首頁 風生活 減肥能省略早餐不吃？學者曝9成健康瘦子都會吃早餐！而且他們的早餐有6點跟你不同…
減肥能省略早餐不吃？學者曝9成健康瘦子都會吃早餐！而且他們的早餐有6點跟你不同… 想減肥的人可以略過早餐不吃嗎？學者告訴你答案！（圖/すしぱく@pakutaso）
常聽人說：「早餐吃的要像皇帝，是一天中最重要的一餐」，但是，也有的人早餐只喝一杯咖啡加一塊奶油，到底哪一個比較好？根據美國一項調查發現，受試者長年維持健康體重，其中逾9成的的人有吃早餐，而且大部分都是吃高纖早餐搭配蛋白質。美國營養專家教你6訣竅，包括吃真正的「蛋」，從早餐攝取到豐富營養，有助於控制良好體重。
研究：逾9成健康的瘦子會吃早餐 時下看到許多人為了減重，於是採取間歇性斷食，早餐省略不吃；另外，目前也很夯的生酮飲食，有些人早餐只喝一杯咖啡並添加椰子油或奶油，當成早餐。為了探討究竟早餐是否很重要，以及早餐該吃什麼？於是，2015年，美國康乃爾大學食物與品牌實驗室（Food&Brand Lab）的研究人員針對147人進行調查，他們長年維持健康體重，可說是健康的瘦子，他們不靠節食也不需多花力氣。研究人員調查他們的早餐習慣，發現只有4%的人不吃早餐，換句話說，有96%的人會吃早餐，並且早餐內容主要即是高纖、高蛋白質。
《紐約時報》暢銷作家、「ABC新聞」的營養及健康編輯大衛．辛振可（David Zinczenko）在新書《糖毒危機》中表示，事實上，高纖、高蛋白質的早餐內容，或許是你對自己腰圍所能做的最重要投資。以下是6訣竅，除了有助攝取到早餐豐富的營養，還能維持健康體重，不容易增加身體負擔：
【健康吃早餐6訣竅】 每一頓正餐都一樣，包括早餐，頭十四天不可以含有添加糖，纖維和糖分至少要一樣多。
建議早餐所攝取的纖維僅佔全日的21%、午餐是30%、晚餐是40%，依此調整比例或許有幫助。此項建議是來自一家美國食品業者所做的一項研究，調查將近1萬1千名成年人，發現早餐中有吃到3至4公克纖維的人，一天內攝取的總纖維量會比其他人多40%。
雖然糖纖比例是最重要的考量，但是有大量證據顯示富含蛋白質的早餐有助於抑制對食物的渴望 ，減少一整天下來攝取的總熱量。因此，不要害怕叫一份含3顆蛋的蛋餅當早餐。2013年，以色列做了一項第二型糖尿病的研究，發現吃大分量且富含蛋白質早餐的人，比較能夠控制血糖與血壓，可以減少服用糖尿病藥物的機會；若吃的早餐份量小且蛋白質含量少，增加服藥量的機率比較高。
蛋白質的功能不只是穩定血糖，它還可以讓你的代謝系統更加活躍，提升代謝率。2015年，阿肯色大學的一項研究發現，食用含蛋白質早餐的年輕人，不但比較不容易餓，燃燒的熱量與分解的脂肪，也比只吃含碳水化合物早餐的年輕人多。
下午運動的人體重明顯增加，畢竟無論你習慣做怎樣的運動，多攝取30%的熱量都是不小的增加幅度。但神奇的是，雖然增加攝取相同的熱量，早餐前運動的人完全沒變胖，胰島素濃度依然在健康範圍內，一天內燃燒的脂肪量也超過另外一組。
雖然早餐三明治是很不錯的低糖、高蛋白質攝取選擇，但若能吃真正的食物絕對比較好。速食店早餐三明治裡常出現的那種泡棉般黃色塊狀物不是真正的蛋，而是一種叫做「蛋液」（Egg Blend）的東西所製作出來，它的成分表看起來跟頭髮定型液差不多，而且經常含有丙二醇，這種溶液也是防凍劑的原料。事實上，真正的蛋才是健康的選擇。
