飛機餐當主題　台首大餐飲系「登雞秀」展現畢業成果

記者李文生／台南報導

台灣首府大學餐飲系四年A班為讓師長檢視四年來學習成果，選定以航空餐服做為今年訴求，「登雞秀」採精緻西餐及一流的空廚服務，讓與會師長和家長們大開眼界。

提供精美飛機餐點是各家航空公司吸引客群主要亮點之一。因而消費者對空廚的水準要求相當高。台灣首府大學餐旅管理學系畢業班的重頭戲「畢業成果展」已陸續展開，每班都絞盡腦汁想出花招來呈現特色。

餐旅系四年A班以空廚服務來做為這次主題，為讓現場氣氛展現在飛機內用餐時況，除成立「首府國際航空」，佈置世界各國小國旗，每位現場服務人員皆是空中少爺及空中小姐的裝扮。

這次餐會的slogan則是「攜「首」世界、「府」視未來，餐會開始前，空中少爺及空中小姐們，在「首府航空公司」吉祥物「太空雞」帶領，每個人拉著提袋進場，並大跳「登機」舞後送餐，後場的主廚們把料理的西餐由空中小姐端進會場，親切的服務已令現場師長們印象深刻。

餐旅系四年A班畢業生說，這次空膳計有五道西式前菜，分別是法式橙汁干貝、地中海田園沙拉、南瓜菇菇濃湯、捧花風味奶油燉飯、香煎鴨胸佐義大利黑醋及佐餐紅酒，甜點是義式提拉米蘇佐繽紛莓。

家長和師長在享用豪華的航空套餐時，主辦單位還特色安排賓果遊戲與現場賓客互動，還有畢業班同學現場表演的吉他自彈自唱、火舞及火熖舞表演，讓現場佳賓「安可」聲不斷。

班導師鍾佩芬說，每個大學生都是聽話的小孩，舉辦這次的成果展時，是從一次又一次失敗再站起來。最後把最美好的呈現給大家，家長們可以放心了，大學生們長大了，出社會能承受不同壓力，祝福他們攜「首」世界、「府」視未來。