對美食的堅持,就是台南人的驕傲!在地人熱愛的8家移動攤車,真正台南限定美味

2017-02-24 11:45

? 人氣

移動攤車可以說是台南的特色街景之一,不管是兩輪、三輪還是四輪通通有,賣的食物也五花八門,從最常見的臭豆腐、豆花到精緻的法式甜點都看得到。追尋餐車的身影,也成了台南人的日常。

雖然是小餐車,用心程度絕不輸給餐廳飯店。下面這8台餐車,讓我們看見台南最美味的街景。

糯夫米糕》一天限量80碗的「阿嬤的味道」

25歲的年輕老闆,因為愛吃外婆做的米糕,決定傳承這樣的好味道。糯夫米糕散發著濃厚的麻油香,吃下去米飯又Q又黏,搭上入口即化的豬軟骨,是正港古早味才有的香醇口感,還有許多鄉村嫁來市區的媽媽們會專程來買「阿母的味道」。

因為從備料、製作到兜售,所有工作都一個人包辦,所以米糕每天只限量80碗。每次車子還沒出現,就已經排滿長長的人龍,才開賣75分鐘,就全部賣完了。

出沒地點:中國城正後方運河邊(環河街)
出沒時間:參考Facebook粉絲專頁公告

13332894_929979533777121_6548815085876325744_n.jpg
很多人專程來吃「阿嬤的味道」。(圖/糯夫@facebook

禿頭老爹鮑魚海產粥》大半夜才吃得到的頂級宵夜

禿頭老爹鮑魚粥,晚上10點半過後才會開著餐車出來,在騎樓間擺了幾張桌椅後,簡直就成了台南人的「深夜食堂」。

這裡鮑魚海產粥、海鮮麵,料多到你會怕,在碗緣就大方地插了一大片鮑魚和蟹肉,再配上台南常見的小吃三色蛋、粉腸,和老闆拿手的黑胡椒蟹管肉,非常實在。找禿頭老爹吃消夜,保證能填補你(肚子)空虛的夜晚啊!

出沒地點:台南市民生路二段238號
出沒時間:每週四及週日固定公休

12243560_974130536009838_8560425952201595761_n.jpg
料超多,很有誠意。(圖/禿頭老爹鮑魚海產粥@facebook

福來伯臭豆腐》「臭名遠播」40年的臭豆腐攤車,站著才好吃

在台南市區,只要福來伯推著他那台三輪臭豆腐攤車出現,便吸引了許多「逐臭之夫」前來品嘗。又酥又脆的豆腐搭上又酸又甜的泡菜,滿滿疊在盤子上像座小山,誠意滿滿。

40年來,福來伯秉持「現點、現炸、現吃」的SOP,顧客們往往都直接端著盤子,就在路邊不計形相地大快朵頤。原來最近從日本傳入的立食文化,在台南早就稀鬆平常了。可惜來福伯已經在去年退休,可能無法再吃到了。

出沒地點:老闆退休了,哭哭

11295561_1015468265132715_3863867910012845739_n.jpg
可惜來福伯已經在去年退休,可能無法再吃到了。(圖/阿辰瘋旅遊@facebook

派慕流浪甜點》追著跑才吃得到的驚喜甜點

神秘的派慕流浪甜點居無定所、在台南市區四處飄泊,只會在營業前事先在臉書上預告出沒地點。時間一到,老闆就會騎著載滿甜點的腳踏車在出現,只要在街上看見他,埋伏已久的饕客們就會一擁而上,把車上的限量甜點一掃而空。

每次的甜點都是不同的驚喜,提拉米蘇、檸檬塔、芒果布丁都用高級的新鮮食材去用心製作,份量少而精緻,如果不早點去卡位,可不是次都能幸運地吃到。

出沒地點:參考Facebook粉絲專頁

15094497_1117809531666146_8105512669065212460_n.jpg
要隨時注意老闆在臉書發佈的訊息喔!(圖/Prime派慕 ‧ 流浪甜點@facebook

阿法紅豆》台南特產紅豆泥,配粥最對味

你吃過紅豆泥嗎?在台南可是一種古早味小吃,永樂市場附近,有一攤置在機車後座的「阿法紅豆」,專賣這種紅豆泥,口感綿密又香甜。不論是買回去當餡料包麻糬、紅豆餅,或是直接挖起來吃也非常棒,如果依照台南人道地的吃法,拿來配粥最對味了。

