麵茶伯原以為警察要開單，結果他說「我要一份」。為什麼街頭職人正在凋零？
路上的叫賣聲，是許多人的童年回憶（圖/Vstory提供）
離家多年，或許你不記得他們的身影、他們的笑容，但你一定記得，那在街頭巷口迴旋環繞著的叫賣聲。透過錄音機播送，那一聲聲或低沉溫厚、或清亮活力的呼喊，就像毛線團的線頭，聽到的瞬間，記憶的手指輕輕一拉，就回到童年。
移動職人的叫賣，帶你我重返童年
童年的色彩總是昏黃溫柔，昀珈回憶著，國小時她住在新竹外婆家，修東西或換玻璃的阿伯們，會在每天的黃昏時分經過外婆家門口。「聽到那個聲音，我就會馬上想到記憶中的那個時刻，外面風景一定是黃黃的、溫溫的，像我們聽到一首歌，就會想到一個畫面的那種感覺。」
就讀輔仁大學文創系的蔡昀珈、林韋萱、林雅若和賴羿穎，四人在一次討論畢業製作的會議中，發現原來彼此腦海中都存在著幾段生氣十足、富韻律感的叫賣聲，對他們而言，這就是最契合班級聯展主軸「臺灣的生活環境」的命題了。
這些獨特的叫賣聲如此堅韌地深植於人們的記憶，卻鮮少有人將它們與社會議題產生連結，但這樣的流動攤販文化確實體現了臺灣幾十年來的社會變遷，也成為世代間隱然環扣的連結。
年輕的二十出頭的女孩，替他們取了好詩意的名字：巷弄間的移動職人。
生活的考驗，職人與警察的無言默契
「巷弄中的移動職人」名稱浪漫，但他們的生活不可能如此詩意。
真正的生活是這樣子的：移動職人在社會秩序維護者的眼中，是屢勸不聽的噪音製造者，破壞市容、影響交通。一次取締相當於他們的好幾天生計，更嚴重者，甚至會扣押攤販車，使職人們失去賴以為生的工具。
雖然法律明確嚴實，但隨著時代改變，職人們能夠感受到彼方越來越多的善意。由於警察管理的區域一定，而職人們也有固定的移動路線，其實許多警察都與他們打過照面，對於熟悉的流動攤商，通常睜一隻眼閉一隻眼，但偶爾還是會開些單子交代一下。「畢竟他們也有壓力嘛」，伯伯笑著，絲毫不以為意。
賣麵茶的吳先生在台北地區小有知名度，常有人慕名上門。有次他如常出門踩街賣麵茶，看見一名警察遠遠地就朝他走過來，心裡七上八下，想說又要被開單了。沒想到警察走近後說的是：「我要一份」，臨走前還詢問是否能與他合照。
傳統文化和社會秩序的拔河
每年國慶慶典，麵茶伯伯往往會收到政府邀請共襄盛舉，但在文化交流結束後，回到一般日常，他在街上沿路販售麵茶，卻還是有可能受罰。這樣的狀況，讓人十分納悶，為何政府明知道流動攤商文化的可貴性，卻又不訂定完善的法律制度，克服補貼職人生計、保存珍貴文化、維持社會秩序的種種衝突？
職人逐漸凋零，文化由誰接棒？
職人們的年紀大都落在五十到七十歲間，而這通常都不是他們的第一份工作。
現今也漸漸出現一些年輕的移動職人，其中一位是「舊東西拿來賣」的類型。那個男孩僅二十餘歲，沒有去找別的工作，選擇跟在爸爸身邊學習，之後他將接下爸爸的小貨車，天天於巷弄中穿梭，播放著「碎玻璃拿來賣、壞鐵仔拿來賣、空罐子拿來賣」的錄音帶。
意識到這樣活力有機的庶民文化，可能在都市文明的衝擊下逐漸凋零，四位女孩選擇以所學的專業，製作酷卡、明信片、有聲卡片等文創商品，記錄移動職人的故事，並於五月中旬在剝皮寮展出。
他們踏實守本，做事不做夢
如果城市是座大鐘，移動職人們便是其上的指針，平日用富含個人特色的聲音報時，季節轉換時，便提醒全城的人該換上清涼短袖或加件刷毛外套。麵茶吳先生是桃園人，平日賃居台北，夏天淡季時回老家種田，冬天再到台北繼續賣麵茶溫暖大家的胃與心；麻糬菜燕林伯伯，將寫著麻糬菜燕的招牌翻個面改賣冰淇淋，夏天就到了。
對於工作，職人們往往有自己的堅持。賣燒肉粽的黃伯伯，每天早上起來將妻子炒好的配料包進肉粽裡，就出門販售肉粽，秉持「食物不能隔夜」的原則，一定待到東西完售才回家；他也從不留聯絡方式給客人，不提供貨送到府的服務，想要品嘗熱騰騰的好吃肉粽，就耐心等待那一聲「燒肉粽」經過巷口的幸福時刻吧！
移動職人們不做夢，他們踏踏實實過生活。日子一天一天過下去，就不必擔心未來。他們從不埋怨生活少給了他們什麼，沒有憤怒，沒有不滿，「這就是生活啊，那些不開心的事情就不要想」，心情豁達，人生就開闊，也難怪人們聽到熟悉的叫賣聲自遠而近，情緒便能自然放鬆，可以帶著由衷的微笑走向他們說：「伯伯我要一份這個。」
聲音跨越時空，造就有溫度的風景
相較於固定攤商或是一般便利商店，巷弄移動職人多了幾分人情味，他們是城市裡有溫度的一片風景。時間的精華凝縮於他們身上，他們標記了四季遞嬗光陰流轉，他們見證了萬丈高樓平地起，他們是旅居他鄉的遊子，心裡最深刻濃厚的一抹鄉愁。
本文經授權轉載自Vstory（原文標題：巷弄間的移動職人，創造城市風景，連結世代記憶）
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