# 麻辣  

迎接入冬鍋季，「灑椒麻辣鍋」火力全開！看準近來涼意濃、鍋物需求直線上升，宣布推出「秋冬開運三重奏」，從會員回饋、禮券放大到來店祝福禮，全都以「讓補助變幸福、讓吃鍋更有感」為主軸，吸引許多鍋物愛好者熱烈討論。業者表示，希望在物價波動的時代，用一鍋熱辣暖心的方式，把消費者的好心情加倍放大。灑椒本次推出的「三大開運優惠」被不少網友暱稱為「吃鍋界的紅包風暴」──不只......

知名麻辣鍋店「滿堂紅」負責人蔡閔如，涉嫌勾結詐團，提供相關公司帳戶供詐團洗錢，台北地檢署11日指揮刑事局等單位，兵分32路搜索，拘提蔡女及相關公司登記負責人及領款車手20人到案，檢方訊後以蔡女涉嫌重大，有勾串之虞，向法院聲押禁見獲准。據了解，本件有別於詐團慣用人頭等公司洗錢手法，竟透過持續營運中的知名餐飲公司、蔡女可利用掌控的9間公司帳戶洗錢，18名被害人......

泡麵煮起來方便又快速，是許多人的宵夜選擇，而泡麵款式百百種，最受歡迎的泡麵是哪款呢？根據《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》進行的輿情分析，調查出網路討論度最高的全聯泡麵前十名，由「維力素飄香」奪下冠軍，還有網友分享素飄香的特殊吃法，加上豆漿一起煮，更增添風味。全聯泡麵討論度排名前十名第十名：味丹味味一品第九名：味丹味味麵第八名：......

屏東縣日前查獲不肖業者以工業用雙氧水加豬腸， 並販售自台北、桃園、高雄、屏東等縣市，包括台北市阿宗麵線、林記麻辣臭豆腐都遭到波及。衛生福利部長石崇良今（8）日在立法院接受媒體聯訪時表示，今日就會開出裁罰單，依《食品衛生管理法》予以重罰，罰鍰金額將超過新台幣5000萬元。石崇良今日上午出席立法院備詢，會前接受媒體聯訪，針對日前屏東縣衛生局查獲「百威食品」涉嫌自......

編按：辣椒不僅是料理裡不可或缺的辛香來源，更在全球飲食文化中占有重要地位。臺灣常見的青龍辣椒、紅辣椒、朝天椒和雞心椒，也因辣度差異被廣泛應用於辣椒醬、剝皮辣椒或麻辣鍋，辣度也分為10個等級，其中，金氏世界紀錄認證世界上最辣的辣椒為X辣椒，辣度達269萬SHU，打破龍息辣椒的紀錄。薑是老的辣，椒是小的辣「世界上，每兩根辣椒就有一根產自中國。」在不同地方，辣椒品......

在台中火鍋界佔有一席之地的知名餐飲品牌「輕井澤集團」，旗下人氣品牌「拾七石頭火鍋」驚傳將結束營業。拾七石頭火鍋於近日無預警宣布，因營運考量，目前全台僅存的三家分店，包括台中永春店、台中昌平店與高雄中山店，都將在8月31日吹熄燈號。​輕井澤旗下「拾七石頭火鍋」8月31日全面熄燈​輕井澤集團深耕餐飲市場超過20年，以高CP值著稱，深受學生與小資族喜愛，旗下品牌包......

豆漿不只能當早餐飲品，近年來更成為料理創意的新寵，像是「來一客海鮮口味」，加上豆漿後因濃郁湯頭廣受好評。如今，又有網友分享將豆漿與麻辣泡麵結合的吃法，在網路掀起討論。只需簡單幾樣食材，就能煮出類似麻奶鍋般的濃厚口感，讓人直呼，「好像在吃小火鍋的麻奶鍋」，成為不少泡麵控的新歡。煮泡麵別只會放青菜雞蛋！內行老饕加1物「湯頭香醇濃郁」一名網友在臉書社團「我愛全聯-......

台中美食新亮點，從逢甲夜市發跡的冒香香冒菜鍋開旗艦店了，將在6月28日於南屯路向上路三段536號開幕！主打麻辣火鍋跟粥底火鍋，將延續逢甲店的人氣，吸引各地饕客前來台中品嚐美味。作為逢甲夜市必吃美食，將町有限公司旗下的冒香香冒菜鍋、憨哥倆炸串-逢甲店，其美味除了被藝人李易拍片推薦，也吸引各地的美食部落客及網紅前來品嚐及介紹日前，由基隆美食旅遊達人袁彬邀請好友鄉......

