# 酪梨牛奶  

酪梨含有豐富植物性油脂、維生素，糖分又相當低，是營養又料理變化多的食物。有網友就好奇，有什麼特別的保存或料理方式，能讓酪梨變美味？引起討論。農業部也說明，酪梨買回家後，建議先放在室溫自然完成後熟，不用急著放進冰箱，已經變軟、但暫時吃不完的酪梨，則可以裝入塑膠袋密封後冷藏，約可保存3至4天。酪梨熟度不是看果皮顏色！農糧署用1招「免切開秒知道」有網友在臉書社團「......

酪梨，又稱為牛油果，是一種擁有豐富營養價值的水果，然而，對於初次品嘗者來說，其味道和口感可能會讓人感到驚訝及困惑。

酪梨被稱為「森林的奶油」，富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇；礦物質硒，幫助脂肪燃燒，也提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能，所以酪梨同時也是許多健身達人愛用的「減肥聖品」，日前，營養師高敏敏在臉書分享，能夠輕鬆分辨酪梨熟度的方法，酪梨怎麼吃才營養也有大學問。

南台灣小吃聖殿可不只台南！屏東潮州堪稱美食密度最高小鎮，走到哪都是60年起跳老店，幾乎每家店都有自己的「獨門秘方」，例如以蕃茄醬拌炒的粄條老店「上好佳」、加入布丁打得綿細的「阿嬤」酪梨牛奶，美食也都是便宜大碗，一顆10元的清蒸肉圓讓出外人都懷念，還有CP值超高牛肉湯。