# 小籠包  

台灣美食是不少日本旅客來台時關注的重點，從夜市小吃、庶民飯食到甜點冰品，都經常出現在旅遊討論中。日本人氣投票網站近期公布「台灣最強美食排行」，榜單以台灣名物料理與食材為對象，由網友依照味道喜好，以1至100分進行評價。這次前10名包含小籠包、餃子、芒果冰、魯肉飯、珍珠、麵線、牛肉麵、排骨飯、豆花與鮮肉包，其中小籠包以93.0分拿下第1名，餃子與芒果冰分居第2......

連鎖餐飲指標品牌鼎泰豐15日在官方網站與各門市同步發布重磅公告，宣布將自6月22日起正式調高部分餐點的價格。鼎泰豐官網公告指出，近年因原物料飆升、店面租金以及各項經營支出增加的壓力，加上品牌為維持餐點與服務品質，經內部審慎評估後，決定適度反映成本。這也是鼎泰豐繼前年6月後時隔兩年再度調整售價， 預估整體平均調幅大約落在5%左右。炒飯大漲20元、小籠包一顆逼近......

來台灣旅遊，外國人心中最難忘的「台灣必吃美食」是什麼？過去許多人第一秒會想到珍珠奶茶或小籠包，不過近期有一款傳統甜品默默攻佔了海外旅客的味蕾。日前一名日本女遊客在結束旅行前，特地在桃園機場買了一碗紅豆豆花帶上飛機享用，甚至在社群平台上大嘆「捨不得離開台灣」，引發熱烈討論。珍奶、小籠包都輸了？這款「台灣」必吃美食讓日本遊客狂讚該名日本女網友分享，準備搭機返回日......

誰說北部物價一定貴？一名網友心血來潮展開四天三夜環島，第三晚路過新北板橋「湳雅夜市」覓食，原本抱著被「宰客」的心情進場，沒想到 40 元大杯西瓜汁、100 元肥美蚵仔乾麵等平價小吃讓他驚艷到直呼「飽到爆」，貼文曝光後引發熱議，釣出內行人揭露該夜市能維持高 CP 值的關鍵，正是因為客群多為「在地人」，價格才沒壞掉。湳雅夜市有百元牛雜、肥美蚵仔乾麵！他吃完大驚：......

台灣餐飲界的「台灣之光」鼎泰豐，在中國華北地區的經營權風暴愈演愈烈，不僅爆發嚴重內鬨，更演變成震驚兩岸的商業弊案。負責華北地區營運的「北京恒泰豐餐飲有限公司」驚傳14家分店在一夜之間全數關閉，背後更被踢爆涉及高達新台幣4.8億元的財務黑帳。大股東指控前董事長韓家宸涉嫌掏空公司資產，甚至在原有店面改掛新招牌，變相經營「山寨版」鼎泰豐，雙方正式撕破臉對簿公堂。4......

美國攀岩界傳奇艾力克斯．霍諾德（Alex Honnold）今（25）日以徒手攀登、無防護之姿，僅耗時 1 小時 31 分便成功登頂台北 101，讓全球觀眾大開眼界。隨著登頂成功，外界也好奇這位「強者」如何維持驚人體能？據《CNN》報導與他的公關人員透露，霍諾德其實長年維持 99% 的植物性飲食，且這次訪台期間，他更是成了鼎泰豐的「常客」，尤其偏愛某幾款蔬食......

去鼎泰豐用餐，多數人習慣直接點小籠包、排骨炒飯或紅油抄手，但其實在員工眼中，真正「吃過就回不去」的菜色，往往不是排行榜常客。近日一名鼎泰豐在職員工在IG發布影片分享員工才知道的必吃清單，影片曝光後，不僅引發網友熱烈討論，更掀起大批老饕與前員工共鳴。鼎泰豐別只會點小籠包、紅油炒手！前員工曝9樣隱藏版美食鼎泰豐向來以穩定品質與經典菜色聞名，但一名在職員工近日於I......