《國際肥胖症期刊》（International Journal of Obesity）裡的一項研究，比較了早餐只吃貝果與吃貝果加兩顆蛋的兩種人。每天多吃兩顆蛋的人，比較容易對飲食法持之以恆，因為蛋提供了飽足感。好消息是，點真正的蛋來吃並不難，只要跟服務生說一下就可以！下次到速食店點餐時，可以告訴店員你要「圓蛋」（Rounded Egg）；或是到餐廳說你要「廚房現場敲開的蛋」（Cracked On The Grill）。
【快速自製早餐】 《奶油花生醬覆盆莓燕麥》
食材：½杯燕麥捲，用水煮熟、2湯匙天然奶油花生醬、½杯覆盆莓。
熱量：373大卡。
營養分析：脂肪10公克（含3公克飽和脂肪）、天然糖分6公克、纖維11公克、蛋白質14公克、鈉157毫克。
《蛋白質鬆餅》
食材：1根中等大小的香蕉、2顆蛋打勻、2湯匙磨碎的亞麻籽、⅓杯鮑伯紅磨坊燕麥麩穀片，加1湯匙椰子油煮過（2人份）。
熱量：286大卡。
營養分析：脂肪14.6公克（含7.9公克飽和脂肪）、天然糖分7.7公克、纖維6.9公克、蛋白質11公克、鈉64毫克。
《綠果昔》
食材：¼杯嫩豆腐、2片羽衣甘藍葉去莖、½根冷凍香蕉、1杯未加糖的杏仁奶、2湯匙奇亞籽。
熱量：363大卡。
營養分析：脂肪14公克（含4公克飽和脂肪）、天然糖分10公克、纖維13公克、蛋白質13公克、鈉77毫克。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
贊助風傳媒
更多文章
競選歌曲合唱學姊盼拉抬人氣！陳思宇陸空戰並進追民調 台北市立委補選，剩下最後不到20天，相較於藍綠2位對手，民調上落後的柯家軍陳思宇，幾乎每天都有公開行程，要以空戰進行補強。陳思宇今（8）日將發表與學姊黃瀞瑩一同合唱的競選歌曲，還在今天掃街時拿出「秘密武器」易拉展，希望讓大家能更認識她。由於對手何志偉、陳炳甫掛了不少看板、旗幟，陳思宇則不設大型看板，陳思宇說，是要用更清淨、更環保、更機動性的方式。
八里雙屍案》翻案！媽媽嘴老闆呂炳宏改判免賠 謝依涵須獨力賠償631萬 「媽媽嘴咖啡」前店長謝依涵，2013年犯下八里雙屍命案，震驚社會，2017年獲判無期徒刑定讞，當時雇用她的媽媽嘴咖啡老闆呂炳宏等3位股東，遲遲未定案，死者陳進福、張翠萍夫婦的家人提起連帶求償，一審判謝依涵須賠償631萬，二審則判呂炳宏須與謝連帶賠償，也被封為「史上最衰雇主」。案經更審，最高法院更一審，今（8）日改判謝依涵獨立賠償631萬，呂炳宏等人免賠。
NBA》2年前打下基礎 籃網終於收到重建成效 對於沒有經常關注NBA的球迷來說，布魯克林籃網就像任何一支重建中的球隊一樣，看似有機會打進季後賽，卻一邊期待著能靠選秀選進未來的建隊核心。籃網陣中並沒有獨當一面的全明星，但是有一些具有潛力的年輕球員，一些額外的薪資空間，以及未來的首輪選秀權，對於球隊來說這有好有壞，往好處想，籃網有機會成為季後賽常客，不過這也可能讓他們永遠處在聯盟中段班的位置。
「冷泉加熱變溫泉」發言挨酸 高市觀光局長：這是高雄人都知道的 高雄市觀光局長潘恆旭昨（7）日受訪時，表示「冷泉加熱就變溫泉」，未料隨後在PTT引發網友熱議，潘恆旭得知自己的這番話引起熱烈討論後，昨日即在臉書發文消毒，直說「據說有網軍居要惡搞我」，並表示「他們一定不知道高雄田寮的冷泉就是加熱變溫泉」，強調高雄人都知道。
MLB》大聯盟營收破3200億 北美4大職業聯盟僅次NFL 儘管營收成長與前幾年相比略為趨緩，不過2018年大聯盟的整體營收仍然相當不錯，大聯盟已經連續16年收入突破新高，而根據《富比世》專欄作家布朗(MauryBrown)最新文章透露，2018年大聯盟與棒球相關的收入為103億美元（約3203億台幣），當中還不包含將擁有MLB.TV線上直播權的《BAMTech》股份，出售給迪士尼所獲得的25.8億美元（約802億台幣）收入。
