# 芋頭控  

芋頭控準備開吃！每年9月至隔年2月是芋頭（Taro）的盛產期，作為國內民眾普遍認為老少咸宜的美味食材，芋頭含有豐富的澱粉質、蛋白質和高纖維質等，營養價值高，可當主食或入菜搭配食用，變出各式各樣美味的芋頭料理！

芋頭濃郁的香氣、鬆軟的口感擄獲不少人的心，而現在除了常見的芋頭蛋糕、芋頭西米露之外，也有越來越多以芋頭製作的創意美食廣受歡迎。現在就跟著芋頭控的腳步，一起來探索北、中、南精選八家超有名芋頭美食吧！

芋頭身為食物界的「百搭之王」絕非浪得虛名，只要加上芋頭的臨門一腳，無論冰淇淋、飲料、蛋糕、麻糬，甚至連蛋餅都能產生出人意表的加乘效果！許多店家不過是加入一些芋頭的巧思，竟突然爆紅，造成搶購潮，風潮持續至今有增無減，可見芋頭的魅力不容小覷。