# 精品咖啡  

睡到自然醒也能吃到現做早午餐！隨著現代人作息逐漸多元，不受傳統供餐時段限制的「全日早午餐」咖啡廳逐漸成為餐飲新寵。無論是早晨需要澎湃早餐盤、午間想換個口味，或是下午時段尋求鹹食正餐，全天候供應餐點的經營型態大幅增加了外食用餐的自由度。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，針對全台灣各家全日連鎖早午餐品牌進行聲量調查，整......

交通部觀光署阿里山國家風景區管理處（以下簡稱阿里山管理處）於本(115)年8月14日至15日一連兩天在台北車站一樓大廳舉辦「仲夏．來阿里山」活動，將阿里山的山林風景、人文特色與在地風味帶進城市。繼春季前進大阪阪急うめだ本店，以高山茶、精品咖啡與特色伴手禮獲得熱烈迴響後，阿里山再次集結最具代表性的在地風味與特色品牌，在台北盛大登場，邀請民眾感受阿里山的獨特魅力......

從上班前外帶一杯美式、午休搭配輕食，到周末坐在店裡聊天或工作，連鎖咖啡店早已深植台灣人的日常生活。面對超商咖啡、精品咖啡館及手搖飲的夾擊，各大品牌也紛紛從單一咖啡品項，延伸至甜點、正餐、聯名商品與特色門市。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》，統整了2026年6月30日至7月29日期間的網路討論，公布近一個月「咖啡連鎖」網路口碑聲......

早餐是一天的開始，更是沉浸式感受一座城市文化與頂級奢華生活的風格起點。作為全球頂級五星級酒店指定合作的咖啡品牌，Nespresso 早已成為高端生活美學不可或缺的儀式感。繼台北、高雄、台南三城引發熱烈迴響後，Nespresso「星饗晨宴計劃」首度進駐中臺灣，選定臺中首間國際奢華酒店──臺中勤美洲際酒店，並再次攜手連續九年入選亞洲50大餐廳 MUME、MMHG......

2026南投巧克力咖啡節將於6月19日登場，南投縣長許淑華、臺北市長蔣萬安「聯手出擊」，不但替活動造勢，更為咖啡、巧克力產業代言，號召各地遊客把握機會，享受咖啡美食滋味。2026南投巧克力咖啡節19日將在埔里福興溫泉遊客中心開鑼，縣府12日舉行記者會，縣長許淑華邀請蔣萬安出席，一起為活動暖身。南投、台北「攜手造勢」，雙首長魅力聚焦，場面十分熱鬧，人潮擠爆記者......

「飛利浦Baristina一滑極萃義式咖啡機」以新鮮、直覺的咖啡體驗，上市即獲各界職人讚賞， 2026 WCE世界咖啡大賽冠軍林紹興也驚訝於其帶來專業等級的精品咖啡館體驗風味；此外，其極簡美型設計更榮獲紅點設計獎、iF設計大獎肯定，讓咖啡機不只是實用家電，更是兼具風味、便利與空間美感，重新定義居家咖啡體驗的風味表現與小宅美學！一按一滑一分鐘，飛利浦Baris......

國民姐夫 AKIRA 魅力橫掃全台，這次不賣舞技改賣「黑」！日本咖啡龍頭 UCC 宣布，由 AKIRA 擔任 UCC BLACK 台灣首位品牌大使。品牌看中他在演藝圈自律、專注的硬漢形象，與品牌「堅持純粹」的理念一拍即合。據悉，UCC BLACK 進軍台灣二十多年，賣出的罐裝咖啡多到能環繞地球一周，顯見台灣人對這罐黑色液體的成癮程度。姐夫廣告帥炸！流動人群中......

南台灣飲品市場正快速成形。結合產業交流與消費市場的「2026高雄國際精品咖啡展」與「2026高雄國際酒暨飲品展」，6日至9日在高雄展覽館登場，雙展串聯精品咖啡、酒類品牌與多元飲品市場，打造南部少見的大型飲品產業平台，吸引咖啡職人、酒商與通路買主齊聚港都。相較過往高雄咖啡展多附屬於其他展覽，本屆展覽首度以較具規模的獨立精品咖啡展形式策畫，反映近年精品咖啡市場快......

