台中星級酒店趕潮流　推健康概念餐

以健康養生概念為訴求，台中市一家五星級酒店以台灣在地食材，結合五星主廚專業調理手藝，以及酒店營養師跟專業教練聯手，改善大餐偏油膩的飲食，透過低溫、簡單的烹調，保留新鮮食材的原味，推出低GI高蛋白的健康概念餐，為酒店品牌的健康及運動概念注入清爽元素。

結合運動消費　低溫少油飲食健康導向

根據開發健康概念餐的裕元酒店行政主廚康志偉表示，這次推出台灣五星級酒店首創健康餐食，分成含多穀飯的輕餐盒、不含飯的田園食蔬、沙拉輕食、補充能量的穀麥帕里尼及健康脆餅，並運用低溫烹煮及舒肥的方式保留食材的新鮮與健康營養最天然的當季食材，用少量的香料和食材本身的味道，取代味精、鹽巴，吃得飽又無負擔，很適合作為運動後補充營養及熱量的餐點。

根據衛生署的調查統計，台中市的運動人口相當多，裕元酒店市場行銷部總監方雅玉也表示，由於他們也有推出一些運動訓練課程，在主廚跟教練加上營養師的共同聯手下，這次推出的健康概念餐可分為一般輕度重量訓練跟基礎有氧的餐點以及中度重量訓練及核心肌群訓練跟有氧燃脂訓練的飲食，各有不同，可以依照教練的建議搭配餐點。 （相關報導： 早餐不但要吃，還得吃超過400卡！營養師道出吃早餐能保護心血管的關鍵原因 ｜ 更多文章 ）

不過這些健康概念餐，因為少油低鹽，而且富於飽足感，對身體的負擔少，加上價格實惠，因此深受許多上班族喜愛，還會打包成外帶餐盒，而這股以運動為導向的健康飲食氛圍，也為星級酒店帶來不一樣的消費概念。