# 雞尾酒  

隨著亞洲雞尾酒文化快速崛起，台灣正逐步成為國際調酒產業的重要交流節點。3月4日至7日登場的 Taiwan Cocktail Camp 2026（TCC），串聯台北、台中、台南與高雄四座城市，透過跨城合作與國際調酒師交流，打造近年台灣規模最大的雞尾酒產業盛會，為台灣酒吧產業開啟更具國際視野的發展契機。本屆活動由多間入選「亞洲50大酒吧」的台灣指標酒吧共同策劃，......

今年適逢故宮百年，退輔會所屬三大高山農場也都推出相關與故宮的聯名商品，其中，福壽山農場更是推出兩款仿青瓷的茶倉，同時也推出結合高山水蜜桃及烏龍茶的雞尾酒。立法院外交國防委員會今日邀請退輔會進行「退輔會所屬農場經營策略與產品行銷推廣精進作為專題報告」。武陵農場、清境農場、福壽山農場也都將自家特色產品帶下山到外交國防委員會進行陳展，不少立委也稱這是近期立法院較為......

調和威士忌在我心中有一定的地位—畢竟我的職業生涯便是奠基在混合不同的東西，並創造出一加一大於二的效果。自行調和威士忌可能是有益身心的經驗，但出了差錯也可能會糟蹋好酒，我調酒時最容易陷入的困境是：如果你面前的調酒已經注定是一杯失敗品，要勇於承認這是個錯誤、懸崖勒馬，別再想著要用其他的威士忌挽回它。當這樣的悲劇發生，要記住，你永遠可以把它加進雞尾酒或是調成威士忌高球（highball），這是掩飾錯誤的好方法！

酒吧文化的起源，可以追溯到早期美國西部牛仔們喜歡騎馬聚在酒館喝酒的習慣，酒館老闆總會在店門前設置一根「橫木（Bar）」，讓客人們可以拴馬。而隨著時代變遷，「橫木」仍象徵性的保留下來，酒吧也成為上班族收工後，休閒聊天的好去處，12間2022台北藍線酒吧推薦，帶著大家一起在下班後放鬆找回好心情！台北藍線酒吧推薦1.INDULGE Bistro（實驗創新餐酒館）台......

第五屆大島琴酒節日前於台北大稻埕登場，除廣邀13國50個Gin品牌展開全台最大的琴酒嘉年華會，還主辦大師級世界台灣區第一屆馬丁尼大賽，以LiveBarShow的形式，透過現場競技與群眾分享琴酒的馬丁尼世界風味。來自高雄BarDoorlight餐酒館的蔡斯樺（Alice），一路過關斬將，最後擊退各路高手脫穎而出，斬獲具有歷史意義的冠軍，成為調酒界的高雄之光。

總是顛覆眾人想像的新潮瓶裝調酒品牌WAT，中秋應景推出雞尾酒禮盒，特選2021年榮獲國際獎牌的三款雞尾酒：「紫蘇雞尾酒」、「貴妃鐵觀音雞尾酒」、「紅心芭樂雞尾酒」，，加上創意的夜光外盒設計，邊喝邊賞月！

挑戰創意極限、破除外在疆界，擅長結合各種元素、顛覆雞尾酒體驗的瓶裝調酒品牌WAT，再出奇招，從紅豆紅心芭辣到紅色辣椒醬，讓顧客活潑新奇地享受這些小瓶裝雞尾酒帶來的大樂趣。

每次去Bar你都如何選酒？看底下的成分說明，還是挑一款名字相當有意思的調酒？像是「吾愛安娜奇（BelovedAnarchy）」，當你以為調酒師是因為熱愛自由才取這個名字，其實是陳俊偉（Darren）獻給合夥人安娜奇的作品，用來表達他對友誼的重視，Darren的每款調酒背後都有一段真實的故事，下次來店裡的時候，請他說給你聽！

初次見到張均豪就可以感受到他瀟灑迷人的風采，然而，更帥氣的是他一路以來的職業生涯，年紀輕輕就當上熱門酒吧Barcode的店長，後來又遊歷英國與美國，擷取西方的調酒文化精髓，帶著豐富的酒知識和餐廳營運經驗，主導義式餐廳Domani的經營，從餐點到酒款的搭配全都在他的精心安排中完美呈現。

「調酒師並不是只有倒倒酒、搖一搖、耍個帥，那麼簡單膚淺的工作，而是一個愛、藝術、回憶與『人』的創造者和執行者」，這幾句是楊子逸在自我介紹中寫的，想釐清大家對調酒師的刻板印象，這也是其他同行急欲對外界證明的事實，當你從末句文字猜想他是個感性又老派的人時，才發現這個比賽常勝軍，年僅24歲而已！

真的下定決心進入酒吧後，聽到店員問「請問您要點什麼？」卻又慌張了起來。為了避免這樣的窘境，進酒吧時身上帶著幾張「想喝的雞尾酒」卡就可以放心。在提供雞尾酒的建議前，先說明雞尾酒的基礎，也就是烈酒（Spirits）。所謂烈酒指的就是酒精濃度高的蒸餾酒。四大烈酒就是「琴酒（Gin）」、「伏特加（Vodka）」、「蘭姆酒（Rum）」和「龍舌蘭酒（Tequila）」。原則上雞尾酒的基酒就是這四種，然後下一層才是以利口酒為基酒的雞尾酒。

我和朋友聚會後，提議去酒吧續攤時，常會有人面露難色。他們的想法是酒吧裡昏昏暗暗的，而且還要對著站在面前的酒保點酒，總覺得很不自在，感覺上酒吧的門檻很高……。這種感覺我懂。

這半年來，幾乎每個月份都有朋友遭逢挫折，感情不順；捫心自問，人品也不差，為什麼總是事與願違？無可奈何，也只能歸咎運氣不好。幸好有三五好友陪伴，共度難關。據說，遭逢悲傷後，會經歷五個階段：否認、憤怒、討價還價、沮喪、接受，那就走吧，陪你一起度過這些。