連結在地食材文化特色 桃市選拔30家金牌好店

記者陳華興／桃園報導

桃園市長鄭文燦30日在市府出席「2016桃園市金牌好店選拔活動起跑記者會」時表示，桃園的美食文化非常特別，有閩南、客家、眷村、原民、雲南及馬祖料理等，今年金牌好店選拔活動，以結合在地食材與文化為特色，希望所有金牌好店都能成為桃園的城市亮點。

鄭市長指出， 2016桃園市金牌好店選拔活動自即日起至6月23日止，邀請美食專業人士組成金牌評審團，以嚴謹的評核標準，選出30家金牌好店。第一階段初審店家書面資料，項目分為菜餚美味呈現（50%）、桃園文化連結性（25%）及裝潢環境氛圍（25%）。而審查標準中的「桃園文化連結性」，指的不只是閩南、客家、眷村、原民等多元料理，更包括結合桃園在地食材，例如採用在地食材做出外國料理，就是文化連結的一種呈現。

鄭市長表示，桃園市金牌好店比照米其林餐廳，由專家評選，並喬裝為神秘客實地體驗。第二階段複審的評分項目有實地評選（80%）及網路投票（20%），其中實地評選部分，則依菜餚（40%）、環境（20%）、服務（20%）、衛生（10%）及價格（10%）來評分。

鄭市長進一步指出，金牌好店能夠觸動味蕾及心情，該選拔活動已連續舉辦7屆，累積了210家金牌好店，市府會整合每屆店家，設計標準化的認證標章，讓金牌好店成為城市亮點，共同行銷桃園，打造桃園成為多元文化城市及美食之都。

包括市議員張肇良、劉勝全、李光達、林政賢、蘇志強、邱素芬、經發局長張昌財、民政局長湯蕙禎、地政局長陳錫禎，值得一提的是「生活PASTA」的老板錦雯也是錦繡二重唱的主唱黃錦雯也出席這場記者會。