# 異國料理  

台灣美食多元，不論是小吃、吃到飽、異國料理在台灣都能輕鬆吃到，有些集團還有分支出各國佳餚做出差異化。那麼在眾多美食集團當中，究竟是哪個集團的獲利最高呢？根據靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰整理，2025年第二季最賺錢的上市櫃餐飲集團前三名分別是王品、八方雲集和豆府。台灣最賺錢餐飲集團由王品拿下2025年第二季最賺錢的餐飲集團第一名是王品，獲利來到2.92億，但......

台東知名義式餐廳「強強廚房」（JohnJohn’sKitchen）充滿異國料理和原民料理，餐廳2019年開幕後至今吸引大批饕客，在當地頗有名氣，並在今（2024）年2月28日首度到高雄開設分店。不料，如今才8個月過去，老闆無預警宣布將在11月10日熄燈，消息曝光後頓時引起熱議，而業者也親自揭露關店原因，更喊話：「非常希望對餐飲業有興趣的人可以來接手！」

許多民眾皆熱愛義大利麵，在許多餐廳的菜單都能看到義大利麵的蹤影，熱呼呼的Q彈麵條配上濃郁的奶香醬汁，讓人讚不絕口，有時也會搭配焗烤起司，增添一絲風味，不過，哪間義式餐廳最受歡迎CP值又高呢？在雙北有4間分店的「麵食主義KIRINPASTA」，每間分店在Google均有4顆星以上好評，許多內行民眾都大力推薦。

2024法國巴黎奧運於當地時間26日盛大開幕，各國體育菁英齊聚一堂。大倉久和大飯店旗下歐風館自助餐廳自即日至8月18日，推出「2024夏季奧林匹克」主題菜色。這些菜色由來自日本大倉飯店集團旗下「LaBelleEpoque」法式餐廳的菁英主廚山本克哉精心研發，讓每位前來用餐的賓客都能與奧運選手村同步，享用各式法式佳肴以及世界級美食。

烹調牛排時，與其留意牛排要煎到怎樣的熟度，我反而最注重是否能夠煎出漂亮的色澤。非日本產的牛肉比起日本產的牛肉水分較多，不容易煎至上色，因此我會在牛肉表面塗抹上紅酒，先放在冰箱冷藏使其乾燥熟成。至於撒鹽的時機點，秘訣在於煎過再撒，而不要在入鍋前就撒喔！

比起一般的炸雞，光是在麵衣內加入起司就吃得到濃濃的義式風味。酥脆的雞皮不僅好吃，即使冷掉了也好吃的一道料理。在歐洲，通常雞肉料理都是使用雞胸肉，加熱後往往容易變得乾柴，因此這邊以鹽麴醃漬，用酵素的作用讓雞肉更軟嫩，再用泰式魚露增添鮮味。由於沒有加入醬油，外觀不會變黑也是使用魚露的好處之一。

曾經詢問同業的主廚是否有「令人印象深刻的義式料理？」時，得知這道加入了櫛瓜、薄荷的煎蛋料理。雖是雞蛋料理卻帶著蔬菜、薄荷新鮮氣味的的嶄新組合。半熟蛋的質地，一切開會流出濃稠的內餡。

板橋有什麼好吃的？貴為台北美食一級戰場的板橋，板橋餐廳、板橋早午餐、咖啡廳、傳統小吃一家比一家厲害！身為在地板橋人的小編，這次化身老司機、開啟高評價美食雷達，帶著大家前進新北市板橋大街小巷，尋找必吃的板橋美食去囉！

新北市教育局今(18)日辦理「112學年度國際飲食教育中央餐廚學校異國料理試辦計畫發表記者會」，宣布從112學年度起，於外訂桶餐學校推出每月1道異國料理，讓更多學童可接觸國際飲食料理，以策略化模式逐步達成全市學校全面推行國際飲食教育目標，並設計「新北食育」專屬標誌，搭配趣味打油詩「新鮮當季好食在，北東西南香氣來，食全網羅豐盛菜，育樂食光笑開懷。」加深學童印象，推廣食育教育。

聚集眾多美食餐廳的一中街美食包羅萬象，種類超多元！想吃美式、日式、韓式、義式通通有！還有一中超人氣的特色美食必吃推薦，趕快繼續看下去吧！

位於新竹市區擁有百年歷史的東門市場，過去曾是台灣最大的傳統市場，隨著時代的變遷一度歷經沒落蕭條。近年隨著市場的改建活化，吸引一群年輕人進駐於此，開創了許多不同風格的小吃店及各國料理。現在，愈晚愈熱鬧的東門市場也已成為年輕人最新打卡景點，在這裡你可以找到到日式、泰式、韓式、義式等各國料理，一起來看看「重生」後的東門市場有哪些必吃美食吧！東門市場美食◾東門市場美......

