弘光科大舉辦客家料理研習　海外僑胞學員浪漫上菜

記者陳榮昌／台中報導

僑務委員會委由弘光科技大學辦理的「2016年客家料理研習班」， 海外僑胞學員15日在結業式暨成果發表會便以「撩妹客家料理」為主 題，用客家經典食材展現客家料理的魔幻力量，要你「撩妹」一把罩 。

結業式在弘光科大推廣教育中心「弘學苑」舉辦，來自全球8個國家 27名海外僑胞學員，上了二星期研習班課程後大展創意，製作出8道 不同的客家創意料理，在男女對唱客家山歌歌聲中，以出菜秀方式展 現學習成果。

學員以客家經典元素梅乾菜、鳳梨醬、金桔醬、紅麴等食材，製作出 一道道浪漫的「撩妹客家料理」，有些僑胞煮一道酸甜的涼拌菜表現 等待愛情的酸甜滋味；也有用慢火炆煮的湯頭，表達濃厚的情感，現 場瀰漫浪漫的氣息，也為即將到來的七夕拉開序曲。

在美國洛杉磯清粥店擔任經理的吳右任說，「要抓住老婆的心，一定 要先抓住她的胃」，像他就時常作菜討老婆歡心，以「阿梨愛上阿桔 」為主題，把酸甜的滋味鑲進板豆腐裡，滑嫩的口感，帶給情人滿滿 的幸福感。

弘光科大校長蘇弘毅表示，弘光科技大學承辦多年的客家料理研習班 ，首次移師到「弘學苑」上課，華麗典雅風格的廚藝教室和新穎的設 備，讓學員讚譽有加，加上多元豐富的課程內容，如客家醃漬醬菜、 醬料、米食等，協助僑胞了解製作客家菜式的精髓，提供客家料理的 相關專業知識及實作技術課程，讓海外僑胞能應用所學創業成功或提 升原本經營事業的層次。