台灣泡麵種類多元，口味豐富，不管是想一嘗牛肉麵、拌麵、拉麵等各式風味，泡麵均能滿足半夜飢腸轆轆的消費者，是學生、上班族及背包客不可或缺的平價餐點，其中，以炸醬麵為名的維力有一款「素飄香麻辣燙」泡麵，被內行網友發覺創意吃法，吃法爆紅後，廠商直接改版販售，其他網友直呼，「給研發團隊滿滿的讚」。不是來一客、滿漢！網推1款低調泡麵「湯頭濃郁」詹姆士也大讚一名網紅「G......

近年來，隨著韓流文化持續席捲全球，台灣也成為不少韓國藝人海外行程的重點站。他們來台除了與粉絲近距離互動，更在工作之餘化身「美食家」，挖掘台灣的在地美味！從Super Junior始源狂熱追捧的鼎王麻辣鍋，到IVE張員瑛意外帶火的珍煮丹西瓜烏龍，還有羅PD鏡頭下發光的台南小吃，這些「偶像同款」美食瞬間成為粉絲爭相朝聖的熱門清單，引發一股強勁的打卡與搶購熱潮。N......

台北市一名男子5月1日在信義區的辛殿麻辣鍋用餐時，疑似在冰淇淋中咬到大量玻璃碎片，更不慎吞入體內，事後掛急診並出現喉嚨出血與胸悶等症狀。他隨後在網路上po文指控店家第一時間未提供送醫協助，反而要求刪除投訴貼文、延誤就醫時間，目前已委任律師處理，考慮提告過失傷害，而業者也緊急回應了。

壹起飛集團旗下餐飲品牌「享牛．鍋物」以愛為名提前慶祝母親節！於今（26）日在「享牛．鍋物」攜手公益團體舉辦《愛呀！我的媽》母親節暖心公益市集，以實際行動傳遞愛與感恩。

沒來你絕對想不到沒背景、沒財團，一對夫妻租下一整棟樓，只為打造一座唐朝，十年前，高雄一對夫妻在林園開出全台首間成都串串麻辣鍋店「上上籤」，以每日手炒底料陪伴不少人從學生吃到成家。如今他們逆襲市中心，打造一座融合唐風建築、正宗湯頭與沉浸式五感體驗的全新品牌：「太古里・成都串串麻辣鍋」，一開幕便引發社群熱議。

台灣人愛吃火鍋，不同種類都各有擁護者，例如台式、川式、涮涮鍋、石頭火鍋等等，不過最受老饕歡迎的究竟是哪個品牌？根據《網路溫度計DailyView》3／26～4／24最新統計，連鎖鍋物口碑聲量前十名出爐，第一名由王品集團旗下的青花驕麻辣鍋物奪得。

台灣人愛吃泡麵，不論是月底或是嘴饞卻不想花太多時間煮飯時，泡麵都是個解饞好選擇。一名網友日前在臉書發文表示，自己很少吃泡麵，前幾天看家裡櫃子還有泡麵，抱持著清冰箱的態度，意外發現這款泡麵的湯頭驚為天人，想去家裡附近的賣場購買甚至缺貨，貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「常常買不到」、「真的好吃，冷冷的天氣來一碗，滿足」。

泡麵是不少人家中必囤的食物之一，口味也是五花八門，不過，除了來一客、滿漢大餐、味味麵等經典老牌外，近日還有一款牛肉泡麵在社群掀起討論，不少吃過的人都大讚肉質軟嫩大塊、湯頭香辣有層次，麵條也很Q彈有勁，直呼「吃完超級過癮！」

麻辣鍋以濃郁香麻的湯頭搭配火鍋料或蔬菜，也能與許多人共享一鍋食用，成為許多親友聚餐時的首選，不過，台灣麻辣鍋品牌百花齊放，究竟哪間才是內行人心中之最呢？就有網友表示，自己為麻辣鍋愛好者，平均每兩周就會與友人約上一次享用火鍋，他也列出自己認為台北必吃的麻辣鍋品牌讓其他網友投票。