到桃園中壢找美食除了到中原夜市，小編這次更深入彙整中壢巷弄，到中壢想吃什麼？本篇精選13家必吃中壢美食，除了超高CP值的平價小吃、排隊美食、還有餐廳一次幫大家準備，周末就來中壢當吃貨吧！桃園中壢美食◾中壢美食｜中原夜市◾中壢美食｜人氣小吃◾中壢美食｜異國料理餐廳◾中壢美食｜人氣冰品、甜點中壢美食｜中原夜市1.吃香喝辣福建炒麵中壢美食：中原夜市－吃香喝辣福建炒......

輔英科大舉辦國際文化週於今（23）日熱鬧登場，校方安排異國文化嘉年華等活動，林惠賢校長著越南國服「奧黛」與近三十位本地、境外生同場走秀，並有異國料理品嚐，嗨翻全場。

自2020年疫情中斷後，今年重新舉辦的康百視國際美食音樂節11月5（周六）、6日（周日）中午12點到晚上9點在市民廣場舉辦，這項在中台灣舉辦最久的美食節活動是最受歡迎的年度活動之一，這次包括多達約40-50 個商家攤位、約20組在地樂團和音樂家以及其他趣味性的項目，全部開放給大眾。根據過去經驗，本活動在周末吸引了約15000～20000名民眾參與。

新北市政府官方臉書「我的新北市」邁入11周年，粉絲數突破百萬，昨(25)日特別在板橋435藝文特區舉辦「星光感謝祭」，慶祝並感謝長期支持「我的新北市」的粉絲朋友。市長侯友宜也到場與粉絲見面，感謝粉絲11年來對「我的新北市」的支持，希望市民朋友持續關注，瞭解新北市所有大小事。

當世界各地美食在台灣匯集，自然會產生融合，進而創新，於是就創造了新的美食，雖然以外地料理為名，卻是當地沒有的料理。

每年的12月都充滿聖誕節和跨年的過節氣氛！說到慶祝方式，一場浪漫溫馨的晚餐約會絕對不能少，因此今天就要來和大家分享網友評價超高的「8間雙北特色餐廳」，其中經典西式牛排、復古地中海料理、新潮餐酒館等多種類型一次幫你統整。12月冷冷的冬天裡，在浪漫餐廳與朋友和情人一邊來杯小酒，一邊品嚐外國廚師精心準備的料理，今年冬天約會餐廳這樣選準沒錯！

位在台北市大安、中正區交界處的公館商圈，附近不但有台灣最高學府「臺灣大學」，還有師大公館校區、台灣科技大學等學校，可說是台北書香氣息最濃厚的商圈！不但書店林立，還有許多文青咖啡廳，這裡的美食、小吃也因為學生族群眾多，價格親民、料多實惠，可說是俗擱大碗的最佳選擇！

受新型冠狀肺炎疫情衝擊，全球移動急凍，輔英科大結合節氣文化舉辦包春捲、做餡餅活動，讓蒙古、越南、馬來西亞和本地生交流增進情誼，品嚐美食。

雖然喜歡偶爾享受，但我不是美食主義者，出外旅行尤其崇尚極簡，能多簡單就多簡單。在東歐東三國旅行兩個星期，對食物的記憶不多，但有幾個時刻有趣。從維爾紐斯回到里加那天，很晚，朋友來接我，初秋深夜的波羅的海，很冷，只有攝氏幾度吧，突然好想吃冰淇淋，我們開車去一家24小時營業的超市，買了巧克力口味的，在等現煮咖啡時，我竟忘情開心吃起來，到了櫃台要結帳時，早已吃光了，連包裝都沒留下來，只好另拿新的讓店員掃瞄條碼結帳，超糗的。

