編按：你試過各種減肥法都失敗嗎？風靡全球的「168 斷食法」（Intermittent Fasting 16:8）或許是你需要的解方。但並非所有人都適合。孕婦、第一型糖尿病患者或有飲食失調病史者應避免嘗試。本文將詳細解析 168 斷食法的實施方式、健康好處、常見副作用，並列出適合與不適合的人群，助你安全入門。
什麼是168斷食法？
168斷食法（Intermittent Fasting 16 : 8）是一種間歇性斷食的飲食方式，指每天有十六小時不進食，僅可飲用水、黑咖啡或無糖茶，剩下八小時內可進食。這種方法不強調吃什麼，而是著重於「何時進食」。
基本原理：
1. 減少進食時間 ↓ 降低總熱量攝取，有助於體重控制。
2. 延長空腹時間 ↓ 讓胰島素濃度下降，促進脂肪燃燒。
3. 提升自噬作用 ↓ 透過細胞自噬（Autophagy）來清除受損細胞，可能有助於延緩老化和降低疾病風險。
168 斷食法的實施方式
1. 常見的進食時間安排：
• 中午十二點～晚上八點進食，晚上八點～隔天中午十二點斷食（最常見）。
• 上午十點～下午六點進食，下午六點～隔天上午十點斷食。
• 下午兩點～晚上十點進食，晚上十點～隔天下午兩點斷食（適合夜貓子）。
2. 進食期內的建議：
• 優質飲食：選擇富含蛋白質、健康脂肪和纖維的食物，以提高飽足感並穩定血糖。
• 避免暴飲暴食：不要在八小時內攝取過多不健康食物，如精緻碳水、加工食品、含糖飲料等，否則可能抵消斷食的好處。
3. 斷食期間可攝取的飲品：
• 水
• 黑咖啡（無糖、無奶）
• 無糖茶（如綠茶、紅茶）
• 氣泡水或蘇打水（無糖）
168 斷食法的好處
1. 幫助減重
• 減少熱量攝取：縮短進食時間，自然降低總熱量攝取。
• 促進脂肪燃燒：空腹時，胰島素下降，身體開始分解脂肪作為能量。
2. 改善胰島素敏感度，穩定血糖
減少血糖波動，降低糖尿病風險，對胰島素阻抗者、糖尿病前期患者有幫助。
3. 增強新陳代謝與細胞修復
啟動自噬（Autophagy），清除受損細胞，可能延緩老化並降低癌症、阿茲海默症等疾病風險。
4. 促進腸胃健康
給腸胃足夠時間休息，可能改善腸道菌群、降低腸胃發炎問題，如脹氣、胃食道逆流（GERD）。
5. 提升專注力與能量
空腹時，大腦啟動「生存模式」，可能增加專注力與警覺性。
適合 168 斷食法的人
1. 想減重者（透過減少進食時間來降低總熱量攝取）。
2. 第二型糖尿病或胰島素阻抗者（有助於穩定血糖，但需監測）。
3. 希望提升專注力與精神的人（減少血糖波動，提高大腦效率）。
4. 有腸胃不適（如脹氣、胃食道逆流）的人（給腸胃足夠時間休息）。
5. 想改善生活習慣的人（幫助規律進食，避免夜間暴食）。
不適合168 斷食法的人（禁忌症）
1. 孕婦或哺乳期婦女（可能影響營養攝取，影響胎兒或嬰兒發育）。
2. 第一型糖尿病患者（有低血糖風險，需與醫師討論）。 （相關報導： 漢方減重怎麼吃？中醫師：五型藥膳入菜，透過體質調理吃對不用餓，更不復胖 ｜ 更多文章 ）
3. 低血糖體質者（如長期感到頭暈、低血糖發作的人）。