管中閔今就任台大校長 社民黨批：荒腔走板鬧劇 台灣最高學府校長懸缺已久，在近一年的遴選爭議風波，當選人管中閔今（8）天將就任台大新校長，不過遴選風波未就此平歇，質疑聲音仍不斷，社會民主黨（社民黨）日前在臉書上發文抨擊，直言「有聽過違反行政倫理的（前）教育部長葉俊榮嗎？」
賴清德內閣總辭進入倒數？卓榮泰：時間快到「適當」了 民進黨九合一敗選，行政院長賴清德辭意甚堅，立法院臨時會最快9日三讀今年度中央政府總預算案，一般預料，賴揆將順勢提出內閣總辭，完成階段性任務。被問及賴何時走人，準民進黨主席卓榮泰今（8）天表示，賴院長曾說，會在適當時間點向外界報告，「時間快到適當了。」
生日向中國要禮物》北韓領導人金正恩4度訪中 學者：尋求支持回應美國制裁 北韓領導人金正恩7日應中國國家主席習近平邀請，前往中國訪問4天，而北韓官媒「朝鮮中央廣播電台」報導稱，金正恩夫人李雪主也同行。這是金正恩第4次訪問中國，美國智庫「國家利益中心」國防研究主任卡扎尼斯表示，金正恩此行是想知道中國態度，以回應美國對北韓的制裁，而美國總統川普6日稱，對於舉行第2次「川金會」，美國與北韓正在進行協商。
信伊斯蘭教也要心懷習近平？以習近平思想為指引：北京的伊斯蘭教「中國化計畫」 中共官方對新疆維吾爾族穆斯林的迫害已經引發全球關切，然而中共官方並未因此停手。中國官媒《環球時報》英文版6日報導，中國官方5日召集8個伊斯蘭教協會代表開會，通過一項五年計畫，旨在將伊斯蘭教與「中國式社會主義」相容。中國伊斯蘭教協會7日也在官網上公告：「全國伊斯蘭教界要以習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神為指引，堅決貫徹黨中央關於伊斯蘭教工作的決策部署，堅持伊斯蘭教中國化方向」。
學校裝雙機 高市教長：使用者付電費 高市環保局擬在工業區附近國中小學裝雙機改善校園空氣品質，高市教育局長吳榕峯今天對這項計畫樂觀其成，他說，電費將採取使用者付費原則，但中低收入戶學生另編經費補貼。
陳其邁拋「高雄幣」 韓國瑜18日選六合夜市3地試辦 民進黨高雄市長參選人陳其邁，曾提出虛擬貨幣「高雄幣」的概念，鼓勵消費賺紅利。如今國民黨高雄市長韓國瑜採納此政見，預計18日起在六合、光華夜市和南華商圈近百家業者試辦。韓國瑜初步規劃採回饋金1%到10%，下次消費直接折抵，刺激在地商圈買氣。
德國人這樣蓋房子，讓「住得起」不再是神話！提出好點子，政府便宜賣地給你一個家 想有個家，一定要花大錢跟建商買房嗎？目前在德國新興的「合作住宅」，或許是台灣年輕人擺脫「屋奴」的解方之一──相較於台灣高達85%的住宅自有率、世界平均的6成，德國僅43%國民擁有房產，柏林更是低至15%，除了完善的租屋市場、政府鼓勵建商蓋出租而非出售的房屋、破百萬戶的社會住宅以外，鼓勵志同道合的人們一起興建社區、政府提供便宜土地支持的「合作住宅」，也成為一種新趨勢。
風評：除了以買票視之，這400億花得毫無正當性 在蔡英文總統元旦談話說出要讓民眾「分享經濟成長的紅利」後，行政院忙著要幫總統圓夢，方案可望在本周出爐。這應該是國內首次發放這種「經濟紅利金」，坦白說，無論理論或實務都毫無依據，除了以政策買票視之外，實在找不出任何道理；而一旦開此先例，未來後患無窮。
