# 冷鏈  

台灣鯛是許多家庭餐桌上的常見魚種，香煎、清蒸或煮湯都很適合。根據農業部漁業署資料，2025年全台台灣鯛產量達6萬噸、產值約41億元，主要產區集中在台南、嘉義、高雄與雲林。全聯也觀察到，2025年台灣鯛在全聯的銷售額超過5億元，是水產類銷售第二名，僅次於挪威鮭魚。為了從源頭強化品質管理，全聯近日與國立臺灣大學生物資源暨農學院、口湖漁類生產合作社簽署合作意向書（......

雞蛋是許多家庭冰箱裡不可或缺的日常食材，從早餐的一顆荷包蛋、孩子便當裡的玉子燒，到餐桌上的家常料理，看似簡單的一顆蛋，背後其實有著從牧場、生產、洗選到運輸與保存的一連串過程。隨著食品安全意識提升，民眾挑選雞蛋的標準，也逐漸從價格、大小與新鮮度，延伸到「這顆蛋從哪裡來？」牧場環境如何、母雞如何飼養、產品經過哪些檢驗，以及供應鏈是否透明可追溯，都成為選購時的新考......

近年隨著體重管理需求提升，俗稱「瘦瘦針」的腸泌素類藥物受到大眾關注，社群平台也引發許多海外代購、平行輸入的討論，然而腸泌素類藥物在台灣屬於處方用藥，依法必須由醫師診斷評估後開立處方，一般民眾不得自行購買，也不得透過網路自行販售，若購買來源不明的藥物可能會引發相關健康風險。 三大常見用藥迷思 恐造成用藥安全、影響自身權益 中華民國肥胖研究學會榮譽理事長暨敦......

俗稱「瘦瘦針」的腸泌素類針劑減重效果顯著，惟健保尚未將瘦瘦針納入給付，即使用均須自費，每月藥費在數千元到到1、2萬元不等，對一般小資族來說，是很重的負擔。因此，最近網路上很多人都在討論，只要去日本或中國買瘦瘦針，每針平均可比台灣便宜數千元不等。但專家指出，瘦瘦針大體來說雖算很安全，但有的人使用還是會有大小不一的副作用或禁忌症；而萬一打出大問題，在國外買的藥品是不適用國內藥害救濟的，奉勸民眾不要貪一時便宜，到頭來卻因小失大。

台灣高端肉品市場正迎來結構性轉變。當消費者不再只看產地、等級與油花，而是進一步追問肉品來源、保存條件及加工流程，市場競爭也從價格與產品，轉向供應鏈透明度及品質穩定性的全面較量。深耕高端冷藏牛肉市場的富可食品，透過海外選品、自有冷鏈倉儲、專業原肉分切及終端銷售，建立垂直整合營運模式。目前已進入全台超過三百家星級飯店與頂級燒肉通路，並在高雄設立富可廊道超市一號店......

英國科學家表示，不需冷藏的疫苗首次成功在人體作臨床試驗。目前大多數疫苗都必須冷藏或冷凍保存，但每年約有一半的疫苗會被浪費，主要原因是溫度過高或過低，導致失效。在這項涉及60名志願者的試驗中，英國藥企 Stablepharma 將液態破傷風—白喉疫苗（tetanus-diphtheria vaccine）調配成「免冷藏」版本：把疫苗製成乾燥粉末，在室溫下保存一......

前言：各位人類好，我是一顆來自台東的鳳梨釋迦：在我還掛在枝頭上的時候，我原本以為自己的人生很單純：吸收陽光、忍受風雨、等待農民巡園、努力長得漂亮清甜一點，最後被送到願意珍惜我的人手上。沒想到，我成熟之後才發現，身為一顆水果，最困難的不是甜度不夠，也不是外皮裂開，而是有一天會被迫進入人類的公共討論系統。那個系統非常可怕。它不像我出生的地方，那裡有季節、有泥土、......

富邦人壽今（6）日發布新聞稿指出，經濟部、新竹縣政府與富邦人壽今日舉行「富邦人壽湖口物流園區」開工動土典禮，規劃興建3棟包含自動化倉儲、常溫及冷鏈用途的大型物流園區，總開發物流量體高達8.8萬坪，預計2029年完工。富邦人壽響應並配合中央與地方政策，2023年4月購入位於新竹工業區約2萬坪的土地，基地座落位置交通便利，距離湖口交流道300公尺，距離桃園國際機......

