編按：現代人生活忙碌，便利商店成為快速解決三餐的重要選擇。然而，為了方便隨手購買，常忽略飲食均衡，長期恐對健康造成負面影響。其實，只要掌握聰明選擇原則，超商也能提供營養又健康的餐點。
超商外食攻略
現代人生活步調忙碌緊湊，超商不僅提供便民的服務，還供應多元化的美 食，由於便利商店密度之高，已成為許多人繁忙生活中的便利選擇。
但不少人 為了方便，常隨手買個東西裹腹充飢，容易造成飲食不均衡，長期下來可能對健康造成隱憂。
其實，只要選對方式，超商也有不少健康選項！本篇文章將和 大家分享如何聰明選擇食物和飲料，幫助你在方便、美味和健康間取得平衡， 讓每一餐都能吃得均衡又營養。
超商選食原則：便利之中取得美味和健康的平衡！
一、優先選擇「潔淨標章」或「健康取向」的產品
全家超商現在積極推動「潔淨標章 (Clean label)」認證， 此認證標章訴求為無添加或減少添加物，目前於餐盒、飯糰、麵包、三明治、 沙拉、輕食小吃、飲料、零食點心、冰品等品項，皆可發現它的蹤影。
另外， 統一超商 7-ELEVEN 也推出「 Simple-Fit」系列，這系列鮮食餐盒的特色蔬菜份量較多、提供低脂的優質蛋白質和五穀雜糧飯選項，是外食族挑選餐點 時較為健康的選擇！
1.無添加八大添加物
人工化學合成香料、 人工化學合成色素、人工化學合成甜味 劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、 含鋁膨脹劑
2.原料必須為非基因改造
3.農藥殘留符合法規的規範
・必須符合潔淨標章的原則
・雙潔淨標章只能允許用政府容許的 794 多種中的 75 種添加物，為更嚴格的篩選 條件！
二、養成查看「營養標示」和「食品成分」的習慣
超商所販售的包裝食品上都有清楚的食品標示，這些資訊能協助你確認食品成分和計算熱量，也可以參考第三章所教的方法。挑選成分越單純的食品， 可以減少食品添加物攝取；除了注意熱量，也須留意三大營養素（蛋白質、脂 肪和醣類）的份量和搭配比例，不要只關注熱量而忽略營養素喔！
三、方便購買外食容易缺乏的蔬菜和水果
飲食中膳食纖維攝取不足，容易造成排便不順暢，也不利於控制血糖和血脂，外食族容易缺乏蔬菜和水果，在便利商店都很方便購買。
蔬菜部分，如生菜沙拉、溫沙拉、關東煮的蔬菜、袋裝微波蔬菜等；水果部分，如生鮮水果盒 / 袋、香蕉、芭樂等，都是不錯的選擇！
四、原型食物優於加工食品，保留較多營養價值
超商購物時，儘量選擇原型食物吧！
前面章節有提到原型食物的辨別小技 巧，簡單來說，就是可以看出食物原型態的產品，能保留較多營養價值，還能 減少食品添加物的攝取，幫助減輕身體負擔，像是生菜沙拉、茶葉蛋、鮮奶、 豆漿、地瓜、雞胸肉、水果等，都是屬於原型食物；儘量少選擇加工製品及高油烹調餐盒，像是熱狗、香腸、炸豬排飯、炒飯、燴飯、含糖飲料、零食餅乾 等，這類食物通常隱藏高熱量、高脂及高鈉的危機。 （相關報導： 吃什麼可以抗老？「7大每日必吃長壽食物」，連醫生都天天吃，加碼3飲食習慣遠離失智症、三高 ｜ 更多文章 ）
超商餐點搭配示範：
1,000 大卡的一日減重食譜示範 以就近能在便利商店購買到的商品為例，善用超商原型食物提升膳食纖維，並搭配優質蛋白質，替代高油、高鹽、高糖的飲食型態，除了能攝取到豐富的膳食纖維，還可減輕身體負擔，讓您省時便利，又能減輕熱量。