方便又快速且經濟實惠的泡麵，常成為繁忙的上班族或學生族的最愛，成為忙碌生活中的一大救星。一名網友在臉書社團發文表示有款麻辣燙湯麵知名度雖然沒有素飄香麻辣燙這麼高，但是它的麻辣配方讓湯頭很迷人。

乾杯集團旗下的麻辣鍋品牌「麻辣45」在短短半年內陸續關閉台南府城店、台北本店，如今最後一間門市「麻辣45放題」台中中港店也宣布將於2月28日走入歷史，正式退出市場。

天氣變冷了，又可以開始泡湯了！北投不但是北部人愛去的景點，更是國內外觀光客必朝聖的溫泉之鄉，台灣旅行小幫手小編特別整理北投必吃的在地美食，消夜限定的麻辣豆腐、韓綜大推的濃郁系牛肉麵。

又有一間要收攤了！知名連鎖麻辣鍋「鼎王」去年才關了第一間台北分店，近日又宣布桃園南平店也因租約到期，12月16日將正式熄燈，屆時北部將僅剩3間分店。

三顧茅廬自成立以來，21年始終如一，致力於為消費者提供新鮮食材與優質服務。作為首創「湯+滷味」的先驅連鎖店，三顧茅廬不僅在口味上突破傳統，裝潢設計上也別具一格，為消費者創造出耳目一新的用餐環境。

來自8D魔幻山城、滋味豐富多元的重慶美饌將原汁原味在台重現，台北晶華酒店11月7日至30日，邀請到重慶麗晶酒店知名中餐廳「麗晶軒」團隊來台客座，於二十一樓晶華國際聯誼會以及位於北投晶泉丰旅三樓的泉源閣，推出「山城扛鼎．江湖美饌」，透過澎湃桌菜與單點佳餚，全方位展現渝派川菜麻、辣、香、鮮、油大、味厚的特色，桌菜每桌10人28,800元、單點每道280元起。

台灣位於亞熱帶地區，一年四季溫度適宜，不過台灣人卻很愛吃火鍋，無論是冬天或夏天都會消費，根據「2024台灣火鍋市場調查報告｣，台灣火鍋產業一年商機甚至高達400億，對此，就有網友好奇「台灣人怎麼這麼愛吃火鍋？」話題引發討論。

雲林斗林某知名連鎖手搖飲店「麻六茶飲」今（2024）年8月才被網友踢爆手搖飲封膜印有「我和我的祖國一刻也不能分割」的統戰標語，消息曝光後頓時引起熱議，也釣出林姓業者說明當初純粹是因「成本考量」才進貨，如今已將相關封膜全數下架，但仍遭大批網友炎上。不料，如今台中又有一家麻辣鴨血鍋物店的使用同款飲料封膜，也讓買家苦訴：「老闆的政治傾向可以不要滲透到我的宵夜嗎？」

許多人會在立冬時進補，但有三高或有攝護腺肥大的患者其實並不適合進補。泌尿科醫師指出，曾有30多歲的男子因進補吃太辣，結果尿不出來送醫，檢查指數都正常，才發現是進補惹禍。

天氣變冷就是要吃鍋！爆川辣妹子烤魚火鍋，帶來最道地的四川烤魚，品牌主打正宗川味烤魚火鍋，精選比臉大的江團魚，魚肉鮮嫩Q彈，搭配秘製的四川麻辣炒料，讓每一口都充滿鮮香與麻辣。目前新竹和桃園都有展店，為當地帶來全新的美食體驗。現在只要加入會員，就能獲得免費肉盤兌換券，生日還能免費享用手工爆打飲料。更有VIP儲值機制讓點數當作現金使用，還能免費拿烤魚、海鮮等多重好禮！

泡麵是人人家中幾乎都會有的糧食，是不論半夜嘴饞，或是不想花太多時間料理的好選擇。一名網友發文表示，每次泡麵買回家幾乎都會用瓦斯爐煮，他也推薦1款牛肉泡麵，大讚「麵的軟硬度剛好，搭配麻辣湯頭，半夜吃到很幸福」，貼文曝光後，引發許多老饕大讚「真的很好吃」。

台灣人家中幾乎都會備有泡麵，當下班不想花太多時間料理，或者大半夜突然嘴饞，泡麵都是非常快速方便的止餓良伴。一名網友在Threads發文表示，近日看很多網友推薦1款素食泡麵，讓他不禁好奇是不是真的很好吃？貼文曝光後，許多老饕紛紛留言大讚「吃一次就愛上」、「日本人指定購買，家樂福常缺貨」，甚至還有人表示，這款泡麵甚至在監獄也是熱賣品項。