台灣民眾習慣在早餐點一份蛋餅加蛋，或是下午茶來塊麵包果腹，但這個日常的小確幸恐怕又要面臨價格波動了。農業部為了提升國內雞蛋衛生品質，規畫將於 7 月起正式推動新制，要求連鎖餐飲、烘焙及早餐店業者，必須全面使用「洗選蛋」。這項立意良善的政策，卻在執行前夕引發業界譁然，除了消費者最關心的「蛋價是否再漲」之外，更隱藏著供應鏈配套不足的食安隱憂。一顆蛋貴多少？業者坦......

在台經營即將滿10年的蝦皮購物，把「免運」從促銷話術，直接升級為平台長期戰略，業者今(20)日對外宣布，將在12月6日與13日兩個檔期試行「全站大免運」方案，提供全站免領券、不限店家的免運優惠，店取單筆滿199元、宅配滿490元就可享有免運，這兩天被視為壓力測試與數據觀察的重要節點。依照規劃，若試行結果如預期順利，蝦皮預定自2026年1月起把免運機制拉高為常......

布局全台四大港口的物流業者建新國際，旗下子公司「中科物流」股票，即將登錄興櫃。在此同時，建新國際在台北港投資42億元的智慧物流園區，22日也正式動土。建新國際日前在法說會上，宣布未來進軍天然氣管與汽車產業物流服務。有趣的是，今年6月完成董監改選的「中科物流」其中一位董事，後來在立委大罷免期間引發熱議，他就是立法院長韓國瑜「比亞迪宴」主角、三立新聞部節目中心副總監陳長宏。

在全球貿易局勢劇烈變動、美國擬大幅提高對台農產品關稅的陰影下，素有台灣「糧倉」之稱的雲林縣正處於風暴前線。雲林縣政府昨(28)日下午緊急於縣農會舉辦《農漁畜產業關稅因應交流座談會》，縣長張麗善親自主持，邀集了地方產業代表、青農、以及包含台大農經系主任張宏浩、漁業署前署長張致盛等產官學研專家近百人，共同面對這場迫在眉睫的出口危機，尋求轉型與突圍之道。

目前正值蜜棗產期，行政院長陳建仁9日至屏東縣高樹鄉訪視寶島南方蔬果生產合作社包裝場，該場也是全台唯一的蜜棗冷鏈集貨包裝場域，甫自日本行銷農產回來的屏東縣長周春米表示，屏東的蜜棗透過冷鏈設備建置及品質管理，已達一定的水準，希望未來能爭取到更好的檢疫條件，讓農民用更好的品質和國際競爭。

「蛋蛋危機」綿綿無絕期？從蛋荒到進口蛋補助圖利爭議，農業部長陳吉仲又被捲入風暴之中，一如既往，他鐵齒揚言提告，如果農業部不能提出充分證據自清，又或者監察院聞風不動，陳吉仲提出告訴倒是一個辦法，爭議一旦上法庭，所有採購進口標案合約，都得公開在陽光下。

國內外環境遽變，消費型態快速轉變，經營業者除需滿足通路品質要求，亦需立即強化面對極端氣候之產銷調節能力，行政院農業委員會近年全力推動冷鏈物流體系，(5)日由陳吉仲主任委員親自主持重大農業主題「建立農漁畜產品冷鏈物流體系」專家座談會，邀請農漁畜產業代表及專家學者齊聚，共同探討政策推行進展及成果，以及未來可精進強化之措施。農委會指出，為了使投入發揮最大效益，已依不同功能針對旗艦物流中心、區域冷鏈物流中心、批發市場及產地端經營業者投入建置，與會代表皆認同冷鏈對產品價格及農民收益的提升極具重要性，並應積極推動食農教育及推廣活動，增加冷鏈產品區隔性及消費大眾認同感。農業部將成立，也正向行政院爭取更多經費擴大推動，強化內外銷市場競爭力，保障消費者食品安全。

近期農產銷售有很多縣市首長幫忙出國拓展銷售，但這些背後還是有一些問題值得討論，外銷需要重視冷鏈保存，這一次看到雲林縣跟新加坡的合作，首次有葉菜類的保存，這是一個突破，對於我們從事農業者，這是一個很振奮人心的好消息，過去因為冷鏈技術的不成熟，我們很多農產品只能在地銷售，連跨縣市銷售都是問題，農作物推廣冷鏈技術的建立，是農業發展的一大課題，而不同的作物涉及的預冷技術處理也不同，亟需政府專業介入輔導。而這一次外銷新加坡的葉菜類冷鏈技術展現，讓我看到一種商機的展現，眾所周知新加坡、香港等地地稠人狹，本地農業很難發展，青菜需求亟需進口滿足，一旦能穩定輸出葉菜類，也能讓農民們不只仰望內需市場，更能創造外銷市場。