全球咖啡版圖迎來史詩級巨變！綜合媒體報導，瑞幸咖啡（Luckin Coffee）幕後實控方「大鉦資本（Centurium Capital）」已與瑞士食品巨頭雀巢（Nestlé）達成協定，以低於 4 億美元（約新台幣 126 億元）的價格，全資收購精品咖啡始祖 「藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）」 的全球門市業務。不過，大鉦資本考慮收購藍瓶咖啡......

南台灣年度指標性飲品盛會「2026高雄國際精品咖啡展」與「2026高雄國際酒暨飲品展」，將於3月6日至3月9日於高雄展覽館盛大登場。雙展聯合展出，串聯精品咖啡產業鏈、國內外酒類品牌與多元飲品市場，打造南部最具規模與專業度的飲品交流平台，預計吸引大批咖啡職人、酒類愛好者與通路買主齊聚港都。邀集近50家知名咖啡生豆商、設備品牌、烘焙職人與器材供應商參展本屆咖啡展......

228 連假超商咖啡優惠來了！為了搶攻旅遊商機，7-11、全家、萊爾富紛紛祭出「超狂割喉價」，不只精品咖啡買 7 送 7、大杯美式下殺 29 元，連思樂冰和霜淇淋也都有「第二件 5 元」或「買一送一」的限時驚喜。無論你是想用銅板價帶走大杯拿鐵，還是想趁連假寄杯囤貨，這篇超強「超商優惠全攻略」幫你把預算省到最高點，讓你出門玩樂飲料、零食拿滿手也不心疼荷包！7......

迎接週末的儀式感，就從超商的超強折扣開始！周末 4 大超商不約而同發動優惠大戰，不僅有大家最期待的 7-11 精品咖啡「買 7 送 7」，全家也祭出霜淇淋兩支 55 元與熱門零食買 1 送 1，從下午茶、泡麵到暖心甜品通通有折扣，想犒賞自己又不想傷荷包的人，快看準品項手刀開搶。7-11 精品咖啡「買7送7」半價搶購，還有甜品百元有找針對精品咖啡愛好者，7-E......

在縣府輔導及農業部農村發展及水土保持署指導下，南投精品咖啡和知名連鎖店攜手合作，開拓更大通路，南投的咖啡香直接飄進全國市場。南投縣政府29日舉辦「山之序曲・啜飲南投—南投精品咖啡媒合發表會」，在地精品咖啡正式跨出產地，透過與全國知名連鎖品牌合作，直接走進各地消費市場，並在通路樹立里程碑。南投縣政府農業處處長蘇瑞祥代表出席活動，國姓鄉長邱美玲、路易莎咖啡副總經......

如果有一個地方，不管幾點走進去，都能吃到熱騰騰、現點現做的牛肉麵，還能喝到世界冠軍監製的精品咖啡、吃霜淇淋、配滷味，甚至只是和朋友坐下來聊天，那很可能會成為生活裡，一個經常被想起的地方；夢想麵館民權店於今（16 ）日開幕，現場貴賓冠蓋雲集，高雄市議員兼民進黨部主委黃文益，行政院南服中心副執行長謝文彬、高市經發局副局長林廖嘉宏親臨會場剪彩開幕。夢想麵館董事長也......

邁入第11屆的國姓咖啡節，今年移師至「橋聳雲天綠雕園區」，結合在地精品咖啡、客庄文化與食農體驗，誠摯邀請全台民眾於1月24、25日到南投縣國姓鄉，在「雲端綠雕」下品味最道地的精品咖啡香，品嚐當季最鮮美的蜜棗、草莓，還能將大獎項帶回家。8日上午，縣府及國姓鄉公所在縣府一樓大廳聯合舉行「2026南投國姓咖啡節—橋見咖啡香，客庄好食光」活動記者會，由縣府參議陳瑞慶......

長年以「精品咖啡」、「產地直送」形象深耕市場，並多次拿下「台中市十大伴手禮」殊榮的歐客佬咖啡，近日卻陷入前所未有的信任危機。事件導火線，來自巴拿馬知名咖啡莊園Finca Sophia莊園主、被業界尊稱為「藝伎教父」的Willem J. Boot二度公開發文，直指歐客佬涉嫌未向索妃亞莊園採購生豆，卻以「Finca Sophia 索妃亞莊園」名義販售咖啡豆，質疑......