天氣漸漸變涼，麻辣火鍋的人氣也逐漸攀升，除了知名的連鎖麻辣火鍋，海底撈、馬辣等等，這家位於台北中山區巷弄中的隱藏麻辣鍋店，也是許多饕客的心頭好，尤其麻辣鍋底中的鴨血、豆腐令人超驚艷，是許多網友推薦必吃的麻辣火鍋店家。

知名麻辣鍋連鎖店「小蒙牛頂級養生麻辣火鍋」近日宣布，台北市西門店即將熄燈，最終營業日為10月20日，讓不少饕客直呼可惜。

台灣人愛吃火鍋，也有各種品牌、不同價位的店家可以選擇，不過近日「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」傳出，因為西門店租約到期，最後營業日只到10月20日，這也是該品牌在台北市的最後一家分店，未來想吃的民眾必須跑到桃園林口店。

麻辣燙是一道起源於中國四川地區的傳統美食，以其麻辣鮮香的風味深受食客喜愛。這道料理最大的特色在於其湯底，融合了麻（花椒）與辣（辣椒）兩種主要香料，帶來強烈的口感刺激，配合多樣化的食材如蔬菜、肉類、海鮮等。不過，台灣麻辣鍋上百間，到底哪間好吃？相信每個人都有自己心中的最佳選擇。

台灣人愛吃泡麵，從湯頭清爽的來一客，到有肉塊的滿漢大餐、台酒都深受民眾喜愛。日前有網友在臉書社團發文表示，自己的媽媽在普渡拜拜時買了1款沒看過的泡麵回家，本來沒抱期待，結果以外發現湯頭清爽、香氣十足，意外符合自己的胃口，貼文曝光後，引發許多網友留言表示，「這款真的好吃、吃超過20年了」。

泡麵是許多人嘴饞的好夥伴，加入雞蛋及青菜就可以飽餐一頓，也可以當作宵夜解饞。不過，你知道一小碗的泡麵，熱量及鈉含量卻比想像中還大！營養師高敏敏於臉書分享款常見20款泡麵熱量排行榜，並提醒購買中元普渡零食時，也要注意熱量及鈉含量。

台中鍋烤節搶吸各路饕客，各組「領鮮」店家於7月27日揭曉，經發局長張峯源30、31兩日親自至老井極上燒肉美村店、乳牛牧場戶外炭烤景觀餐廳、新馬辣公益店、鍋泰山南洋鍋物等各組領先店家貼榜，表達祝賀之意。

隨著七月暑假來臨，學生潮、旅遊潮紛紛熱情湧現，為迎接暑期旅遊和餐飲高峰，寵客一向不遺餘力的火鍋吃到飽霸主「馬辣集團」特聯合旗下10大品牌，推出一系列豐富的優惠活動。2024/7/1～7/31日止，含2成人以上同行點購指定品牌設定餐點，不限時段只要同桌任一人身分證／健保卡號／護照號碼含「5、2、7」（我愛七月）任二碼（可重複，例如22、55），即可享用各品牌指定優惠，無限暢享XXL東石大蛤、九孔鮑魚、北海道帆立貝、北港烏魚子吃等頂級美食。

台灣泡麵口味琳瑯滿目，不只深受國人喜愛，也是外國人必買的伴手禮之一。一名網友於臉書發文表示，自己日前看到台灣泡麵紅到韓國，甚至有1款牛肉泡麵超越鳳梨酥、義美小泡芙，被列在必買伴手禮的第一名，令她感到十分驚訝。貼文曝光後，意外釣出許多老饕大讚這款泡麵「從小吃到大」。

許多人深夜嘴饞，都會走到廚房泡一碗泡麵，然而，市售的泡麵百百種，哪一種才是你的最愛？一名網友於臉書發文詢問「大家最喜歡哪種泡麵？」貼文曝光後，引發網友熱烈討論，其中，有1款泡麵獲得最多網友喜愛，吃過的人都大讚「從小吃到大」、「不加油包也非常夠味」。

泡麵是許多小資族的好夥伴，不論是月底想省錢，或是單純想解嘴饞，簡單就能解決一餐，就有網友推薦全聯一款泡麵，表示麵體Q彈、湯頭入味，自己加料來會更好吃，引來愛好者們留言回應「吃過一遍就上癮」、「比餐廳的都好吃」。

