蝦皮1食材「銅含量逾8成」！超標20倍全下肚　醫憂心：有肝硬化風險

「食用金箔」作為點綴用途，可以讓食品賣相更加好看、達成配色目的。蝦皮某賣場遭查獲，所販售之標榜「含金量高達78.9%」的食用金箔，銅含量竟高達八成，介入調查後將住在新北市汐止的崔姓賣家依加重詐欺、食安法起訴。

蝦皮販售「食用金箔」重金屬超標

據了解，食藥署前（2023）年巡查蝦皮店商平台時，發現崔女經營的賣場，有產品標示不清、售量遠低於行情的情況，以消費者名義購入並將收到的食用金箔送驗後，發現銅含量竟高達八成，含金量更是僅有不到2%、遠不足聲稱的78.9%。

警方、衛生局人員在調查後循線上門，現場查扣289罐金箔產品，經詢問得知皆是崔女透過從淘寶購買；追查後發現至少有9名消費者購入該產品，單筆金額約300元至1600元不等、總銷售金額超過4000元。

食用金箔「重金屬下肚」重傷肝臟

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，以本案為例，金箔銅含量超過八成，若是攝入過多就可能影響肝臟功能、甚至造成肝硬化，重金屬鎳的部分則是也增加過敏反應的風險。

金箔可以吃嗎？副作用為何？

雖然人體無法消化吸收金元素，但因為沒有毒性、也不會在體內堆積，因此「純度在90％以上」就有相對高的食用安全性、約24小時後就會排出體外，但腸胃較弱、有過敏體質的人仍應避免。 （相關報導： 危險真菌「恐毀掉農作物」！陸生走私入美　被逮「遭控共諜」中國急發聲 ｜ 更多文章 ）

依據相關規範，金箔的含金量須達到九成以上，銀含量則需低於7%、銅含量需低於4%。