一道美好的三明治料理，奠基於新鮮美味的食材。好口感麵包、好濃郁醬料、好新鮮食材，三者合一，所向無敵！
本章將會介紹各種讓三明治美味加分的元素，並且完整示範三明治機的使用說明。
好口感麵包Bread
三明治的基底，麵包的選擇
1、鮮奶吐司
使用天和鮮物鮮奶吐司，有別於一般白吐司濕潤度不足，全程以鮮奶製成，不加一滴水，純淨又營養，兼具柔軟與口感。烘烤過後可以聞到淡淡的奶香味，且仍保有鮮奶吐司獨有的彈性，適合搭配各種口味的內餡。
2、豆漿吐司
使用天和鮮物豆漿吐司，質地綿密細軟，吃過一次就會愛上，保留豆漿天然的濃純香，讓吐司變得輕盈溫潤，烘烤過後口感紮實，香氣更盛。
3、布里歐吐司
使用天和鮮物布里歐吐司，布里歐吐司為一種法式奶油麵包，加入較多的雞蛋與奶油，香氣濃郁，口感綿密。烘烤過後更顯奶油香，能感受到濃烈的歐式風情。
4、鄉村麵包
源自鄉村農家的鄉村麵包，外型樸素、麵包體厚實，是經典歐式麵包的人氣王。味道簡單樸實，細細咀嚼可以嘗到麥子的香氣，無論是搭配火腿肉品或是海鮮，甚至甜抹醬，都是絕佳組合。
5、英式馬芬
即知名速食店的「滿福堡」麵包，比普通漢堡的麵包更有咬勁與彈性，烘烤過後口感依舊，與內餡的軟嫩形成互補，令人大快朵頤。
6、法國麵包
簡單咀嚼就能嘗到自然麥香，外皮酥脆、內在香Ｑ是法國麵包人氣歷久不衰的原因。將法國麵包斜切成片狀，經過三明治機烘烤，馬上恢復最佳狀態。
7、貝果
貝果充滿嚼勁的內芯和色澤深厚而鬆脆的外表，加上中空的造型，是十分討喜的麵包之一。將貝果放進三明治機烘烤後，能讓貝果厚度更容易入口，且多了些許焦香味，讓美味更多層次。
8、墨西哥薄餅
墨西哥薄餅可以發展的菜式相當多元，因為原料簡單，搭配任何食材都不衝突，經過三明治機烘烤後，餅皮酥脆中又帶有咬勁，創造出不同於麵包的厚實口感。
好方便食材Material
三明治美味的來源，豐富的餡料搭配
1、肉品、火腿
各式火腿、培根等肉類，及魚肉、蝦子等海鮮類是三明治不可或缺的主食。新鮮的食材能讓美味加分，而創意多變的組合更能創造無窮的新鮮感，新鮮感是美食永遠吸引人的關鍵因素。
2、新鮮蔬果
蔬果能中和麵包體的粒子，提供了柔軟而濕潤的感受，水果更能打破既有的味覺感受，形成口腔中的亮點，收畫龍點睛之效。
3、起司、香草
起司與香草是三明治中最佳配角，起司遇熱融化的特性，使他成為穿梭食材與麵包間的隱形愛人，讓三明治的美味感受升級，視覺感受也爆棚！香草帶來各種不同的香氣感受，一些些就能點綴餐點的美好，也能帶出三明治的異國情調，是加分好物。
好美味抹醬Sauce
提升食物美味，又能緩和麵包質地的美好助手
1、鯷魚酸豆醬
食材：鯷魚2條，酸豆罐頭1湯匙，橄欖油1茶匙、鹽、黑胡椒少許，蒜頭一顆。做法：將鯷魚、酸豆和蒜頭一起切成泥，加入橄欖油、鹽及黑胡椒即完成。
鯷魚與酸豆是兩款味道濃烈的食材，將兩者調和能使香氣互相平衡，尤其適合搭配麵包食用。
2、味噌美乃滋 （相關報導： 小知識》「蔥、薑、蒜」發芽還可以吃嗎？趁便宜買多了，有這些保存撇步 ｜ 更多文章 ）
食材：美乃滋3湯匙，味噌2湯匙。做法：將美乃滋與味噌拌勻即可。
