想吃法國媽媽的家常菜?不必飛出國,在台灣就能學到各國料理的道地做法

2016-01-31 10:00

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要認識一個城市,其中一個最棒的方式,就是跟著當地人學做菜!藉由精心佈置的環境,品嚐當地人在你面前做出來的菜色,聽著完全聽不懂的浪漫語言,夾雜著不流利的中文,讓烹飪氣氛沉浸在歡愉的空氣中,最後,自己試著動手做做看剛剛所品嚐的菜色!你,學會了嗎?接下來跟你介紹台北幾家不能錯過的烹飪教室:

Yamicook 美食廚藝教室

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別驚訝!來自法國的PACO老師會說一口流利的中文,讓法國與台灣的距離變的很近!在Yamicook教室裡,分為兩個區塊,分別是教學區與實作區,先在教學區跟老師進行觀摩學習,有任何問題都能隨時提出!有趣的是,你可以在時候當小助手,因為PACO老師在每一道教學的過程中會問有沒有人想要操作這個步驟,比如說將整塊魚身肉切下來,PACO老師會先切一面,另一面再由現場同學來做!別以為只是看老師示範而已,你真的得仔細看!因為等一下就換你自己做一道料理了,這過程往往會看到許多人慌了手腳,就知道誰是超超超新手啦!

Kitchen Lab

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初到這裡你會以為是一家很可愛的下午茶店,實際上真的是體驗做菜的廚藝教室喔!非常乾淨明亮的教學區,在你上場之前,會先發給你一條圍裙先變成小廚師才能上課,這時候每個人的心情都開始興奮了!Kitchen Lab的老師是法籍主廚Mona Alain,雖然他不會說中文,但現場有翻譯小助手會說明Alain的話給大家聽,如果英文還不錯,你會發現Alain雖然一直忙著教學操作,但他的嘴巴可是一直在逗笑每個人嘿!就算英文不ok,你光看他在那邊手舞足蹈就很有趣,這也是 Kitchen Lab 的主旨「For Fun」。換你上場做菜的時候,你真的會覺得原來做菜那麼有趣,因為你就在他面前做,隨時都能告訴你現在的步驟出了什麼問題!除此之外,有時還會針對特殊節日設計課程,像是單身男女的Speed Dating料理課程,搞不好你可以找到另一半喔!

Skills Cooking School

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一字排開通通都是外籍老師的Skills Cooking School,主打特色就是由當地人教你做當地菜,從中你可以交流到最在地的文化!像是由義大利來的Pepe教你做義大利媽媽的食譜,由日本來的稻村師傅教你日本料理,由泰國來的阿泰老師教你泰國菜…等!雖然老師們不會中文,但是最棒的實體教學體驗,就是讓你完全沉醉在異國文化中!雖說在台灣,但上課的教室設計非常具有歐式風格,交流飲食區的紅色系木頭與沙發,搭配上不輸給高級餐廳的教學區,真的會讓你感覺置身在外國喔!他這裡還有很大的藏酒窖,低溫儲藏的都是來自法國的有機葡萄酒,來學習料理再來搭配上來自法國上等葡萄酒,享受呀!

現在學習做菜的目的已經不是要在家裡煮三餐,而是一種生活品味,一種生活樂趣,絕對可以增加生活不同的體驗!藉由做菜,你會發現每個人對食材的認知有各種不同的角度,你更能藉由做菜,去認識到不同領域的人,結交愛做菜的好朋友,這才是重點!

文/DeanWu
本圖/文經授權轉載自Niceday(原標題:3 間在台北你絕不能錯過的廚藝教室 – 外國人教你做菜)

 

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