日本流行樂界天后濱崎步原定於今年11月29日在上海體育館舉辦的亞洲巡迴演唱會，在演出前夕突遭緊急取消，這次中止的原因被主辦單位歸為「不可抗力因素」，然而普遍認為是受到近期中日關係緊張的影響，特別是起因於日本首相高市早苗針對「台灣有事」的言論。濱崎步上海演唱會因「不可抗力」被取消，對1.4萬無人席開唱​儘管演出被迫停擺，濱崎步展現了非凡的專業態度與職人精神，她......

台灣是全球洗腎率最高的國家之一，但許多人直到腎臟功能嚴重受損，才驚覺身體早已拉響警報。腎臟科醫師洪永祥日前在節目《健康e起聊》中直言，台灣人日常愛吃的「國民美食」，竟有不少都是傷腎關鍵，其中被譽為「台灣之光」的珍珠奶茶更高居地雷第一名。他提醒，一旦腎絲球死亡就永遠無法再生，飲食習慣若不改善，可能讓腎臟默默走向無法挽回的境地。 台灣之光變健康殺手：珍奶為何是腎......

台灣不只是「美食之島」，更是把味蕾變成國際語言的高手！從街頭飄香的火鍋、麻辣鍋，到餐館裡令人垂涎的小籠包與牛排，這些熟悉的台灣味早已跨出台灣，在亞洲主要城市掀起一股「台味旋風」。許多連鎖品牌不只征服在地饕客，更靠著創新與堅持，把一碗熱湯、一口香氣，變成台灣最動人的文化輸出。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，排除手搖......

台灣發源的餐飲品牌鼎泰豐，在競爭激烈的美國市場創下驚人紀錄！根據市場研究公司 Technomic 的數據顯示，鼎泰豐全美 16 家分店在 2024 年的單店平均年營業額（AUV）高達 2700 萬美元（約新台幣 8.2 億元）。這項驚人成績使其一舉超越眾多老牌餐飲巨頭，成為全美單店銷售額最高的連鎖餐廳品牌，總營業額更高達 4.116 億美元，震驚美國餐飲業界......

台灣品牌鼎泰豐再度在國際舞台上創下驚人紀錄。根據美國市場研究公司 Technomic 公布的數據顯示，鼎泰豐在全美 16 家門市中，2024 年每家分店平均營收高達 2700 萬美元（約新台幣 8.2 億元），一舉登上全美「單店最會賺」連鎖餐廳榜首。這一成績遠超美國知名餐飲集團 Cheesecake Factory（單店 1240 萬美元）與高檔牛排館 De......

國宴菜的變遷—豪華的廣東菜到「族群融合」．環境保護其次值得注意的是，台灣國宴的頻率和內容，隨著總統輪替而有了大幅變動。蔣介石總統時期的國宴分有西式和中式，採用中式時會以上述的川揚菜為中心，菜單也使用直寫篆書體。此外，飯後還會提供包子，希望在這才剛結束多次戰亂的時期，讓賓客吃飽。蔣經國總統時期，菜單改成橫寫楷書。從樸素儉約的觀點來看，國宴次數減少，時間也縮短，......

說到三重，你會想到什麼？捷運、機場、高房價？錯！真內行的都知道，三重藏著一大票只有在地人才知道的銅板美食，每一家都讓人甘願提早出門排隊、忍著流口水也要買到！從一早就熱賣到斷貨的炭烤燒餅，到下午香氣四溢的老派炸雞攤，還有滑嫩豆花、爆汁小籠包、香氣撲鼻的鴨香飯，這些店可都是飄香數十年的巷口老味道，沒有浮誇裝潢卻有讓人回味的實力。這次帶你直擊5間在地人激推、CP值......

根據美國專業餐飲媒體《Restaurant Business》報導，援引市場研究機構Technomic的「美國500強連鎖餐廳」數據，台灣品牌鼎泰豐（Din Tai Fung）在2024年於美國市場的平均單店年營收（Average Unit Volume, AUV）高達2740萬美元（以匯率30換算約新台幣8.2億元），高居全美所有連鎖餐廳之冠。鼎泰豐美國單......

在高端牛排館與全國性餐飲連鎖稱霸的美國市場中，一家來自台灣、以小籠包起家的中餐品牌，正以驚人的單店營收成績改寫產業版圖。根據最新產業數據，來自台灣的鼎泰豐（Din Tai Fung），這家以小籠包聞名的精緻休閒餐飲品牌，竟以驚人的平均單店營收（AUVs）稱霸美國市場，遠遠超越眾多知名對手。鼎泰豐單店營收驚人，領先群雄根據外媒Restaurant Busine......

