冷冷的天吃就該吃這味!台北7家內行人私藏的傳奇麻辣鍋,吃頓澎湃大餐好過冬

2016-12-18 11:46

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天氣微涼,台北有什麼單點麻辣鍋適合暖胃呢?最近大家一定有感覺到天氣轉涼,濕濕黏黏的夏季終於過了,準備好迎接秋冬的到來了嗎?除了要整理冬衣、在家儲糧、還要準備好暖暖的胃來對抗寒風,那麼台北有什麼 單點麻辣鍋 值得你一吃呢?貼心小提醒:別吃太多,小心辣壞肚子。

1.海底撈:肉麻式貼心服務

自2015年在台開店後,即以肉麻式服務,吸引許多消費者前往嚐鮮。除了等候時間可以做指甲彩繪、按摩、吃免費Haggen-Daz外,用餐時還可看到川劇變臉、甩來甩去的拉麵秀。最大特點是有個人鍋可單點,所有餐點皆可以點半份(除了飲料、主食外),非常適合一個人來用餐。海底撈的湯底為四川口味,又香、又辣、又麻的湯底,讓人一口接一口,欲罷不能。

 

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推薦菜色|撈麵、撈派滑牛肉、撈派豆花
地址|台北市信義區松壽路12號
營業時間|11:00-4:00

2.太和殿:城城來台的最愛

開業已20年的太和殿,備受香港藝人喜愛。採用中藥熬煮、香麻不辣的湯底,軟嫩的鴨血與豆腐皆可無限續加。上等的台灣黃牛肉,油花分佈均勻,肉質相當好。必點的油條,從顏色深度可看出是反覆炸過的老油條,口感極佳。雖然單價稍高,但來這邊用餐說不定能遇到城城與王菲!

 

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推薦菜色|台灣黃牛肉、油條、川丸子、手工蝦漿
地址|台北市大安區信義路四段315號
營業時間|12:00–03:00

3.藍公館:能吃到麻辣鍋最真實的味道

有別於一般麻辣鍋使用中藥熬煮,藍公館的湯底使用特級小骨、小排熬煮而成,讓你吃到麻辣鍋最真實的味道。厚實的霜降牛小排,油花分布均勻,涮個七八分熟即可食用,還能看得到粉紅色的血色,肉質鮮甜。

 

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推薦菜色|霜降牛小排、水餃
地址|台北市大安區光復南路72巷7弄4號
營業時間|17:00~ 2:30

4.老四川:平價單點式

(圖/bryan...@flickr)
(圖/bryan...@flickr)

老四川的麻辣湯底採用「三香三椒三料.七滋八味九雜」的做法,讓你不只吃到辣,還能吃到香氣。這裡的白湯底也是必點之一,由大骨、多種中藥熬製而成,越喝越順口。

免費贈送的川味涼粉,吃起來咕溜咕溜、涼涼麻麻的,非常開胃。豆腐與鴨血也是無限量供應,餐後還附贈甜點,算是單點麻辣鍋中價位較低的品牌。

推薦菜色|白湯底、川味涼粉

-長安店-

地址|台北市長安東路二段112號
營業時間|11:30-1:30

-南京店-

地址|台北市中山區南京東路二段45號
營業時間|11:30-5:00

5.詹記麻辣火鍋:全台最好吃的鴨血

老闆詹啟東擁有中藥背景,因此調配湯頭有其獨特之處,配方與時俱進,讓許多人成為老主顧。店內走新潮的復古裝潢,用餐環境舒適。店內最受歡迎的鴨血,Q彈好吃,記得湯底一滾要立即撈上來。吃麻辣鍋必點的油條,也是涮個3秒即可上鍋,軟脆的口感,讓人充滿罪惡感。

 

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推薦菜色|鴨血、排骨酥、油條、豆腐

-南京店-

地址|台北市中山區南京東路二段178號
營業時間|17:00-1:30

-新莊店-

地址|新北市新莊區新泰路187號
營業時間|17:00-1:30

6.八條老宅麻辣鍋:正宗重慶火鍋

老闆曾在大陸工作,而習得重慶火鍋的做法,回到台灣後,稍微改良成台灣人能接受的口味,就成了今天的八條老宅麻辣鍋。其中最具有特色的當屬「本地黃牛胸肉」,此部位在各大麻辣鍋店還未出現過,老闆在某次因緣際會下吃到驚為天人,而特別引進。

 

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推薦菜色|本地黃牛胸肉、老油條
地址|台北市林森北路133巷3號
營業時間|17:30-3:00

7.麻神麻辣火鍋:頂級麻辣鍋

標榜頂級服務的麻神,早期一天只接待兩桌客人、菜單只有三套,到南京店開幕後,採單點制,也開放更多消費者訂位。如果想擁有更多的隱密性、頂級的桌邊服務、頂級帝王蟹,可到位於新生北路上的老宅裡享用。來這裡必點的果凍鴨血,須用刀叉享用。用麻辣湯底煨了數天的老火燉牛尾,嚐起來又軟又嫩。標榜「只麻你口,不辣你喉」的湯頭,絕對讓人念念不忘。

 

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推薦菜色|果凍鴨血、老火燉牛尾、老饕鍋

-私人招待所-

地址|台北市新生北路三段62巷25號
營業時間|請聯絡店家

-南京店單點店-

地址|台北市松山區南京東路五段8號3樓
營業時間|週一至週五17:00-00:00,週六日11:30-00:00

文/Irene. C 
本文經授權轉載自KLOOK客路(原標題:【秋意漸濃-暖胃系列】台北必吃的單點麻辣鍋,你吃過幾家?)

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