2025臺灣國際茶業博覽會與臺灣國際咖啡展於 11 月 14 日在南港展覽館 1 館熱鬧開幕，嘉義縣政府以雙品牌陣容「高山茶都」與「啡嚐嘉義」聯手登場，一亮相就吸引滿滿人潮。開展首日，展館內不僅飄散茶香與咖啡香，更因為「代言人」突然現身，引發一陣小騷動——縣長翁章梁親自為嘉義優秀的茶葉與咖啡產業站台，邊巡攤邊介紹，各攤位瞬間化身人氣王。縣長親自帶隊！展場化身......

走進南港展覽館 1 館，今年最受咖啡迷與茶友期待的雙檔盛會——「2025 臺灣國際茶業博覽會」與「臺灣國際咖啡展」今日熱鬧登場。開展第一天就湧入大量愛好者，其中最受矚目的，就是以「品山海・饗拾光」為主題的「花蓮館」。場館以花蓮的山海地景為視覺主軸，同步集結了 16 家茶葉與咖啡品牌，一開館就吸引了大批觀展民眾前來試飲、打卡、選購，氣氛十分熱絡。花蓮向來以純淨......

台灣咖啡市場競爭激烈，市場規模持續成長。根據市場數據顯示，每年以約5～8％的速度增長，人均年咖啡消費量已達到200杯以上，且整體市場規模已超過1,000億新台幣，顯示咖啡已從奢侈品變成日常飲品。隨著精品咖啡風潮興起、連鎖品牌拓展，以及便利商店、手搖飲市場的競爭加劇，台灣咖啡市場進入更精緻且多元的發展階段。目前市場上可大致分為以下幾種主要類型的業者：1、便利商......

中國泡麵市場正經歷最冷寒冬。2020年，中國人一年吃掉超過463億包速食麵，相當於每人消費32包，其後3年銳減40億包。陸媒不約而同提到，中國年輕人拋棄越來越昂貴的泡麵，轉而擁抱性價比更高也更健康的外賣與預製菜。綜合21經濟網、封面新聞、中國商報等陸媒，中國速食麵龍頭康師傅11日公布財報，揭示市場現況。康師傅上半年速食麵業務收入比去年同期下滑2.53%至人民......

咖啡對許多現代人而言，早已不只是用來驅趕睡意的提神飲品，更成為生活中最不可或缺的儀式感。從清晨的第一口醒腦，到午後與朋友相聚談心的片刻，甚至是深夜靜坐在電腦前敲打鍵盤的時光，咖啡都為這些平凡的日常注入些許溫度和療癒。而在咖啡文化日益盛行的台灣，各大連鎖咖啡品牌如雨後春筍般林立，無論是走平價親民路線，還是主打高端的精品咖啡，能在競爭白熱化的咖啡市場中脫穎而出，......

炎炎夏日，來杯冰涼的咖啡無疑是一大享受。然而，許多人在沖泡、保存或飲用冰咖啡時，其實不經意間會犯下一些NG行為，導致咖啡風味大打折扣。日本咖啡專家特別整理出四個常見的「夏日咖啡NG行為」，提醒咖啡愛好者注意，確保在酷暑中也能品嚐到咖啡的最佳風味。NG行為一：保溫杯長時間保存或頻繁開關許多人習慣將冰咖啡或冷萃咖啡裝入保溫杯（或隨行杯）中隨身攜帶。然而，咖啡豆從......

位於高雄的複合式複合式咖啡館「94Cafe」，斥資2500萬元打造，由新加坡知名設計團隊打造，咖啡一杯從280元到最貴的3800元都有，開幕時就引發許多討論。不過營運不到半年，近日卻傳出要轉讓的消息。