來自台灣的鼎泰豐在美國餐飲市場締造驚人佳績，單店平均營業額2,740萬美元（約新台幣8.1億元），奪下2024年美國連鎖餐廳單店營收之冠，營收幾乎是排名第二的高級牛排館Mastro’s兩倍，表現甚至可比擬7家麥當勞分店的總和。鼎泰豐進攻美國，17間店貢獻逾百億營收！據《餐飲商業》（Restaurant Business）引用美國市場研究機構Technomic......

護國神山台積電先前宣布赴美擴大投資，引發台灣內部對產業外移及國家安全的擔憂。美國AIT處長谷立言前（20）日出席謝年飯致詞時，將台積電赴美比喻為鼎泰豐在亞利桑那州開設新分店，並不會減少全球對於台灣半導體的需求。對此，旅美學者翁履中就在臉書上貼出Chatgpt分析谷立言談話的分析摘要，指出台積電海外擴點不會削弱本土優勢，反而鞏固全球競爭力。

鼎泰豐是不少人推薦的台灣必吃餐廳之一，不論是小籠包、炒飯都深受民眾喜愛，成為來店必點品項。近日有網友好奇提問，「第一次吃鼎泰豐，印象最深的是哪道菜?」，引來許多老饕紛紛留言推薦，不少網友推薦排骨蛋炒飯、雞湯、紅油抄手、高麗菜。

小籠包是一道非常受歡迎的傳統美食，許多人習慣一口咬下薄外皮，裡面包著豬肉、蝦仁、蟹肉等內餡，搭配因蒸籠蒸煮產生的肉汁，口感豐富有層次。不過，近期有網友表示，餐廳的小籠包的蒸籠其實都沒在清洗，而是重複利用。更有自稱曾湯包店上班的網友說，「以前在湯包店上班，蒸籠真的沒在洗，生意還是好到嚇嚇叫」

小籠包、湯包店內常見的竹蒸籠其實超髒？一名網友透露，曾看過顧客用餐完後，直接將鼻涕紙、醬料盤、餐巾紙等雜物丟進蒸籠裡，還有前員工爆料，其實這些竹蒸籠根本都沒在洗，相當噁心。

蘆洲民權路上的一間小籠包雖然沒有招牌，但因皮薄餡多、風味十足，早已上是當地人的口袋名單，在地經營已有近30年時光，然而店家卻因人手不足，宣告於今（5）日起永久停業，消息曝光後引發在地人不捨，許多網友紛紛感嘆：「蘆洲最好吃的小籠包就這樣沒了！」

提到台灣必吃餐廳，鼎泰豐一定榜上有名，不論是小籠包、紅油炒手、排骨蛋炒飯都紅遍世界，不過，也有許多前師傅出來創業開「平價版」小吃店。對此，就有網友好奇發問，既然這麼多師傅都出來自立門戶，為何大家不去吃平價店就好，「誰還去鼎泰豐？」貼文曝光後，許多老饕都點出3大不可取代的優勢，並直呼「鼎泰豐不是一間山寨店能打的」。

台灣知名餐飲品牌鼎泰豐以小籠包、炒飯等經典美食享譽國際，不過不少號稱「前鼎泰豐師傅」開設的平價小籠包店試圖搶攻市場，仍打不過鼎泰豐。對此，就有網友好奇：「鼎泰豐為什麼不會倒？」

閃耀的珍珠奶茶燈組現身日本街頭！由臺北市政府打造，高達300公分的巨型珍珠奶茶燈飾，在日本最具代表性的燈光藝術活動「大阪光之饗宴」中閃亮登場，成為全場焦點。這座融入臺北101、小籠包等城市元素的特色燈組，不僅展現臺灣獨特的手搖飲文化，更成功吸引日本民眾目光，為臺北觀光強力宣傳。

台灣做為美食王國，時常吸引各國饕客前往造訪。近日就有一名中國網友分享，來台旅遊卻意外發現的鼎泰豐隱藏服務，讓他忍不住讚嘆「終於明白台灣的獨特之處」，引來不少網友點頭直呼「這才是服務！」

