最近的天氣忽冷忽熱，特別是到了晚上特別冷，冷到小編都想要買熱熱的牛肉麵來溫暖一下自己。台灣的牛肉麵遠近馳名，每年在台北還會舉辦「國際牛肉麵節」，每次小編都會特別衝一發到現場吃遍所有超好吃的牛肉麵，而牛肉麵又分為清燉、紅燒等湯頭，但你知道其實麻辣牛肉麵最帶勁嗎？
那香味撲鼻而來，喝下的第一口麻在舌尖卻不會難以下嚥，又可以嚐到如同麻辣鍋的味道！讓小編來為你介紹一下這五家「麻辣牛肉麵」，在這冷到顫抖的夜晚溫暖你的心。
新竹段純貞牛肉麵
加入多種辛香料，熬煮費時的老滷汁而形成的濃郁川味湯頭，搭配腱心牛肉與可口麵條，腱心為牛的常運動部位，富含膠質又有嚼勁。而麵條有九州細麵或是刀切手工麵給客人選擇，KLOOK客路小編覺得刀切麵的口感特別Q彈，因為寬麵的關係特別有嚼勁，而蘭州細麵的口感相比下較軟，但也不失風味，麵體浸透湯頭，味道特香濃。
除了牛肉麵外，還有滷味專區與烏梅湯提供顧客多樣的選擇。
地址：新竹市東區建功一路135號營業時間：11：30－14：00、17：30－20：30聯絡電話：（03）574－8838
台北勝面
從台北紅到紐約的麻辣牛肉麵，湯頭花了72小時使用牛骨精熬，牛骨熬久了有種牛奶香醇風味。
勝面與其他牛肉麵不一樣的是，吃這一碗就像一個小火鍋，裡面什麼都有，一個人就可以享用。
牛肉的部分是將生牛肉鋪上，再淋滾燙的湯頭，粉色的肉片讓人食指大動，旁邊也有辣牛油可以添加，增添麻辣風味。
地址：台北市松山區南京東路五段66巷3弄3號營業時間：11：30－14：30、17：30－21：00聯絡電話：（02）2747－9199
台北麻膳堂
位於國父紀念館商圈的高人氣餐廳，麻而不辣的濃郁湯頭，超級豐富的配料，像是不惜成本的大把大把的撒上，只怕你吃不飽，不怕你吃不夠。麻膳堂的牛肉是五花肉片，吸附滿滿的湯汁吃起來好涮嘴。除了牛肉麵還有炒飯、餃子，KLOOK客路小編最推薦的就是麻膳堂的炒飯，粒粒分明的口感及香氣十足，讓你一口接一口停不下來。
地址：台北市光復南路280巷24號營業時間：11：00－14：30、17：00－22：00聯絡電話：（02）2773－5559
新北下河幫
配料豐富，有鴨血、溏心蛋、香菇、豆芽及蒜苗，麵條的選擇有兩種：刀削麵或細麵。
如果你只當他是一般的牛肉麵店，你就錯了！下河幫還有販售港式小點，味道也不輸招牌紅湯牛腱心，鳳爪或是燒賣讓人食慾全開，邀請你的朋友一起享用，人多才好叫菜啊！！
地址：新北市板橋區國光路217號營業時間：11：00－湯售完為止、17：00－湯售完為止（週日公休）聯絡電話：0975－643－048
新北辛麵廚
想吃道地的四川麻辣風味，去新店的辛麵廚就對了！這裡的麻辣牛肉麵跟外面比可不一般，在麻辣鍋裡常看到的鴨血與豆腐外，油條可是畫龍點睛的重要角色，KLOOK客路小編去吃麻辣鍋非點不可！ （相關報導： 揪不到人也能澎湃開鍋！6家「個人鍋物店」從麻辣鴛鴦到石頭火鍋任你選 ｜ 更多文章 ）
吸附麻辣湯汁的油條咬一口咬下，除了還保有原本油條的酥脆口感，那麻辣口味配上油條簡直絕配！