為建構農產品冷鏈物流及確保品質，台南市政府積極推動農漁產專案雙冷鏈計畫，分別打造「玉井農產加工及冷鏈物流中心」及「將軍智慧水產加工及物流運籌中心」，興建完成後，將以營運移轉(OT)方式委託民間機構經營，今(29)日也由農業局呈報相關計畫推動情形。

這個鳳梨好吃嗎？有沒有吃到大海的味道？高市府以「高雄的好東西全世界都愛」為題推出短片，主廚端出一道「煎鱸魚佐鳳梨醬」，原以為是單純法式料理，沒想到鏡頭一轉，原來食物材料都是來自高雄最新鮮的農漁產品，搭配外國朋友吃下食物後的驚豔表情，畫面十足有趣。

中國大陸於6月13日起禁止我國石斑輸入，造成石斑魚產業發展受阻，為照顧高雄在地漁民，高雄市長陳其邁全力挺漁民度過寒冬，除投入1.5億元補助各漁會建置冷鏈倉儲設備，並於今（28）日起，受理高雄市石斑魚養殖戶銷售價格每公斤補助20元，每戶養殖業者補助上限為10噸，需持有效期限內之養殖登記證、銷售證明、放養申查報及相關證明文件，預計協助補助300噸石斑魚，以協助漁民在此期間降低損失。

中國暫停台灣石斑魚輸入，引起各界關注。屏東縣長潘孟安表示，屏東縣4年前就於全球布局，不依賴單一市場，積極設立冷鏈物流加工，大幅度降低對漁民的影響。

中國大陸9月19日宣布由於台灣釋迦（主要為鳳梨釋迦）和蓮霧多次檢出介殼蟲，因而暫停進口，截至10月中仍未恢復進口。而距離鳳梨釋迦盛產季節僅剩1.5個月，農民生計頓時面臨考驗。

很明顯面對新冠肺炎變種病毒全球再起，9月開學在即，還有國產高端國人仍有疑慮下，政府終於一改先前政治正確態度，接受有復必泰字樣的BNT疫苗進口。

國人愛吃豬肉，每個人平均1年要吃下35公斤豬肉，但追蹤台灣肉品市場會發現，台灣豬肉竟落後國際20年，連基本的冷鏈技術都沒有。行院長蘇貞昌上月拍板核定「百億養豬基金」分配大餅，政院將陸續於4年內砸128.3億元輔導養豬產業全面轉型升級、專攻8大面向，其中以推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級40.16億元占最大宗。

中央流行疫情指揮中心30日宣布，針對新冠疫苗採購已採取「國際投資」、「逕洽廠商購買」及「國內自製」等多元方案同時進行。截至目前，指揮中心洽購疫苗總計近2000萬劑，包含COVAX約476萬劑、AstraZeneca疫苗1000萬劑及另1家洽談中，預期最早可能供貨時程為2021年3月，且疫苗所需冷鏈系統亦已規劃，另尚與數家已進行第三期臨床試驗之疫苗廠商持續洽談中。

從某種程度上說，新冠疫苗在美國大面積分發，將有賴於為數不多的幾家貨運公司。由於疫苗對運輸條件有著極高要求，因此想在推出疫苗的關鍵階段確保它們完好無損，貨運公司就得擁有的豐富經驗和專業裝備。

媒體報導，台灣東洋獲代理授權的德國BNT疫苗來自陸資企業。指揮中心指揮官陳時中今天表示，東洋須釐清和德國母公司、中國企業間的關係，未來也不會允許陸製疫苗進口使用。

台灣東洋藥品公司(以下簡稱台灣東洋)12日表示，德國BioNTech(BNT)與美國輝瑞(Pfizer)合作的新冠肺炎疫苗，目前正進行「歐盟藥物管理局」以及加拿大的滾動式審查，可望在年底通過並成為全球第一個上市的新冠疫苗。台灣東洋董事長林全表示，他們已經在12日取得BNT疫苗在台灣的代理權，可望在政府政策同意下，引進通過安全與效果認證的新冠疫苗，疫苗的訂價會貼近國際行情與市場需求，強調會以公衛防疫考量出發。