# 蒸籠  

小籠包是一道非常受歡迎的傳統美食，許多人習慣一口咬下薄外皮，裡面包著豬肉、蝦仁、蟹肉等內餡，搭配因蒸籠蒸煮產生的肉汁，口感豐富有層次。不過，近期有網友表示，餐廳的小籠包的蒸籠其實都沒在清洗，而是重複利用。更有自稱曾湯包店上班的網友說，「以前在湯包店上班，蒸籠真的沒在洗，生意還是好到嚇嚇叫」

小籠包、湯包店內常見的竹蒸籠其實超髒？一名網友透露，曾看過顧客用餐完後，直接將鼻涕紙、醬料盤、餐巾紙等雜物丟進蒸籠裡，還有前員工爆料，其實這些竹蒸籠根本都沒在洗，相當噁心。

冷凍水餃好吃又方便，簡單料理就能快速滿足一餐，不過很多人會有煮起來黏鍋破皮的問題，對此，有達人們分享用電鍋蒸的方式，只要在水餃下方墊一些自己喜歡的食材，例如高麗菜、白菜或金針菇等，出爐後飽滿多汁，一點也不輸餐廳現煮。

許多人會在冰箱裡囤冷凍水餃，想吃時從簡單料理就能上桌，不過水餃要怎麼煮，才會飽滿多汁不破皮呢？就有網友分享除了水煮之外，也可以嘗試用蒸的，只要在水餃下方墊一些自己喜歡的食材，如紅蘿蔔、高麗菜或金針菇，成品出爐後鮮甜又美味。

許多廚藝新手煮水餃，難免都會遇到破皮，或是內餡不熟的窘況。一名網友於臉書分享1招免顧火秘訣，不僅能快速讓水餃熟透，且蒸出來的口感比用水煮更好吃。

北市某家港式飲茶餐廳昨（9日）被爆出食安爭議，有網友到該餐廳享用蝦餃卻吃到「蟑螂大餐」，竟發現蒸籠裡爬了10幾隻蟑螂，就連蝦餃表皮上也黏著3隻，此外同桌親人也在盛裝西米露的碗邊發現疑似蟑螂腳，然而向餐廳副理反映後，對方竟回「你要我怎樣」，讓他氣炸發文曝光此事。貼文一出吸引上萬人關注，對此餐廳也回應了。

近日氣溫炎熱，民眾黨桃園市長參選人賴香伶13日表示，近日許多通勤族向她反映，台鐵全台第2大站、桃園站售票大廳發生冷氣故障，大廳異常悶熱，台鐵雖調來兩部移動式水冷氣機但效果有限，汗水淋漓的台鐵工作人員只能趁空站在水冷氣機前解熱。賴香伶指，台鐵表示修復要200個工作天，她要求台鐵局長杜微應出面說明。

為了讓民眾更加認識本土文化，新北市立圖書館三重東區分館特別結合在地人文特色，推出「布料圖書館」主題活動，除了透過豐富的講座、布街走讀、客家歌謠帶動唱、以及DIY手作等課程，帶大家認識在地文化，現場更布置了吸睛的巨無霸蒸籠書香佳餚，吸引不少民眾現場打卡拍照。

一波高壓氣團正持續自西班牙南部往北移動，歐洲各地天氣將由涼爽多雨轉為晴朗高溫。離北大西洋高壓較近的城市首當其衝，部分地區26日將迎來近攝氏40度高溫，將使老弱婦孺、勞工族群受到熱傷害的風險提高，為此法國政府已加強宣導，也要求地方政府、醫療機關加強警戒。2018年連續熱浪使得年均溫躍升史上第三，但隨著氣候暖化現象加劇，科學家警告：「極端氣候將成新常態」。

走在冷風亂吹的街道上，想著等下又要變成沙丁魚擠捷運，上班族想著昨天老闆交代的事情還沒做完，今天肯定又要被ㄉㄧㄤ，學生想著後天就是報告的Deadline，可是完全不想做，這樣下去怎麼辦！