鼎泰豐首家紐約分店7月開幕，訂位爆滿。美國網站Axios趁機仿效比較世界各地物價的「大麥克指數」製作「小籠包指數」，結果發現10美元在台北買到小籠包數量幾乎是紐約的3倍。

進軍中國大陸市場近20年的「鼎泰豐」26日宣布重大消息，位在北京、天津等14間門市，將於10月底陸續撤出大陸華北市場。據北京鼎泰豐26日表示，後續將妥善處理員工經濟補償金與安置事宜。

受中國近年消費市場不振影響，鼎泰豐在北京共同合作的北京恆泰豐餐飲（北京鼎泰豐）今（26）日宣布，因營業執照20年期限已滿，董事會就「續展」始終無法達成共識，決定撤出中國華北市場，14家門市預計10月31日結束營業，預計將有近800名員工被資遣。

你經常吃含餡食物當正餐嗎？含餡食物吃起來美味多汁，讓我們有飽足感，但裡面紮實的絞肉其實是熱量炸彈，熱量含油量都超級高！如果是有膽固醇問題的人，都先不要吃，等康復再說！

餐飲名店鼎泰豐今（12）日在官網宣布，考量營運成本，今天起調整價格，平均調幅大約6%，其中知名的小籠包1籠從新台幣250元調漲到280元，蝦仁蛋炒飯也從270元調漲至300元。

外國人來台觀光，最不能錯過的就是台灣美食，臭豆腐、蚵仔煎、小籠包等等，也讓台灣享有「美食王國」的稱號。然而有網友提到，其實很多知名美食都是從中國來的，這也讓他好奇「台灣有哪些在地美食」，網友們也紛紛給出自己的口袋名單。

想吃小籠湯包不用跑到外面餐廳！最近有網友在全聯看到一款黑白兩色的小籠湯包，祭出買一送一的優惠活動，兩包總共30顆，CP值超高，買回家後蒸過後大讚「吃起來會爆汁」，其他內行老饕也分享口感，表示「肉汁超鮮甜」、「味道不錯內餡多」。

台灣的美食百百種，然而在中多美食中，高熱量、高鹽、高油的食物往往也被稱為是傷腎魔王，腎臟科醫師洪永祥點名更5種食物熱量高且傷腎，提醒腎友必須少吃。

（中央社記者余曉涵台北14日電）國境解封滿週年，桃園機場今天表示，桃機以及牛肉麵、小籠包等登上紐約時報廣場大螢幕，15秒短片中力邀外國旅客來台。

深受外國人喜愛的鼎泰豐，也是國內許多民眾愛吃的餐廳，近日有一名網友分享了自己的鼎泰豐菜單排行榜，她表示，小籠包雖然好吃，但自己最愛的反而是鼎泰豐的排骨蛋炒飯。此篇貼文一出馬上引發網友熱議，甚至還有鼎泰豐員工不藏私分享推薦，店內必吃內行人才知道的4道料理！

台灣疫情規定逐步解封，近期有越來越多觀光客來台灣旅遊，台灣以美食王國著稱，除了珍珠奶茶、雞排、滷肉飯等道地小吃，以小籠包聞名的連鎖品牌「鼎泰豐」也是許多外國旅客來台必吃。近日有一名在網友在PTT發文分享，他的韓國朋友來台灣旅遊，便詢問他鼎泰豐的味道如何，原PO表示自己沒有吃過，讓韓國朋友對此感到訝異。貼文一出，底下網友的意見也分成兩派論戰。

鼎泰豐創辦人楊秉彞日前以九十六歲高齡過世。

鼎泰豐創辦人楊秉彝25日逝世，享耆壽96歲，官方也隨即證實死訊，表示家屬將低調辦理治喪事宜，感謝各界關心。然而鼎泰豐深耕台灣超過一甲子，其中「小籠包」更是外國觀光客必吃美食之一，各家分店門口幾乎總是大排長龍，就有網友好奇，同樣都是小籠包，為何鼎泰豐能屹立不搖？

