一蘭台北開店　日本福岡總店未見「麵」子光彩

記者黃芳祿／採訪報導

經過漫長等待，日本一蘭拉麵終在台北開店，但日本東洲的福岡總店今（15）日並沒有因為台北展店而「麵」子更為光彩，店內外沒有祝賀文字或花圈花籃，仍是一如往常24小時營業。可能是一大早人潮不多的關係，福岡總店門前只見零散用餐民眾，連總店唯一特色的一樓「屋台」用餐者也不多，不用排隊就可直接進去用餐。

採24小時營業的一蘭福岡東中洲總店位在地鐵中洲川端站，走中洲方向在1號出口從右側就可看到。

一蘭總店昨（14）晚仍是大紅燈籠高高掛。一樓的屋台、二樓味集中區還是有人排隊等候，來自台北市的李小姐説，才下飛機就迫不及待趕來吃，就是喜歡豚骨熬湯的大骨味。不過老饗建議，有尿酸者湯汁還是量力而吃。

一蘭在台北市今天閞始對外營業，李小姐在等麵來前笑著說，是有聼說啦！但還是來日本吃在地的拉麵較原汁原味。

憑票供餐，是日本一蘭開店以來營業方式。但是一蘭在台灣「入鄉隨俗」，據傳在台北開店採取吃完再買單結帳。在福岡總店前拍照的台灣客認為，還是喜愛日本當地買票用餐文化，先在販賣機上點餐、付款、取票後再進去吃麵，這樣比較像在日本吃拉麵味道。

一蘭拉麵日本當地販賣機，包括加麵、蛋、飯、肉、甜點抹茶等餐點，一律在販賣機台交易，但得先付款後才能取票，憑著餐票進到裡用餐。

排隊也是日本文化的其中一項，不會因為限量購買多少金額就可優先進去用餐，日本一蘭福岡店門口一處擺了一蘭拉麵和泡麵系列產品，還附上標價，消費者用餐後覺得帶點伴手禮回家，可以直接在店內消費。

但日本友人說，日本其它超市同樣可買到一蘭泡麵系列產品，有些店的價格不會比本店的貴，但是要注意保存期限。

進到用餐區坐定後，填寫有中文和韓文菜單寫有味道淡、麵條硬度、加蔥或加蒜等，押前方有小四方塊的「呼」後等收單，約等不到五分鐘就送上熱騰騰的拉麵，賣方拉下竹製幕簾後就可隨心用餐。