不是芭樂、藍莓！台灣人愛吃「1水果」能改善脂肪肝，研究曝：連吃6周就有效
國際期刊研究顯示，脂肪肝患者每日攝取 200 克生番茄與 50 克番茄醬，持續 6 周能顯著減少肝臟脂肪累積，關鍵在於茄紅素與類胡蘿蔔素作用。（示意圖／取自pexels）
番茄富含茄紅素等多種營養成分，曾被《時代》雜誌列為十大保健食品之首。根據國健署資料，全台每 3 人就有 1 人患有脂肪肝，若未改善恐增加肝硬化及肝癌風險，國內更有約 2 成肝癌患者與脂肪肝有關。食安專家韋恩引述國際期刊研究指出，脂肪肝患者若每天食用 200 克生番茄加上 50 克番茄醬，持續 6 周後肝臟脂肪累積呈現明顯改善。
每天吃番茄可改善脂肪肝！研究曝光「生番茄+1物」吃6周 肝臟脂肪累積明顯減少
食安專家韋恩於臉書粉專「韋恩的食農生活」發文表示，一篇發表於《Nutrients》期刊的隨機對照試驗，以 79 名具備心血管代謝風險因子（如肥胖或高血壓）的脂肪肝患者為對象，進行為期 6 周的飲食介入研究：
一組實施不含番茄的控制飲食；另一組每天攝取 200 克生番茄加上 50 克番茄醬（番茄產品皆來自同一供應商），其餘生活習慣不做限制。
經過 6 周後，「食用番茄製品組」的肝臟脂肪累積較「未食用組」明顯減少；不過在肝臟硬度、血脂與肝臟酵素等其他指標上，兩組間則無顯著差異。
兩大關鍵成分發揮作用！抗氧化力獨立於體型變化
為何食用番茄能達到改善脂肪肝的效果？韋恩指出，研究人員推測關鍵在於番茄所含的 茄紅素與類胡蘿蔔素，發揮了關鍵性的減脂作用。研究更顯示，番茄對肝臟脂肪的正面影響，獨立於體重、腹部脂肪等整體體型變化之外。
農業部在「食農教育資訊整合平台」亦指出，番茄熱量低且富含維生素 C、膳食纖維與茄紅素，具備極佳的抗氧化力，能保護細胞免受自由基攻擊。
Q1：每天吃番茄真的能改善脂肪肝嗎？
A：根據發表於《Nutrients》期刊的研究顯示，每天攝取 200 克生番茄配合 50 克番茄醬，持續 6 周後能有效減少肝臟脂肪累積。
Q2：番茄中的茄紅素要如何吃才能更好吸收？
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新總統上任才三天，迎來慘烈執政考驗！哥倫比亞發生7.4強震，至少132死480傷至少132人在哥倫比亞多年來最大規模地震中喪生，當局已宣布進入緊急狀態。由於擔心更多人被困於倒塌建築物下，死亡人數預計將進一步上升。哥倫比亞地質部門表示，這場7.4級地震於星期一（8月10日）當地時間07:34（格林威治標準時間12:34）發生，震源深度為103公里，震央位於喬科省（Chocó）。震感遍及極大範圍，橫跨哥倫比亞西部數百英里地區。2026年8月......
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立法院擬大砍公視、TaiwanPlus預算 美智庫示警：恐影響台灣國際話語權面對立法院可能大幅刪減TaiwanPlus全數經費，繼無國界記者組織（RSF）、全球公共媒體聯盟（PMA）及國際公共電視組織（INPUT）相繼表達關切後，美國外交政策委員會（American Foreign Policy Council，AFPC）副會長伊蘭伯曼（Ilan Berman）今日（11）日於美國《富比士》（Forbes）公開表示，當前台灣內部對公......
中國在背後施壓？非洲今年已爆4國限縮台灣入境 外交部：持續積極交涉中國在非洲大陸影響力與日俱增之際，從南非、中非喀麥隆、東非肯亞，再到北非摩洛哥及緊鄰肯亞的烏干達，近來接連出現不友善台灣舉措，包括限縮我國簽證、入境措施等情事。對此，我國外交部亞非司長顏嘉良今（11）日表示，非洲國家近來出現數起我國不友善、片面的政策，外交部將持續透過適當管道積極交涉，同時也要提醒國人，出行前應該要注意相關國家政策的變化及調整。賴清德出訪受3......
詐慈濟10億的疫苗掮客腦筋曾動到鴻海？他翻起訴書揪1疑點 郭台銘識破霸氣拒絕新冠疫情期間，國內疫苗缺乏，慈濟基金會殷切引進疫苗，委託彰化律師公會前理事長陳昱瑄擔任負責人的「鈺達公司」協助採購500萬劑BNT疫苗，並支付逾10億台幣的委任報酬金，沒想到卻遭詐騙，台中地檢署日前起訴相關人等。對此，網紅「四叉貓」劉宇在臉書發文詳讀起訴書發現，設局慈濟的疫苗掮客也曾去找過鴻海集團創辦人郭台銘，不過郭台銘因「無法查證其身分及背景」果斷拒絕，......
台積電設1.4奈米新廠？還原這縣市拒絕始末 她曝當時股價才500：直接少幾百億晶圓代工龍頭台積電（2330）近年積極展開海外布局，除擴大對美投資引發關注外，當年一度反對台積電進駐、延宕多時的桃園龍潭科學園區擴建計畫（龍科三期）近日已重啟，竹科管理局也證實，台積電有表達若龍科三期相關程序通過，有意願進駐。對此，財經網美胡采蘋10日在臉書直呼，2022年，當綠營爭取台積電1奈米廠落地龍潭時，股價才不到到500元，「桃園鄉親們錯過了幾百個億......