台灣餐飲業巨頭、小籠包始祖「鼎泰豐」的創辦人楊秉彜傳出過世消息，享耆壽96歲，鼎泰豐稍早對於此消息證實，並表示「我們敬愛的創辦人楊秉彜先生，於日前安詳辭世，家屬盼低調辦理治喪事宜。感謝各界關心。」

你喜歡吃鼎泰豐嗎？身為人氣NO.1的中式連鎖餐廳，鼎泰豐用小籠包、炒飯、小菜等美味料理擄獲許多人的心。令人驚嘆的好滋味，常讓人疑惑「為什麼沒有鼎泰豐師傅出來自己開店」？前一陣子網路上就有相關的討論出現，文中許多網友都分析出了其中的原因。

鼎泰豐是觀光客來台灣必吃的美食之一，不管哪間分店總是大排長龍，其中小籠包跟炒飯深受民眾喜愛，成為來店必點品項。不過一名網友分享，有兩樣食物更好吃，吃過之後會讓人念念不忘。文章一出，掀起討論，不只有員工認同該品項必吃，也有許多人分享自己的必點美食。

觀光客來臺必吃臺灣美食之一的鼎泰豐，一直以小籠包聞名世界，近日，一名網友表示，自己到百貨公司時經過鼎泰豐，被鼎泰豐透明櫥窗內的師傅們包小籠包的情景所吸引，一看便站了兩個小時，直呼真的非常療癒，貼文一出，引發網友熱烈討論。

雲林縣林內鄉「光哥小籠包」有感美國聯邦眾議院議長裴洛西對台灣的支持，他推出小籠包買一送一，以行動表達歡迎之意，2小時送出200份，更有民眾買2份130元付150元不找錢贊助支持。

鼎泰豐曾入選2021《臺北臺中米其林指南》的必比登推介名單、被《紐約時報》評選為「世界十大美食餐廳」，招牌小籠包也是觀光客來台必吃美味之一，超高人氣也讓鼎泰豐位居網路溫度計中式連鎖店聲量排行第一名，分店遍佈全球。一向對料理很有創意的日本，更研發出許多「奇葩口味」小籠包，你知道有哪些嗎？

熱呼呼的燒餅夾上酥香的油條，再來一杯香甜濃郁的豆漿，是許多台灣人最愛的早餐組合，但這一餐吃下的熱量，你要用運動多久才消耗得完呢？對此，營養師高敏敏公佈了15款國人最愛的中式早餐熱量排行，美味背後其實暗藏熱量危機，尤其台式飯糰更是超越燒餅油條，成為早餐中的熱量炸彈！

台灣小籠包店「鼎泰豐」分店遍佈全球，可說是觀光客來台必吃餐廳之一，遠近馳名的超高人氣也讓它位於《網路溫度計》中式連鎖店聲量排行第一名！但你知道鼎泰豐竟然隱藏著許多不為人知的點餐密技嗎？今天就讓小編來為你一一揭秘！

台灣知名中式連鎖餐廳「鼎泰豐」以黃金18摺的小籠包最為出名，在1993年被《紐約時報》評選為全球十大最具特色的餐廳之一，也是《DailyView網路溫度計》中式連鎖網路口碑排行榜冠軍，不僅成功征服台灣人的味蕾，也讓遠道而來的外國觀光客頻頻點名必嚐的好滋味。有網友對此就詢問「鼎泰豐的酸辣湯排名如何？」，也吸引大批網友留言討論。

花蓮名店「公正包子」深受觀光客喜愛，其中以每顆5元的小籠包最為知名，不過全國公務人員協會前理事長李來希今（20）日於臉書批評，他一直都是公正包子的忠實顧客，但公正包子這回幾乎是用偷渡的方式漲價，就讓人覺得不舒服，並質問「失去了原味的公正包子還能叫公正包子嗎？」對此，公正包子否認包子變小顆，也沒有漲價。

放學回到家，最期待的就是媽媽準備好的點心，不管是麵包、蔥油餅、車輪餅，還是各式各樣美食，都是下課後的小確幸。長大後，隨著人生不同階段，一定還是想要保有這份幸福感，畢竟一整天下來的勞累還是需要治癒的，這個時候最適合買一些銅板美食來享用了，不傷荷包之餘，又能撫慰心靈！