其實打從先前美國衛生部長阿札爾(Alex Azar)訪台，當蔡英文總統在回應媒體關於美豬議題時透露「國際標準」、「科學證據」解決的口風，大概就可明瞭，開放美豬美牛已是不可擋的政策。果不其然，蔡總統選擇親上火線出面談話，為了台美經貿關係的深化，政府決定開放美國豬肉進口的消息，隨即引來種種「昨日今非」的抨擊聲浪，畢竟在網路的時代中，「你是忘記了，還是害怕想起來」的現象只會更頻仍的出現。
撇開科學數據上的論辯（畢竟如今也不再強調零檢出，只是簡單的告訴人民：免煩惱，怒吃一波都沒問題，反正達不到對健康產生疑慮的量），倒是耐人尋味的，是教育部幾乎同時在官網中擺上圖卡，強調「為學子的食安把關，營養午餐不用美豬」，看似應是預先演練好的包套說帖。但總讓人覺得怪怪的，一方面強調為國人的食安把關，但另方面卻又以禁用來強調捍衛學子健康。兩相對照下，幾乎可以如此定調本次開放政策的邏輯：
「瘦肉精（萊克多巴胺）的安全性確有疑慮，但食用量產生對健康危害的機率微乎其微，基此，有鑑於當前乃台美關係史上最佳，應是深化雙邊關係的契機，故率先開放大齡（30個月齡以上）美牛及美豬，為接續的台美經貿談判預作敲門磚。」
以台美貿易協定(TIFA)為例，從1994年開始晤談，迄今已召開過10次會議，其中，2008至2012年，因美牛進口議題而停開，直至2012年9月台灣公布牛肉萊克多巴胺最大殘留容許量標準，讓美牛恢復進口，才促成2013年第七屆會議復談。自2016年以後，此經貿架構已停擺四年，如何重啟復談的契機，依循往例的判斷，癥結點毫無疑問在於美豬開放進口。
台美貿易協定之所以重要，關鍵在於『認證』的象徵性功能。洽談自由貿易協定 的前提，必須是雙方都擁有自由競爭的市場、合理透明的法規遵循、以及對私人財產的有效保護，有了這些條件，才能確保以公平互惠方式從事貿易。一旦台美有機會更進一步深化協定，就代表美方認同台灣經濟體系符合國際貿易，這將使其他國家對於同台灣簽署相關協議更具信心。 （相關報導： 美衛生部長專賣瘦肉精？他一語道破反轉關鍵：謝龍介讓江啟臣尷尬了 ｜ 更多文章 ）
此乃國際政治的現實，也是台灣作為小國外交不得不然的選擇，美豬美牛進口就是台美經貿談判的祭品，此等現實必須很誠實的向國人敘明，而非以各種似是而非的論點來搪塞。畢竟，擺在此議題之後，還有日本核食（聽說現階段已定調為「日本五縣市食品」，避免激怒日方）進口的難題待解。台灣去年7月通過修正｢海關進口稅則｣部分稅則，調降包括日本清酒在內的15項農漁及加工食品關稅，目的就是希望釋出善意，深化與日方關係，藉以強化加入「跨太平洋夥伴全面進步協定」(CPTPP)可能性。然日方卻不為所動，顯見問題終究還是卡在｢核食進口｣。而其實早在2018年，根據食藥署「日本食品取樣檢驗與調查研究」的研究報告，便已針對日本核災五縣市300項食品樣本進行檢驗，結果顯示均符合規定，對國人健康風險極低，只是當時為了不影響公投進行，故未於報告出爐當下公布。如今，核食公投的兩年保護傘即將期滿，倘若依循蔡政府「科學解決」的基調，開放或也只是時間的問題。與其屆時又得想破頭的構思詭辯說帖，倒不如一次向人民說清楚「一切的開放，都只是為了經貿談判的理由」。或許沒人喜歡被當成籌碼看待，但擺在國際博弈的賽局下，也僅能選擇做好兩害相權取其輕的權宜之計。