出沒地點:台南市中西區民族路三段19號
出沒時間:08:30–03:00

沈家雙糕潤》傳承三代的古早味點心,好吃不黏牙

在台南國華街一帶,總會看到一位穿著白衫黑褲,騎著野狼的阿伯在沿街兜售雙糕潤、九層粿、紅龜粿等古早味點心。

憑著傳承三代的技藝,他們努力重現即將失傳的傳統點心,雙糕潤又綿又軟、香甜可口,老人小孩都能夠輕鬆享用。九層粿則是要用非常複雜地手藝做出層層分明的效果,吃起來Q彈又不黏牙。

出沒地點:台南市國華街3段186號,在國華街沿途移動販賣

197562_177813978933068_1339014_n.jpg
你吃過這種傳統點心嗎?(圖/台灣名品名物中心@facebook

江水號》80年老字號冰店,清甜糖水吃不膩

說到台南最古老的冰店,就不得不說「江水號」了!隱身在國華街西門市場裡的暗巷中,這家80年歷史的老字號冰店,已經傳承了三代,秉持著傳統敬業的精神,配料通通都當天現做,糖水也是也是遵循古法,不會又稠又膩,只有淡淡的清甜,非常有特色。這裡的八寶組合,也會因應時令而有不同調整。

(編按:台南同事看到這段,直接轉過頭對我大喊「江水號,真的很好吃!」)

出沒地點:台南市中西區國華街三段20巷
出沒時間:11:00–21:00

14955845_1177041472349251_7796819976939047730_n.jpg
這裡的八寶組合,也會因應時令而有不同調整。(圖/江水號@facebook

謝萬長豆花》最純粹的真功夫,不加料的原味豆花

在台南東區行走超過60年的謝萬長阿伯,至今仍以最傳統的方式製做豆花,完全天然的工法,吃出最原始的好味道。現在的豆花往往會加入紅豆、花生、粉圓等五花八門的配料,但謝萬長阿伯的豆花只淋上以紅糖慢火熬煮的糖水,堅持最傳統、純粹的那份「原味」,同時也會請客人「絕對不要」加入薑汁、蜂蜜等其他調味料,完全展現台南人對美味的那份認真與堅持啊。

出沒地點:東寧路郵局轉角

謝萬長阿伯(圖/讀者黃艾薇提供)
這裡的豆花,就算不加料也很好吃(圖/讀者黃艾薇提供)

同場加映:年輕人移動攤車聚集地,最文青的「南國小夜市」

在台南公園路的「321巷藝術聚落」,原本是舊日軍宿舍群,現在則成了全台南最文青的地方。在這裡不定期舉辦的「南國小夜市」,聚集了許多由年輕人經營的復古攤車,形成了一條不嘈雜,但很受歡迎的小夜市,與這裡時常舉辦的藝文活動相互輝映,讓大家在看表演之餘,還可以順便走走看看、填飽肚子。

除了傳統的烤香腸、黑輪,這裡也有創意特製的古巴三明治、調酒等等,懷舊創新通通有。

地點:台南市北區公園路321巷

讓大家在看表演之餘,還可以順便走走看看、填飽肚子。(圖/321巷藝術聚落@facebook)
讓大家在看表演之餘,還可以順便走走看看、填飽肚子。(圖/321巷藝術聚落@facebook)

台南就是一個這麼愜意的地方,街上穿梭著許多有趣又好吃的餐車,只要付幾個銅板,就可以在路邊大快朵頤,絕對比百貨公司美食街還要實惠啊!

延伸閱讀》更多夢幻美食

說台南是美食之都,彰化人就笑了!鄉親狂推10項獨特小吃,出了彰化絕對吃不到

誰說北部無美食?板橋鄉親狂推10家傳統小吃,真材實料卻便宜得讓人落淚!

「觀光客排的店,我們根本不吃!」挑嘴台南鄉親私藏16處落淚美食,道道驚人啊

本文部分內容經授權取材自尖端出版《台南生活自由式》

喜歡這篇文章嗎?

潘瑜霈喝杯咖啡,

告訴他這篇文章寫得真棒!

來自贊助者的話
關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章

你可能也想看