位於新竹市區擁有百年歷史的東門市場，過去曾是台灣最大的傳統市場，隨著時代的變遷一度歷經沒落蕭條。近年隨著市場的改建活化，吸引一群年輕人進駐於此，開創了許多不同風格的小吃店及各國料理。現在，愈晚愈熱鬧的東門市場也已成為年輕人最新打卡景點，在這裡你可以找到到日式、泰式、韓式、義式等各國料理，一起來看看「重生」後的東門市場有哪些必吃美食吧！
#1 大角拉麵 ダージャオラーメン
地址：新竹市東區大同路86號 東門市場1022號電話：（03）522-1033營業時間：星期日、星期二～星期四：11：30–13：30／17：30–20：30星期五、六：11：30–13：30／17：30–21：00 ※星期一公休詳細資訊：大角拉麵 ダージャオラーメン FB
由來自日本名古屋的拉麵師傅創立的「大角拉麵 ダージャオラーメン」，店內白色系基底配上芥末黃跟粉橘色的簡約摩登風格裝潢。結合了霓虹燈招牌跟超道地日本味的點餐機點餐方式，吧檯式座位上的花磚桌面又多了一點台灣本土文青感。拉麵口味上不但有雞湯／豚骨可以選擇，還可依喜好再分鹽味／醬油不同。
其中[加柚香]選項清爽的「雞清湯鹽味柚香拉麵」以及使用威士忌酒釀的「大人的溏心蛋 」是很多網友大力推薦的口味跟配菜。
#2 Musha Musha
地址：新竹市中央路102巷19號電話：0908-680-760營業時間：星期一：12：00～14：00／18：00～20：30 星期二～三、五～日：12：00～14：00／17：00～20：30※星期四公休／不定休請確認店家FB公告詳細資訊：Musha Musha FB
在2019年夏天進駐東門市場的咖哩專賣店「Musha Musha」，位置就在很紅的東門市場米粉攤旁邊。小小的店面賣的餐點品項也很簡單，就是幾種類的熟成咖哩飯。日式的濃郁熟成咖哩搭配溫泉蛋，再撒上多力多滋脆片跟蔥花，口水都要流下來了～Musha Musha的咖哩都有帶一點辣，完全不吃辣的朋友們可要自行斟酌。
#3 海神 うみがみ
地址：新竹市東區大同路86號 東門市場1056號電話：0989-172-433 營業時間：17：00～24：00（賣完為止）※星期一公休詳細資訊：海神 うみがみ FB
網路評價CP值超高的東門市場必吃美食「海神 うみがみ」，招牌上店名直接寫上平價生魚片丼飯，吃過的網友都說真心沒騙人！ （相關報導： 2023桃園中壢美食推薦》13家超高CP值平價小吃、隱藏版餐廳、冰品甜點清單，隨便吃都不踩雷！ ｜ 更多文章 ）
招牌的「豪華海神丼」海鮮用料超大方，生魚片都切得很厚實，一碗滿滿的海鮮超級澎湃，CP值超高的海鮮丼飯；點丼飯還可以續飯續味增湯，不喜歡吃太生的朋友可以也點炙燒口味一樣十分美味。
#4 八鷹料亭
地址：新竹市東區大同路86號 東門市場1045.1045.1064號電話：0972-806-991營業時間：平日16：00～23：30／假日11：30～ 23：30 ※星期二公休詳細資訊：八鷹料亭 FB
