葡萄牙女子索瑞絲（Isabel Soares）一大早來到首都里斯本的一處市集，採買蔬菜水果。她眼光銳利，精挑細選，不合她標準的絕對不要。最後索瑞絲挑了一些葉子泛黃的菠菜、果皮被曬傷和昆蟲咬傷的蕃茄、彎成甜甜圈的西葫蘆。
沒錯，一般人買蔬菜水果一定要外形上相，越漂亮的越好賣。但是索瑞絲不吃這一套，她只買醜不啦嘰的蔬果，越醜越沒人愛越好。
不止顧客與業者會東挑西揀，法規管制多如牛毛的歐盟，對市場販賣蔬果的形狀、大小、顏色都也有嚴格規定。但是在今日歐洲經濟長期不景氣的時刻，索瑞絲相信，「以貌取蔬果」實在沒道理，醜蔬果一定有市場。
《紐約時報》報導，6個月前，索瑞絲和幾個成立了一個合作社「醜水果」（Fruta Feia），很快就發展成一個反文化運動，贏得許多民眾支持，也讓世人更加關注先進國家嚴重的浪費食物行為。
現年31歲的索瑞絲說：「歐盟的法規是奠基於一個錯誤的觀念：蔬果品質決定於外表。當然，蔬果的外型要比甜度等內在特質容易衡量，但這種衡量方法是錯誤的……我要打破外形美的獨裁，因為那只會讓人們更浪費食物。」
的確，根據荷蘭與瑞典政府日前發表的一項研究報告，歐洲每年白白浪費8900萬噸的食物。至於自己的祖國葡萄牙，索瑞絲估計每年有1/3的農產品因為不合乎超市與顧客的品質標準，被送進垃圾場。
葡萄牙一位農民桑托斯（José Manuel Santos）主要種植菠菜，但是今年約有一半的收成會因為天候變化影響，菜葉變黃，賣不出去，他說：「市場規定菠菜非得是綠色得不可，因此我只好把那些不夠綠、但品質一樣好的菠菜丟掉。」
去年11月，索瑞絲從葡萄牙一個基金會拿到2萬美元獎金，創辦「醜水果」，沒想到「一瞑大一寸」，響應熱烈。不過索瑞絲表示不想把生意做得太大，這樣才能與在地的農民保持連結，「我們希望與在地農民合作，因為我們想要認識自己幫助的人。」
「醜水果」在里斯本設有2個營業據點，半年來賣掉了21噸蔬果。「醜水果」還有420個固定客戶，他們要繳交5歐元（新台幣205元）的入會費，然後每星期支付3.5歐元（新台幣142元），換取8磅（3.63公斤、60台斤）的蔬菜水果。
索瑞絲回憶，剛創業的時候，當地農民其實不太願意把「不及格」的蔬果賣給她，「我猜他們可能以為，我是政府的便衣督察員。」不過現在許多農民已對「醜水果」打開懷抱。
狄亞斯（Paulo Dias）就是如此，他在坎拜亞（Cambaia）經營一座家庭農莊，每年生產2000磅蕃茄，供應葡萄牙最大連鎖超市Sonae，但是其中大約500磅會因為顏色、大小、果皮狀況等因素被刷掉。這些衛生與營養完全沒有問題、但是原本會送進垃圾場的蕃茄，如今都由「醜水果」以半價收購。
除了多出一筆不無小補的收入之外，狄亞斯說：「我很高興，知道自己種的蕃茄沒有被丟棄，而且可以讓比較拮据的民眾享用，它們的品質和超市賣的一樣好。」
葡萄牙經濟近年萎靡不振，失業率高達15%，因此可以想見，「醜水果」的低廉價格頗具吸引力，不過大多數顧客表示，他們真正在意的是支持在地農業、減少食物浪費。
在電話客服中心工作的奈貝絲（Ana Neves）說：「這裡的蔬果當然比較便宜，但也是當地生產、非常新鮮，而且原本會被丟棄；最後一點讓我很困擾。我仔細檢視這些蔬果，實在看不出有任何理由讓它們上不了超市的貨架。」
