中聯沙拉油「苯駢芘」超標4倍 毒物專家：公認一級致癌物，沒有解毒劑 中聯油脂旗下「大豆沙拉油」致癌物超標引關注，台中市食安處獲報後啟動稽查，聯合經發局與消保官赴賣場稽查問題油品是否下架。（中央社）
中聯油脂生產的大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘」（BaP）超標，製造日期為4月初，恐早已吃進民眾肚子裡。林口長庚臨床毒科主任顏宗海表示，苯駢芘在人體半衰期為46.5小時，若苯駢芘中毒，即使送醫也無用，因為沒有解毒劑，建議多吃蔬菜水果，有助加快代謝。至於此次苯駢芘超標原因，顏宗海推測可能是製程中溫度過高，或是環境污染所致。
顏宗海指出，製造沙拉油，通常需經過高溫，然溫度一高，就易產生多環芳香族碳氫化合物（PAHs），其中毒性最高的就是苯駢芘。根據「食品污染物質及毒素衛生標準」，苯駢芘 的限量標準為2.0ppb，此次檢出8.1ppb，超過限量標準約4倍。
另因苯駢芘是環境中的污染物，包括汽機車排放廢氣、抽菸、工廠廢氣都有可能產生。至於此次沙拉油中超標的苯駢芘從何而來，還有待衛生機關進一步調查。
顏宗海說明，苯駢芘是公認的一級致癌物，即為人體確定致癌物，長期吸入會增加罹患肺腺癌的風險；若長期吃到含苯駢芘超標的食物或加工品，則會增加罹患腸胃道癌的風險。
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