別擔心！酒吧的基本原則是「沒有規則」
我和朋友聚會後，提議去酒吧續攤時，常會有人面露難色。他們的想法是酒吧裡昏昏暗暗的，而且還要對著站在面前的酒保點酒，總覺得很不自在，感覺上酒吧的門檻很高……。這種感覺我懂。
不過其實酒吧真的不是什麼遙不可及的場所。就我的經驗來看，酒保只是喜歡「耍帥」而已。他們會很在意自己的一舉一動，以營造出像樣的店內氣氛。但無論如何，酒保們一定會為顧客盡心盡力。可能因為酒保們「喜歡耍帥」，導致消費者覺得「難以親近」，不過說到底其實他們的出發點都是「希望客人樂在其中」。
你可以和酒保攀談，也可以釋放出「生人勿近」的氣勢。可以請酒保為你來杯特調雞尾酒，當然也可以請酒保消除你心中的一些疑惑。而且你只要喝自己想喝的酒，不論是啤酒、威士忌或雞尾酒都行。酒吧其實是非常自由的場所，唯一的目的就是盡情享用美酒。
此外也有一些所謂的正統（Authentic，真正的）酒吧，會故意營造出難以親近的氛圍，這樣的酒吧就是希望來客們都能在注重應有的禮儀下，享受沉靜氛圍同時品飲美酒。如果是喜歡居酒屋熱鬧氣氛的客人蜂擁而來，好不容易營造出來的氣氛不就化為烏有了？所以店家才會故意把店裡設計得比較難以親近，以求能提供店內顧客一個舒適的品飲環境。在酒吧業界中有句名言，「看起來越難親近的店，一旦進去後反而是最能讓人冷靜放鬆的場所」，這句話的確是至理名言。
為什麼要特地去酒吧喝酒？酒吧的雞尾酒好貴！
有這種疑問的人，首先我要對你們說：「請先忘記學生時代喝過的雞尾酒吧」。說得直白一點，學生們聚集的居酒酒喝到飽酒單上的酒，以及卡拉OK中的酒，都不是真正的雞尾酒。只能說是「加了酒的飲料」。就算一樣是照著樂譜彈，剛開始學琴的小學生和全球知名的鋼琴大師彈出來就像是完全不同的曲子吧？一樣的道理，就算用相同的酒譜調製，也會因調酒人的技術而有完全不同的結果，這就是雞尾酒的特色。有人調出來可能是至高無上的美味，但有人調出來可能難以入口，價格也因此有高有低。就像是美容師達人和見習美容師的收費也不一樣，請大家就把它想成是「技術費」吧。當然也不是「貴就是好」，不過酒吧的定價高還是有它的原因在的。
實在不好意思開口問！雞尾酒七大常見疑問
因為酒吧是自由自在的場所，所以很少有「這樣做就一定NG」的事。即使如此第一次上門，還是有些小小擔心吧。所以在此我要為讀者們解惑，解決七大常見的「這樣做會不會不禮貌？」的疑問。之後讀者只要抬頭挺胸，應該很快就可以融入酒吧的氛圍中。
１．沒有酒單時怎麼辦？ （相關報導： 為何很多人都討厭啤酒泡沫？日本美食家點破迷思，別再說店家偷工減料啦 ｜ 更多文章 ）
近來幾乎所有酒吧都會準備酒單，不過有些強調高級感的酒吧可能還是沒有酒單。沒有酒單的話，就像進入一家沒寫價錢的壽司店要一樣，讓人心驚膽顫。如果沒有酒單，就和酒保談談，請酒保為自己調一杯喜愛的雞尾酒吧！也可以看著酒保身後的酒櫃，指著自己感興趣的酒，直接問酒保「請問那是什麼酒？」也行。很多人可能以為「酒吧是懂酒的人光臨的場所，所以不能問太多」，其實根本沒有這回事！酒吧是讓客人品飲喜歡的酒的場所，也是期待透過和酒保的對話，和各式雞尾酒邂逅的場所。
