新北市深坑老街地理位置四面環山，是早期台北往返宜蘭的必經之路，也是早期茶葉與染料的市集集散地，隨著時代的變遷，深坑老街再也不是台北往返宜蘭的必經路線，名產也從茶葉等農產品，漸漸轉變成大家目前熟悉的豆腐一條街。
深坑四寶：豆腐、綠竹筍、黑豬肉、茶葉
雖然深坑老街有著各式各樣的古建築，例如：閩南街屋土角厝、日治時期亭仔腳等，和印象鮮明的名產四寶包括豆腐、綠竹筍、黑豬肉、茶葉，但因為其他老街性質的觀光景點雷同，若不能有所創新改變，深坑老街勢必無法脫穎而出，必須找到自己獨特的風格，因此實踐大學餐飲管理學系碩士班的研究生的首要任務，即是如何幫助老街重新定位，再創深坑老街的繁華。
重新定位老街 踩線觀察及田野調查並行
實踐大學中，身為台灣唯一高教體系的「餐飲管理學系」，實踐大學部的「餐飲產業創新碩士班」秉持著為社會服務貢獻的精神關心鄰里，利用「餐飲文化與創意研究」一課，由系主任高秋英帶領學生前進深坑老街，寄望為老街經營的突破投注一份的心力。歷經多次現場踩線、觀察、並且和深坑里長黃健強深度訪談後，終於在107年1月15日舉辦成果發表會。
學生針對不同的客源，規劃出「來趣深坑」行銷企劃案，包括「一起趣深坑」、「深坑好趣處」、「深坑野餐趣」等三個以趣味為發想主題的系列活動，希望為深坑帶來全新活力吸引更多遊客，讓更多人知道深坑的美好。
深入了解深坑美好 主題式系列活動來帶路
值得一提的是伴手禮部分，實踐餐飲研究生也研發出適合小朋友的松露豆腐巧克力球，以口感柔順的比利時巧克力為基底，搭配質地柔軟、富有焦炭香氣的深坑鹽滷豆腐和高營養價值的乳酪，以不甜膩且柔順的口感，征服大人及小朋友。 （相關報導： 台灣最美的風景就藏在這裡！盤點北部7大人氣老街，好吃又澎湃的美食任君挑選 ｜ 更多文章 ）
外包裝以古早味戳戳樂的概念來設計，希望小朋友愛不釋手下，能遊說家長把產品回家，學生也提出使用電子APP應用軟體的觀點，試將個別需求與遊程完美結合，為深坑老街製造出全新的觀光吸引力。