NBA》穆林、尤英死對頭一路鬥到退休 如今兩人掌大學兵符還是要比高下 NBA傳奇球星尤英（PatrickEwing）和「神之左手」穆林（ChrisMullin）從大學時期就是死對頭，兩人之間的對決被球迷戲稱是卡通《灌籃高手》中「大猩猩跟三井壽的對決」，尤英和穆林一路從大學時期鬥到球員生涯結束，只不過，緣分這種東西說來奇妙，兩人如今都是大學籃球隊教練，以前是鬥球技，現在要鬥執教功力了。
朱淑娟專欄：有更科學的方法處理廚餘，為什麼非要養豬不可？ 金門海漂豬驗出非洲豬瘟病毒陽性後，防疫緊張升高，而廚餘養豬的爭議也跟著愈滾愈大，農委會一方面認同廚餘不養豬是最終目標，且輔導農民改用飼料或離牧，但卻不願意宣布廚餘禁養時間表。基於防疫，禁廚餘當然比不禁好，又能提高動物福利，而且廚餘有比養豬更好的利用方式，厭氧發酵可以產生能源，快速發酵可以製造有機肥，靠豬處理廚餘的年代早就過時了。
陳淞山觀點：谷底翻身的蔡英文，莫以統獨「強迫取分」 選前有氣無力、選後眾人追打的蔡英文總統，因為中共總書記習近平的「九二共識、一國兩制」促統講話，以及獨派四大老聯名廣告要求蔡放棄連任、下放行政權退居第二線主張，偶然且意外的對撞，適時提供了一個絕地大反攻的時空環境與政治舞台，一下子就從「加護病房」的垂死掙扎彷彿找到病方且對症下藥，立即變成生龍活虎的正常人。蔡總統擲地有聲的強硬反擊回應，「總統應該為台灣人民而奮鬥，不是為自己的權位」、「只要我當總統的一天，我絕對會擋住所有壓力，台灣不會接受九二共識、一國兩制」、「誰要選、誰不選，不是誰說了算，相信民主機制就對了」，不僅讓蔡總統的政治聲望止跌回升，同時也讓蔡總統在民進黨內搖搖欲墜的政治行情鹹魚翻身，基本上穩住了她代表民進黨參選總統的連任機會。 原本九合一選舉民進黨的大敗，就不是兩岸因素所造成，說的更精確一點，至少不是兩岸因素的政治問題所造成，如今，卻因為習近平總書記想趁民進黨最孱弱的時刻推出促統的「探索兩制台灣方案」，造成台灣多數民眾不分藍綠的同仇敵愾反彈情緒，讓蔡英文的強硬回擊反應所展現的「領導能力」獲得熱烈的掌聲，相形之下，國民黨拖了一天多的軟弱回應自然失分不少。 是以，「習維拉」無心插柳的政治助攻，或許有其「告台灣同胞書四十周年紀念會」上必須展現的中共領導人政治立場與價值，不會因為台灣內部的政情變化而影響大陸對台的政治布局與進程目標規劃，但對於正處於四面楚歌、風雨飄搖險境的蔡英文而言，這無疑是一個「天上掉下來的禮物」，是蔡英文面臨黨內中生代自救運動蠢蠢欲動、獨派逼宮攤牌險象環生之際，「鞏固領導中心」的一帖大補丸，蔡英文代表民進黨參選連任總統的機會因此保住了，而賴清德可能挑戰蔡英文的機會也因此斷送了！
MLB》薛澤今年領13億年薪 將滿35歲能否維持塞揚身手？ 華盛頓國民王牌投手薛澤（MaxScherzer）2015年與球隊簽下7年2.1億美元的合約，前4年平均年薪大約是2000萬美元，但根據這份合約，從2019年開始，根據《棒球指南》(baseball-reference)網站資料指出，薛澤2019年薪超過4200萬美元(約13億台幣)，也令人好奇，今年暑假準備過35歲生日的他，是否能夠維持過往高檔的表現。
高銘志觀點：經濟部竟錯用內規，卡住千億離岸風電投資 離岸風電彰化6案能否適用107年度5.8498元的躉購費率，在元旦假期前後引起國內外媒體激烈討論。在108年1月2日中午經濟部能源局將業者的補件送出，於下午二點多送達彰化縣政府，而彰化縣政府經濟暨綠能發展處代理處長劉玉平對外表示，收到公文後還需要時間審批，已來不及回覆，意即能源局無法在當天下班前發出籌設許可。
