咖啡與花藝 啤酒與生活 基隆青年打造在地場景

2021-11-02 14:44

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基隆美食配海景已成觀光客的必走行程。(圖/基隆市政府提供)

基隆美食配海景已成觀光客的必走行程。(圖/基隆市政府提供)

咖啡廳數量之多的基隆,除接納觀光客之外,如何納入在地人的需求,更是一項挑戰。對於「屹申號」及「啤咖酒」兩家咖啡廳的經營者來說,除歡迎遊客來訪,他們更試圖將經營路線深入基隆在地。

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咖啡廳內的花藝課 電影場景旁的經典享受

「在基隆做花藝跟咖啡的複合店家很少,這兩年有一些工作室,但能挑到最多實體花材的店家,目前就是我們。」屹申號負責人曾懇尋提到,他與太太阿Mo共同創立旗下「Flow Café」以及「Dear All」兩間品牌,店址位於基隆車站前老公寓中的二、三樓。Flow Café咖啡廳販售各式飲品甜點,Dear All則是阿Mo經營的花藝品牌,提供花藝課程、花材販售及空間佈置。

 Flow café咖啡廳一隅,客人能在花束環繞下享用餐點。(圖/基隆市政府提供)
Flow café咖啡廳一隅,客人能在花束環繞下享用餐點。(圖/基隆市政府提供)

同時具備花藝教學的咖啡廳,空間規劃也別具心裁。典雅裝潢、花藝作品,並保留老公寓的格局。店址位於車站旁的便利性外,從三樓的窗戶望出去,可見電影《千禧曼波》經典場景,那座有「舒淇陸橋」之稱的中山陸橋。空間美感與店址優勢,讓外地訪客絡繹不絕,其實對這對夫妻來說,當初的規劃是為了提供給喜愛花藝創作的基隆市民,一個更親近、便利的選擇。

咖啡、啤酒加音樂  委託行老街區的新選擇

同樣在有在地經營理念的黃千峯,則是在基隆委託行街區內開設屬於自己的啤咖酒空間品牌。啤咖酒負責人千峯過去曾與朋友合資在台北開過咖啡廳,因緣認識委託行店家,決定在此經營屬於自己的品牌。雖然街區已有部分新店家進駐,但他期待有更多同樣熱情的朋友,一起在委託行開店,為舊街區注入新活力。

狹長的老公寓格局,搭配大窗更有置身老街區的懷舊氛圍。(圖/基隆市政府提供)
狹長的老公寓格局,搭配大窗更有置身老街區的懷舊氛圍。(圖/基隆市政府提供)

裝潢風格強烈的啤咖酒是黃千峯一手打造的空間,「個人獨資的優點,就是能以我期望的方式進行」,牆面選用綠、亮橘漆料,但仍保留老宅獨特礫石壁面、地磚,以及大量房東的古董傢俱。對於店內的氣氛營造,喜愛黑膠唱片的他添購唱片機及音響,更熱情分享音場最好的位置。

不必去台北,享受屬於基隆的在地生活

隨著近年交通發展,往返基隆與台北逐漸便利,外地遊客變多的同時,本地人去台北也同樣方便。但「在台北做的事情,為什麼在基隆就不行?」,期望基隆人在當地也能享受與台北同樣品質的服務,這是屹申號與啤咖酒兩間品牌負責人共同的想法。

兩間品牌店面剛好都在疫情期間開店,雖然起步受影響,但也因參與基隆市政府「青年投入創業及公共補助計畫」,由市府提供輔導訪視、業師輔導及創業課程,幫助兩間品牌度過營運挑戰。

其中Flow cafe與Dear all秉持最初開店理念,身為有孩子的家長,「希望基隆家長不用特地跑台北才能上親子課程。」是曾懇尋與阿Mo對於新店面成立時的期望,他們在店內規劃花藝植栽、手工藝、講繪本故事等課程,將目標朝向基隆的在地家庭。

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