春水堂新篇章！全新園區「春秋山林」插旗南投　提供百道餐食還能泡足湯

歷經兩年籌備，春水興業集團以全新視野打造的文化園區「春秋山林」於9月23日正式試營運。這是春水堂創辦人劉漢介繼「茶館為人間樂土」後的再一次實踐，把茶文化從城市延伸到山林。他強調，希望讓人們在群山環抱間放慢腳步、感受自然，找回「離塵不離城」的生活平衡。

「春秋山林」落腳於南投縣國姓鄉，兼具交通便利與自然幽靜。園區規劃「山林兼味」、「快哉亭」、「山系製販所」、「梅園」與「秋山大雅」五大場域。從餐飲到足湯，從手作體驗到林間散步，每一個角落都與自然相依。

核心餐廳「山林兼味」在試營運期間推出多達110道餐食與飲品，包含65道料理與45款飲品，料理融合台灣各地食材與多元烹調方式，創造出獨樹一格的「新台灣融合菜」，從春秋山林烤鴨、蕃茄酸辣海鮮拉麵到三寶飯，都展現團隊的巧思。

飲品部分則在經典珍珠奶茶與壺泡茶之外，首度引入水果冰沙與微氣泡飲，例如「檸香芝麻娜娜冰沙」與「松針蜜桃氣泡飲」，讓茶飲文化與現代風格碰撞出新火花。

除了美食，園區還提供多種身心療癒體驗。「快哉亭」足湯讓人一邊浸泡雙足、一邊品茗養生茶；「山系製販所」則結合山林選物、咖啡與手作體驗，成為午後閒坐的好去處。園內的「梅園」則是一片能隨季節變化而展現不同風貌的自然空間，冬日更能欣賞梅花盛開。「秋山大雅」則將結合茶文化與藝文展覽，持續擴展春水堂的文化想像。

從珍珠奶茶的發源地到跨界文化場域，春水堂不只是餐飲品牌，而是生活美學的實驗者。劉漢介表示，「四十餘年來我們不斷探索茶的可能性，如今希望在國姓山林，讓更多人透過茶與自然的結合，找到屬於自己的心靈休憩之地。」

「春秋山林」不僅是一處用餐的空間，更像是春水堂邁向下一個篇章的宣言。它將茶館文化推向山林，讓美食、茶飲、自然與藝文在此交織，重新定義人們與茶、與自然的關係。
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