通識在線》KPI的績效主義如何侵蝕臺灣的大學教育？ 臺灣近二十年來，在教育部和科技部迷信「新管理主義」的迷思下，以競爭型獎補方式搭配各式績效評鑑，造成臺灣各大學校園原本多元、深邃的學術生命力，全面性的被量化數字和指標所扼殺，尤其是企業管理中常用的關鍵績效指標（KeyPerformanceIndicators，簡稱KPI），更被廣泛地運用於大學評鑑與計畫執行之中，將大學裡的時間、空間、研究及教學活動等諸多不可共量、不可化約的異質面向，換算成等量齊觀且具有交換價值的數字和指標。再加上這兩部會的許多計畫之提出，常欠缺深思熟慮的規劃或忽視審議式民主的程序，缺乏永續性的政策總是如煙火一般，在煙花易冷之餘卻衍生許多非預期的後遺症。致使各大學基層的計畫執行者總是戲稱KPI為「加悲哀」的臺語諧音。
觀點投書：國民兩黨選後即景 九合一選戰讓藍綠優劣勢產生戲劇性變化，若當擲骰子，國民黨是成功嶺「大贏」，民進黨是美國西裝「大輸」，2014與2018兩大陣營可謂各贏一把，這回民進黨會輸乃意料中事，但慘輸倒也叫執政綠營驚慌失措，幾乎亂了方寸，在野藍營則喜形於色，前景看好，讓人替它擔憂會樂極生悲，以為下屆總統大選只要贏得黨內初選，「南瓜」即可躺著等登基。
觀點投書：拳頭塞在自己嘴裡的國民黨，與四個相公 習近平一席談話在台灣內部捲起政治風暴，大陸朋友好奇問我，類似倡議大陸也說了好幾次，為什麼這次台灣反應特別「熱烈」？其實答案很簡單，因為「九二共識」原本的模糊善意，在2019年被清晰化了，大陸民眾本來就認為「九二共識」是促統的共識，在台灣卻長期被國民黨濫用，引導成「護獨」的共識。現下習近平的「去模糊」，對民進黨而言是見獵心喜，對國民黨卻是山崩地裂。
觀點投書：新任民進黨主席的正義 恭喜民進黨，終於又有了黨主席。甫於元月6日補選選出的新任黨主席卓榮泰日前上電台「台灣人俱樂部」接受專訪時，他提及陳水扁在總統任內二度請他進府任官，扁是他的老長官，他非常感恩。他還說道，四年前的1月5日是扁保外就醫的日子，扁所受的委屈與屈辱，他一定會叫「那個人」加倍奉還，並表示「『那個人』是誰，大家都知道」。老實說，可能我比較駑鈍，我真的不知道那個人是誰？可是我卻被新任這位黨主席充滿仇恨廝殺、復仇雪恨的幫派用語給震懾住了。原來，民進黨還是只是一個幫派而已，一個可以為了某位「幫眾」討公道、「斷腳筋」的幫派而已！
觀點投書：逼宮來的好快呀！ 彭明敏等四位夠份量獨派成員致蔡英文連署公開信，提及蔡總統若續做連任大夢，將造成綠營分裂，勸蔡放棄連任的「野心」，並交出行政權退居二線。蔡總統的無能誤國害執政黨九合一選舉慘敗，頭號戰犯非其莫屬，早料到她會被民進黨某些派系逼宮棄選，只是沒想到來的這般快，畢竟這屆總統尚有近半任期，蔡英文也許還有許多未竟心願，這時候黨內同志竄出來逼迫退選，未免稍嫌猴急了點！
觀點投書：2020總統選舉後的國家定位？ 習大大一席《告台灣同胞書40周年》談話，以「第一球」的姿態掌握2020命題。總統候選人如何跳脫此命題的漩渦至關重要。媒體共同炒作習大大與蔡總統談話，民眾也接著熱議不決。然而，正常民主國家不會有這種討論「國家統一」的併吞議程。民主國家多有國家分裂之公投而已。這種中共強加於台灣民主選舉的政治議程，可以是非常特殊且前所未見的實驗；獨裁政權有沒有能力對民主政權進行反撲，讓民主政權下的人民離開民主價值？
任期還有3年多 世界銀行總裁金墉突然辭職 世界銀行總裁金墉7日突然宣布自2月1日起辭職，距離他2022年任期屆滿還有3年多，遺缺將由集團執行長、保加利亞裔的格奧爾基耶娃（KristalinaGeorgieva）暫代。金墉表示，他卸任之後會立即加入一家民間公司，致力於開發中國家的基礎設施建設。
