憑著傳承三代的技藝，他們努力重現即將失傳的傳統點心，雙糕潤又綿又軟、香甜可口，老人小孩都能夠輕鬆享用。九層粿則是要用非常複雜地手藝做出層層分明的效果，吃起來Q彈又不黏牙。
出沒地點：台南市國華街3段186號，在國華街沿途移動販賣
江水號》80年老字號冰店，清甜糖水吃不膩
說到台南最古老的冰店，就不得不說「江水號」了！隱身在國華街西門市場裡的暗巷中，這家80年歷史的老字號冰店，已經傳承了三代，秉持著傳統敬業的精神，配料通通都當天現做，糖水也是也是遵循古法，不會又稠又膩，只有淡淡的清甜，非常有特色。這裡的八寶組合，也會因應時令而有不同調整。
（編按：台南同事看到這段，直接轉過頭對我大喊「江水號，真的很好吃！」）
出沒地點：台南市中西區國華街三段20巷出沒時間：11:00–21:00
謝萬長豆花》最純粹的真功夫，不加料的原味豆花
在台南東區行走超過60年的謝萬長阿伯，至今仍以最傳統的方式製做豆花，完全天然的工法，吃出最原始的好味道。現在的豆花往往會加入紅豆、花生、粉圓等五花八門的配料，但謝萬長阿伯的豆花只淋上以紅糖慢火熬煮的糖水，堅持最傳統、純粹的那份「原味」，同時也會請客人「絕對不要」加入薑汁、蜂蜜等其他調味料，完全展現台南人對美味的那份認真與堅持啊。
出沒地點：東寧路郵局轉角
同場加映：年輕人移動攤車聚集地，最文青的「南國小夜市」
在台南公園路的「321巷藝術聚落」，原本是舊日軍宿舍群，現在則成了全台南最文青的地方。在這裡不定期舉辦的「南國小夜市」，聚集了許多由年輕人經營的復古攤車，形成了一條不嘈雜，但很受歡迎的小夜市，與這裡時常舉辦的藝文活動相互輝映，讓大家在看表演之餘，還可以順便走走看看、填飽肚子。
除了傳統的烤香腸、黑輪，這裡也有創意特製的古巴三明治、調酒等等，懷舊創新通通有。
地點：台南市北區公園路321巷
台南就是一個這麼愜意的地方，街上穿梭著許多有趣又好吃的餐車，只要付幾個銅板，就可以在路邊大快朵頤，絕對比百貨公司美食街還要實惠啊！
延伸閱讀》更多夢幻美食
本文部分內容經授權取材自尖端出版《台南生活自由式》