可頌風潮持續延燒，被譽為『台北最美精品咖啡廳』，將咖啡結合生活美學的連鎖精品咖啡品牌「CURISTACOFFEE奎士咖啡」，全台首創將人氣熱議的巨可頌、扁可頌以及迷你可頌等三款可頌，於分別於９-11月每月依序推出一款，於全台5家「奎士咖啡」限定販售，其中浮誇系巨可頌及迷你可頌為攜手世界麵包大師賽冠軍王鵬傑師傅合作開發，巨可頌即日起到9月30日限定發售、迷你可頌則是11月的期間限定可頌新品，兩款可頌皆採用紐西蘭天然奶油，出自於王鵬傑師傅運用33層交織的工法，創造出細緻優雅、層次分明的經典酥脆口感，奶油香氣滿溢口中，與每款咖啡及沾醬都百搭，售價為188元至458元區間。活動期間購買奎士咖啡「可頌三部曲」系列商品即送精美限量可頌貼紙一張，讓法式麵包愛好者一起享用世界麵包冠軍與精品咖啡攜手打造的美味。  9月限定販售，足足有27公分長的浮誇系巨可頌1入巨大驚喜價288元；10月限時販售的扁可頌2入一起躺平價188元，扁可頌外層酥脆的喀滋聲，搭配黑糖煉乳、焦糖肉桂沾醬一起享用，能一次品嚐兩種不同的奢華風味；壓軸於11月推出的7公分迷你可頌９入分享幸福價458元，搭配獨家香醇濃郁太妃糖、煉乳以及選用加拿大有機藍莓製成，帶有酸甜口感藍莓等三款沾醬一起享用，絕對值得細細品嘗。

咖啡豆和其他農產品一樣，品質會因品種、生產者、生產地點和栽種方式不同而有所差異。這就是為什麼同樣一杯咖啡，價格差別卻如此之大。

提到精品咖啡，浮現在許多人腦海中的想必是在台深耕19年的品牌—「湛盧」。堅持用感性調和、理性烘培咖啡的湛盧創辦人暨董事長廖國明，有著浪漫的「咖啡」基因，以「單純做出一杯好咖啡」為初衷，把每一杯咖啡當作是「作品」，帶來飲品體驗外更多的渲染與感動。

你應該要知道的食事

日本UCC集團旗下全球第一間頂級海外精品咖啡店COFFEELOVER’sPLANET，自2016年相繼開設台北1號店與新竹2號店，以獨特的中島型環繞式咖啡吧檯齊聚完備的7種沖煮設備，搭配明亮透淨的咖啡焙煎室，讓來店的咖啡愛好者從選豆、沖煮、欣賞、到互動聆聽，都能一邊品飲好咖啡、一邊感受職人們的專業呈現，充分享受品味咖啡的樂趣與美好，也帶給台灣消費者無微不至的五感咖啡新體驗。

NFT（Non-FungibleToken，非同質化代幣）可以說是今年最熱門的區塊鏈應用，包含藝術、影音、遊戲、時尚......等不同產業都紛紛跨入NFT領域。台灣精品咖啡如今也推出第一款咖啡NFT：由奧丁丁集團、台灣咖啡研究室、鄒築園共同推出「典藏臺灣精品咖啡國際競標Lot13鐵比卡（Typica）」NFT，以全新模式像國際推廣台灣精品咖啡。

開間屬於自己的咖啡店一直是許多人的夢想，然而在連鎖咖啡店以及超商咖啡的夾擊之下，想要成功經營很不簡單；根據iCHEF統計2017至2018年5000間餐廳，咖啡店增加3成多，然而整體平均業績為負成長，足見經營之不易。

1927年前後，日治時期在當時總督府的獎勵生產下，許多熱帶產業作物也在台灣開始被種植，1945年日軍大敗後，台灣咖啡產量瞬間跌落谷底，爾後1956年才又在美援及嘉義農試所技正朱慶國等人引進夏威夷抗旱及抗咖啡葉鏽病的技術支持下，又重新在1962年達到巔峰。但隨著巴西咖啡豐收、國際咖啡價格大跌與美援的結束，政府對待咖啡產業也以「不鼓勵、不限制、不輔導」的策略管理，台灣咖啡豆自此進入歷時將近30年的冰河期，直至1999年，921大地震重新搖醒這個咖啡豆產業，咖啡栽植伴隨著觀光休閒產業復甦，成為災後重建的選擇。

你還在夢想開咖啡廳嗎？那你知道咖啡的市場有多龐大呢？下班經濟學就邀請到台灣咖啡界的指標人物，湛盧咖啡老闆廖國明，以及聯傑咖啡老闆Jones，到底該如何經營一家好的咖啡廳？而咖啡的黑金市場，你又該如何搶進呢？快跟著我們一起看下去吧！