義縣市首座台電併網儲能案場，更是目前國內最大單一儲能案場。嘉義縣政府在能源政策的架構下推動綠色能源建置，朝向114年累積裝置容量1.2百億瓦目標前進。近年來積極推動各類型太陽能案場建置、並取得優異成績，到111年8月底設備登記案件總核准3,087件，合計容量達756百萬瓦，預估年發電量高達949百萬度。再生能源發電設施持續併網，提高綠能總發電量。因此台電公司規畫AFC自動調頻等輔助服務，提升電力系統的穩定度及電力品質。更鼓勵業者投資建置相關儲能設備，以電池的儲放電功能來平穩電力系統，以儲能系統搭配再生能源發電，讓國家新能源政策更趨完善成熟。台電嘉義區處長許一女說，台電近期著重於電網韌性的加強工作，將全面提升全國電網面對突發事故的因應能力，以及為2050淨零轉型做準備。而廣設儲能設備也是計畫重點之一。希望未來在各儲能業者的努力下，廣設儲能設備，共同為台灣電網穩定而努力。力暘能源集團董事長黃志文表示，太保儲能案場能夠得以順利建置，除了感謝嘉義縣政府的大力協助之外，更要感謝台灣電力公司嘉義區處的友善併網作為，才能順利完工。太保儲能案場是集團第一座正式上線的AFC儲能系統，協助維持電網穩定。若瞬間用電急遽變動或供電突增突減，AFC便可依需求及時升降載，維持系統頻率穩定，避免跳電。Powin儲能系統董事長盧煥輪指出，Powin是世界前三大儲能設備商，儲能設置經驗超過10年，己在全世界建置超過2,800MW裝置容量的儲能設備。而最重要的便是Powin案場的安全性，至今全世界案場都無任何事故發生。這項難能可貴的紀錄歸功於POWIN鋰鐵電池糸統以及諸多消防安全設計，確保了0事故紀錄。翁章梁提到，台灣產業以外銷為主力，在國際大廠要求供應鏈必須符合「減碳」規範下，「綠電」已經成為台灣產業繼續在國際競爭的必要條件。嘉義擁有充沛日照，縣府近年來在居民與業者的全力配合下，成功推動多處太陽光電設置。如今看見嘉義縣首座「儲能設備」落成啟用，代表嘉義縣內電力將更加穩定，日後需要眾人齊心維護，也希望有更多企業能投入綠電產業，實現能源轉型的願景。
都行計畫be a DOER 邀你一起開箱台北社區DOER圖鑑除了台北女子圖鑑，這裡也有台北社區DOER圖鑑等你來打開！由北市都市更新處主辦111年度都市再生行動育成實驗計畫（下稱都行計畫）將於10月15日下午2點，於蘭州斯文里都市更新諮詢駐地工作站舉辦「都行計畫beaDOER-成果媒合會」，歷經半年多的培力輔導，將為大家展出17組社區實踐團隊的提案與行動。北市都更處表示，都市再生的關鍵要素在於「人的行動」，Doer的意思是強調城市中的行動者，如何透過實驗行動來關心都市議題、社區環境並創造改變；因此都行計畫秉持此精神，每年招收關注北市公共議題，有想法但不知如何踏出第一步的市民們，提供陪伴員、專業顧問、實驗金等，協助這群DOER於都市裡的各個場域行動，檢視自己提出的問題意識是否符合公共價值，測試行動是否符合社區需求。北市都更處表示，今年的提案者自帶的都市議題多元，舉例來說，樂活學苑團隊是由一群新隆國宅的住戶們組成，因社區面臨都市更新議題而主動透過植物認養、公共空間整備等實驗行動，來嘗試找回鄰里感情；健飽工作室的提案人是來自大橋頭的新住民，希望在都市更新的過程中能把在地的飲食文化保留下來，透過自身食物設計的專業結合故事採集的能力，守護大橋頭小吃；由呼吸治療師組成團隊的提案人，透過實驗行動在工作坊中讓長輩們一同繪製呼吸治療地圖，透過呼吸治療地圖的盤點，更意外發現社區內設置高齡友善設施的潛力點，並經過3場實驗行動獲得社區長輩與里長熱烈響應後，該提案人更加堅定要繼續在社區行動，並努力爭取行動資源。北市都更處最後表示，一次次培力的淬鍊，都是希望灌溉這些願意在社區中行動的種子，而都行計畫的成果媒合會—既是終點，也是團隊們下一個階段的起點。今年成果媒合會與往年不同，分上下、半場進行，上半場將邀請公私部門的潛在資源提供者與提案團隊交流並給予回饋，下半場則以展覽形式，開放給一般民眾參觀，期待透過展區互動，讓這群十八般武藝的提案團隊，能透過在地社區夥伴的資源串聯，持續發展自身的行動。
