含致癌色素「蘇丹紅」進口辣椒粉流竄全台風暴擴大，連鎖火鍋店海底撈也遭波及。立法院社福衛環委員會今（4）日邀請衛福部長薛瑞元、行政院食安辦主任許輔等部會首長，就「食安五環執行狀況及蘇丹紅事件處理之檢討」專題報告。薛瑞元於書面報告中指出，去年5月發現中國輸台辣椒粉不合格率偏高，自去年12月11日起，已採100%逐批查驗，檢驗合格後始得輸入；截至今年3月1日，共計已下架及封存辣椒粉等相關產品2萬3759.7公斤。
許輔於書面報告指出，此案為中央與地方積極查驗所發現，雲林衛生局今年2月7日通知衛福部接獲民眾陳情，經查確定檢出濟生公司銷售辣椒粉含違規的蘇丹色素3號，已責令下架回收，並通知新北衛生局查核原料商保欣公司，也移請雲林地檢署偵辦；事發後，食安辦也督導衛福部依食安五環政策應變。
許輔說明，衛福部事發後即強化邊境管制措施，追查源頭及追蹤流向，在後市場也擴大抽驗，發布新聞稿向社會大眾說明，並結合檢警調合作；食安辦也呼籲，食品業者應嚴格自主管理，政府會積極查緝不法食安事件，面對不法絕不寬待，也鼓勵全民監督，「維護食安是全民期待，也是政府首要施政重點。」
對於進口辣椒粉非法添加蘇丹紅事件處理，薛瑞元於書面報告以暫停違規受理輸入、邊境全面逐批查驗、首犯立即停止輸入、後市場加強抽驗、強化風險預警分析，共5大面向進行說明；而自今年2月20日起至5月19日止，衛福部將暫停受理違規的中國21家出口商及製造廠輸入查驗申請。
薛瑞元：中國輸台辣椒粉去年12月已採100%逐批查驗
薛瑞元提到，衛福部自2022至2023年於邊境抽中143批辣椒粉檢驗蘇丹紅，其中有9批、5萬5275公斤不合格，均依規定退運或銷毀，未進入國內；去年5月發現中國輸台辣椒粉不合格率偏高，即提高加強抽批查驗，惟仍有不合格情事發生，故去年12月11日起，已採100%逐批查驗，檢驗合格後始得輸入。
薛瑞元續指，去年地方衛生機關在後市場抽驗85件辣椒粉，其中24件檢驗蘇丹色素，檢驗結果均符合規定；而衛福部自今年2月21日也會同地方衛生局，針對21家禁止輸台的中國辣椒粉出口商及製造廠擴大抽驗，迄3月1日於後市場擴大抽驗，在59批蘇丹色素中，有35批合規、9批不符規、15批檢驗中。
薛瑞元表示，各地方衛生局持續督導查核下架相關產品，截至今年3月1日，共計下架及封存辣椒粉等相關產品2萬3759.7公斤，且地方衛生及關已將3家輸入業者，及1家製造業者移送檢調偵辦；而為精進輸入產品管理，自今年3月1日起輸入食品無論在邊境或後市場，只要經查違法即停止輸入查驗申請。
薛瑞元也說，衛福部已導入數據分析輔助風險偵測，對高違規、高關注產品資訊，及高風險廠商清單進行預判，將相關資訊回饋邊境，作為風險管控參考以強化食安控管；衛福部也已對此次事件採精進作為，強化風險預警，及早發現問題，未來將在第一時間阻斷非法產品於境外，並透過食安五環精進食安。
