出書談「好油」,高志明:靠檢驗判斷食安是人類滅亡徵兆

2015-12-02 18:31

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義美總經理高志明今天舉行「非油不可,好油難尋」的新書發表記者會,不同黨派的立委、立委參選人到場支持,並一同連署要求重新檢討、修訂食安檢驗標準及食安法規。(資料照,陳明仁攝)

義美總經理高志明今天舉行「非油不可,好油難尋」的新書發表記者會,不同黨派的立委、立委參選人到場支持,並一同連署要求重新檢討、修訂食安檢驗標準及食安法規。(資料照,陳明仁攝)

頂新判決無罪,引發民眾大肆批評聲浪,食安問題再引起國人高度重視。繼《遠離毒蔬.果》一書後,義美食品總經理高志明今天(2日)舉行《非油不可,好油難尋》的新書發表記者會,不同黨派的立委、立委參選人紛紛到場支持,並一同連署要求重新檢討、修訂食安檢驗標準及食安法規,希望透過新書教導民眾「油」的正確知識外,也為民眾的食安問題把關。

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高志明長期關注食安問題,近期頂新黑心油事件,又將台灣帶入關注食安問題的高峰。高志明強調,食安問題「原料」才是關鍵,「檢驗」不是唯一的把關方法,若是什麼都要靠檢驗才能知道什麼能吃,那是人類最大的悲哀,也可能是將近滅亡前的徵兆。

高志明認為,台灣廢油長期缺乏完善回收機制,現今環保署採「嚴格管理回收小蜜蜂、採用QR Code、工作證」,高志明在書中寫道:「完全搞錯方向!」高志明表示,曾經向政府建議以每公斤10至12元收購廢棄食用油,如此一來,就可以確定廢油100%回收,而不必採用恫嚇方法。

頂新黑油無罪判決確定,台大校長楊泮公開宣布:「台大無限期抵制頂新產品」,更呼籲各大專院校共同響應,對此,高志明表示,各地法院標準不同,對於抵制效果會持續多久,就得看台灣消費者的認知及持續性了。

《非油不可,好油難尋》一書有2個版本,包括「家庭廚房版」、「校園科普版」,其中家庭廚房版較適合一般大眾閱讀,內容淺顯易懂;科普版為專業版,內容相對專業、學術感偏重,比較適合做為大專院校相關學系教科書。書的內容上,除了探討與「油」相關主題外,同時也包含高志明對食安政策提出的相關建議、反思。

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