進口豬肉竟有瘦肉精,吃了身體會怎樣?腎臟科醫師、營養師揭真正影響

2020-08-31 17:25

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日前蔡英文總統突然宣布,自明(110)年元旦起,台灣將開放進口含萊克多巴胺美豬,以及30月齡以上美牛進口。而此消息一出,也不免引起各界討論,也導致不少民眾因此產生擔憂及恐慌,究竟這些添加物會不會對人體健康造成危害呢?

成人每公斤體重之萊克多巴胺每日安全攝食量為1微克 60公斤成人每天要吃到6公斤以上豬肉才會超標

衛生福利部南投醫院南投醫院腎臟科莊宗芳主任表示,依據食品藥物管理署資料指出,瘦肉精是在畜牧業中的俗稱,為乙型受體素的一種,添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例。

而萊克多巴胺,則屬於乙型受體素中的一種,依據日本、澳洲及JECFA評估,成人每公斤體重之萊克多巴胺每日安全攝食量為1微克;換算成60公斤成人,每天可容許萊克多巴胺的攝取量上限是60微克(每天約要吃到6公斤以上的豬肉才會超標)。

至於台灣女性產後坐月子的時候,經常將內臟入菜來達到進補的功效,是否更容易增加萊克多巴胺的攝取量呢?對此,蔡秀雯營養師表示,如果每日都吃一副豬腎(約260公克)、一套豬肝(360公克)及3兩左右的肉品(約90公克),大約會攝入38.73微克的萊克多巴胺。

民眾想要常保健康?腎臟科醫師呼籲:物極必反,養成均衡飲食習慣才是致勝關鍵

上述是依據日本、澳洲及JECFA評估,因此在正常飲食下,是相當不容易超出所建議的安全攝取量。而且台灣是美食王國,食物來源相當多元,除了近日沸沸揚揚的美豬牛,市面上還有本地豬牛、進口日本肉品,以及澳洲肉品等各國美食供民眾選擇。

故腎臟科莊宗芳主任表示,若依據國家目前訂定的容許濃度範圍,無論個人如何短時間食用該進口肉品,一般也難達到對人體產生危害的程度。不過,其也強調,物極必反,任何物品過度食用都可能對人體帶來危害,因此呼籲民眾想要常保健康,最重要的還是應該養成均衡飲食的習慣,攝取多元營養素,以維持身體健康。也相信政府會嚴格訂定標準、監督,為國人的食安、健康把關。

文/洪毓琪
本文經授權轉載自華人健康網(原標題:開放美豬牛進口,憂瘦肉精—萊克多巴胺殘留傷身?腎臟科醫師、營養師這樣說)
責任編輯/焦家卉

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