八方雲集是台灣知名連鎖餐飲，也是很多民眾日常喜歡前去用餐的地方。許多人在八方雲集都有自己的隱藏吃法，日前一名網友在Dcard上發文指出，自己嘗試過幾個隱藏吃法，他認為「這三種」最好吃。這則貼文一出，也引起網友紛紛回覆他們的吃法。 

瑞豐必吃美食看這！位在南台灣的高雄景點眾多，且擁有便利的高鐵、台鐵、捷運、輕軌等交通四通八達，無論是安排一日遊或玩兩天一夜，一直以來都是眾多旅人的首選之一，而晚上除了可以欣賞美美的高雄夜景，當然少不了的就是逛高雄夜市的行程囉！本篇要帶大家來走一圈高雄最知名的「高雄瑞豐夜市」，佔地廣大且攤位數眾多，總是不知如何做選擇對吧？沒關係，今天就讓小編幫你篩選出14家來瑞豐夜市必吃的小吃、甜點、正餐、以及異國小吃，逛瑞豐夜市不踩雷！

2024/06/01～06/30日止，含2成人以上同行，只要其一代表持有身分證／健保卡／護照號碼含「1、6、8」任二碼（可重複，例如66、88），只要提前至少一日預訂位置並主動告知參加「六月端午節優惠」用餐前主動出示相關證件予服務人員確認，即可享有海鮮水產、鮭魚壽司無限量吃到飽！本項優惠不得與其他方案、活動併用。

水餃和鍋貼是許多人懶惰外食，又不想花太多時間煮飯的必備糧食之一。一名網友於臉書發文表示，前陣子逛全聯發現，自己喜歡的泡麵品牌出了鍋貼，嘗鮮後發現微辣多汁、口感豐富，令他大讚「麻麻辣辣吃起來真的超級過癮，本來想分家人試試，但是轉眼間就被我吃完了」。

火鍋吃到飽連鎖店「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋」繼上個月推出「屏東土芒果」快閃吃到飽，今（24）日公佈，將在2024/05/27日起推出快閃限定「愛文芒果季」，端出產地直送的枋山愛文芒果，不計成本無限量供應吃到飽。

台北一家麻辣鍋老店「川巴子火鍋樓」深受不少演藝圈名人、媒體界喜愛，卻在26日無預警發布公告，宣布松江路店（原川夜宴）即將停業消息，讓許多忠實顧客們相當不捨，「好店家，好老闆，好好吃。期待店家喘口氣休息過後，有再出發的一天，大家便有口福了」、「希望以後會有再開的一天！」

王品集團旗下餐飲「初瓦」韓式料理、「嚮辣和牛麻辣鍋」雙雙傳出疑似食物中毒事件，且苦主在搜索初瓦的Google評論後，才發現不只他們中招，但餐廳後續只以「大樓供水不足」為由公告需暫停營業，讓食物中毒消息曝光後，吸引大批網友湧入公告下開罵，也釣出王品集團發聲道歉，並祭出關懷方案。

王品集團旗下的韓式料理「初瓦」、和牛麻辣鍋「嚮辣」日前爆出食物中毒事件，截至目前為止已累積82人通報身體不適，疾管署於昨（9日）公布檢驗結果，諾羅病毒是造成食物中毒的元兇。胸腔科醫師蘇一峰推測應是有員工「腸胃炎」抱病上班才造成感染，台大醫師黃立民則表示，不排除是2家餐廳水源互相汙染。

天氣一冷，國內不少民眾就想吃火鍋，暖胃又暖心。不過有4種鍋底則恐對腎臟造成極大負荷。對此，三軍總醫院腎臟科兼任主治醫師洪永祥就列出4大傷腎鍋底排行，分別是牛奶起司鍋、咖哩鍋、酸菜白肉鍋與麻辣鍋。洪永祥指出，麻辣鍋的熱量及鈉含量「高得驚人」，再加上湯頭充滿飽和油脂與加工調味料，故為最傷腎的鍋底。

近期傳出自中國進口的辣椒粉含有致癌的工業原料「蘇丹紅」，引爆食安危機。衛生局追查流向發現，火鍋名店「海底撈」也使用含有蘇丹紅原料色素的原料，目前全台16家分店已進行退貨、回收，已退貨734公斤，並下架回收145.846公斤原料。對此，海底撈、衛福部皆已做出回應。