東門站一帶特色風格小店林立，圍繞著永康公園發散的街區巷弄，隱藏著許多意想不到的特色美食，有地中海料理，也有越南菜式，每走進一間餐廳都像一次小旅行，值得細細品味與探索。

台灣美食享譽國際，不論是臭豆腐、大腸麵線、珍珠奶茶，還是蚵仔煎，都是各國旅人到台灣時，絕不會錯過的一等一的美味。但除了本土料理之外，台灣的異國美食也很厲害，高級法式料理、日式丼飯、義式比薩，甚至特別一點的土耳其餐廳，想吃什麼通通有！

由於台北美國學校與台北日僑學校陸續設立，考量生活機能與溝通方便性，許多外國人來台北都會選擇住在這裡。也因此，這裡成了全台北最有異國情調的地方！除了近年來竄紅的國外連鎖餐廳，事實上，天母也幾間歷史悠久的餐廳，它們對於當地居民來說，已經不再只是普通的店家，而是陪伴大家成長的集體回憶。外國料理、傳統小吃樣樣都有，若有機會走訪天母，記得要來看看。

育達科技大學近年學生群相當國際化，近日為讓印尼學生更加適應台灣生活，學校董事長夫人帶領師長一同下廚，為印尼生料理豐盛的家鄉菜並與同學一起用餐聊天，一解學生思鄉之苦與體驗溫馨的台灣「餐桌情」。

妳也是蔬食愛好者嗎？對於「無肉不歡」的人來說，素食可能不在妳的選擇範圍內，然而近年來，台北有許多特色異國蔬食餐廳如雨後春筍般出現，這些餐廳不但裝潢有品味，素食料理更是口感豐富又營養健康，一起朝無毒飲食邁進吧！

長年菜、烏魚子、獅子頭、佛跳牆、雞湯…等，應該是台灣過年家家戶戶餐桌上最常出現的菜色。對許多人來說，這些年菜幾乎是從小吃到大，儘管平時吃到的機會不多，但是就是少了那麼一點新鮮感。今年想嘗點不一樣的年菜嗎？不如來試試幾道異國年菜料理吧！

「5、4、3、2、1！」就要告別2017了，大家都想好要去哪裡跨年了嗎？還是像小編一樣，很想飛國外迎接2018可是卻沒錢出國呢（嗚嗚），沒關係！身為吃貨的我們，至少可以在飲食上實踐無法出國的遺憾，所以小編特別精選日、韓、泰、港、英五家異國餐廳，讓你的舌尖帶著你去國外歡度新年！

自從人類懂得用火以來，燒烤就是最原始的烹調方式，從遠古至今，烤肉的香味飄散了數千年，而今在全球各地，烤肉的美味也是不分國界。美國家庭有80%擁有烤肉架，有60%燒烤愛好者一年到頭都在烤。而台灣人更瘋烤肉，以往流行戶外烤肉，常見庭院、溪邊、公園到處烤，不過隨著環保意識抬頭、各種烤肉餐廳推陳出新，想要吃烤肉已經不需要大包小包，狼狽不堪。上餐廳吃燒烤，現在是很多台灣人與家人、朋友聚會的首選之一。

學校附近一定就是美食天堂嗎？常被在校生自嘲為「美食沙漠」的政大，難道就真的沒有美食嗎？在小編調查後，發現在政大這塊寶地，竟然組成了一個小小地球村，在這裡各國料理都可以吃到，美式、德式、越式、韓式、日式，樣樣不勝枚舉，別再懷疑這一帶沒美食，快跟著小編的腳步，發現「綠洲美食」！

CNN票選全球十大美食地點，台灣以壓倒性的8,242票拿下冠軍，遠遠超過亞軍菲律賓（1,528票），可見台灣美食真的是全球第一！其實台灣食物的美，不只在於美味，背後的文化背景更是值得細細品嘗。

要認識一個城市，其中一個最棒的方式，就是跟著當地人學做菜！藉由精心佈置的環境，品嚐當地人在你面前做出來的菜色，聽著完全聽不懂的浪漫語言，夾雜著不流利的中文，讓烹飪氣氛沉浸在歡愉的空氣中，最後，自己試著動手做做看剛剛所品嚐的菜色！你，學會了嗎？接下來跟你介紹台北幾家不能錯過的烹飪教室：