說到新北市，一般人會想到中永和、三重等，但其實蘆洲是台灣人口密度第3高的都市市轄區，屬於大台北都會區的衛星都市之一，因為重劃區的開發以及捷運中和新蘆線開通，街道景觀從荒地築起高樓，生活機能也愈趨完善。
儘管近年來蘆洲快速變遷，但外在的市容變化改變不了道地的好滋味，而「蘆洲夜市」更是內行人大啖美食的首選。
蘆洲夜市位於得勝街和成功路交叉的十字型街道上，白天是傳統市場，到了晚上搖身一變成為美食集散地。附近一帶曾為蘆洲最古早的街市，圍繞著湧蓮寺的香火氤氳鋪展；直至今日、繁華稍褪，但道地的美食仍保留最佳傳統風味，更別提「俗又大碗」、「經濟實惠」的必備條件，絕對值得尋覓晚餐或宵夜的你走一遭。
小編自己就是蘆洲在地人啦！幫大家整理在地人都愛吃的私房料理！
蔣純手工綜合湯圓
翻滾吧湯圓，每一口都料好實在
從得勝街口進入夜市後的右手邊，就能直接看見排隊的人龍，冷颼颼的冬天飯飽之餘，就是要來一碗燒燙燙的綜合湯圓！純手工製的湯圓包括芋圓、番薯圓、山藥圓、紅白小湯圓，種類多且現點現煮，只見老闆娘毫不猶豫地大把抓起各色湯圓、放入滾水，熟透後淋上紅豆湯或花生湯，讓你每一匙都有滿滿的料！
Ｑ彈有嚼勁的湯圓，細細咀嚼可以嘗到番薯、山藥、芋頭的滋味，再配上飽滿的紅豆或花生甜湯，每一口都獲得大大滿足。
必吃推薦｜紅豆／花生綜合圓地址｜新北市蘆洲區得勝街183號營業時間｜大約到晚上10點（賣完即收攤）
皇品牛排
比臉大兩倍，大食怪不容錯過的雞排
平價牛排大概是夜市必備款項，鐵板上的麵、蛋、牛排佐著醬汁冒煙、噗滋噗滋的聲音光用聽的就讓人垂涎三尺，而位於得勝街上的皇品牛排，不止有冷氣和舒適的環境，餐點品質也不馬虎，深受當地人喜愛。 （相關報導： 沒吃過實在對不起自己！道地台南人精選花園夜市10大小吃，美食之都絕不是叫假的 ｜ 更多文章 ）
店內的飲料、玉米濃湯、冰淇淋無限供應，食量大的人可以選擇雙排餐，或是加套餐會附上餐包、可樂；牛排帶點嚼勁不軟爛，雞排的份量更是大到快掉出盤子，加上外皮煎的金黃酥脆，是在地人首選推薦，沾點綜合醬汁更增添風味。
